Kategoria: Ciasta i ciasteczka
Aksamitny czekoladowy sernik bez pieczenia
Trudno wyobrazić sobie coś smaczniejszego. Czekoladowy sernik bez pieczenia ma niezwykle aksamitne wnętrze, wygodnie rozpostarte na przepysznym spodzie z mielonych migdałów, kakao i masła. Autorką tego dzieła jest moja córeczka Marinka, której gratuluję z całego serca i nieśmiało proszę o więcej. U nas w wersji bez cukru. Do słodzenia użyłyśmy erytrolu. Ale to tylko opcja.… Czytaj dalej Aksamitny czekoladowy sernik bez pieczenia
Tort kokosowo-chałwowy bez glutenu i cukru
Tak się składa, że choćbym nie wiem jak się oszukiwała, to uwielbiam słodkości. Nie musi być dużo, ale musi być smacznie i z charakterem. Moja ulubiona chwila przerwy w pracy to kawka plus coś słodkiego. Siadam sobie wygodnie w ogródku lub na tarasie i delektuję się chwilą, nawet, jeśli miała by ona trwać tylko kilka… Czytaj dalej Tort kokosowo-chałwowy bez glutenu i cukru
Pizza z kalafiora (bez glutenu)
Nie miałam przekonania do tej pizzy, ale ciekawość zwyciężyła i postanowiłam spróbować. Jest to bardzo smaczna alternatywa dla osób unikających glutenu. Prawdę powiedziawszy, jest to bardzo smaczna potrawa bez względu na to, czy ktoś jest na diecie lub nie. Kalafiorowy spód z wyraźnie serowym posmakiem jest świetną bazą dla ulubionych dodatków. Pyszna sprawa! Pizza z kalafiora (bez… Czytaj dalej Pizza z kalafiora (bez glutenu)
Brownie z trzech składników bez cukru i glutenu
Bardzo czekoladowe, wilgotne i aksamitne, takie jest właśnie brownie z trzech składników. Aż trudno uwierzyć, że wystarczy połączyć gorzką czekoladę, masło i jajka, żeby otrzymać coś tak pysznego. Do wypieku użyłam tortownicy o średnicy 21 cm. Aby ciasto nie przywarło, warto je wcześniej wyłożyć papierem do pieczenia. Brownie z trzech składników [przepis] 250 g gorzkiej czekolady… Czytaj dalej Brownie z trzech składników bez cukru i glutenu
Sernik bez glutenu i cukru
Sernik prosty w przygotowaniu. Jego największą zaletą jest to, że mogą się nim delektować osoby na diecie bezglutenowej (należy oczywiście zadbać o produkty certyfikowane) i bezcukrowej. Coraz więcej osób w moim otoczeniu cierpi na cukrzycę, stąd moje zainteresowanie tego typu wypiekami. Zamiast mąki pszennej zastosowałam mąkę kokosową. Należy pamiętać, że chłonie ona sporo płynu, dlatego może… Czytaj dalej Sernik bez glutenu i cukru
Błyskawiczne lane faworki
Świetny przepis na zakończenie karnawału. Faworki w wersji błyskawicznej. Moje dzieci twierdzą, że smakują tak samo, jak te tradycyjnie. Ale robi się je błyskawicznie. Bardzo prosty przepis, super szybkie przygotowanie. Ciasto przypomina ciasto naleśnikowe. Jedyna różnica to piana z białek ubita na sztywno i wymieszana z pozostałymi składnikami. Ciasto można wylewać na rozgrzany olej za pomocą dzbanka… Czytaj dalej Błyskawiczne lane faworki
Bezglutenowy tort cytrynowy
Niezwykle prosty przepis, na tort cytrynowy. Upieczony z mąki jaglanej dzięki czemu nadaje się dla osób na diecie bezglutenowej. Przełożyłam go cudownym kremem cytrynowym, od którego wariują kubki smakowe. Torcik jest lekki, orzeźwiający, a dzięki prostej dekoracji z kwiatów jest po prostu oszałamiający. Można go zrobić o każdej porze roku i puścić wodze fantazji przy… Czytaj dalej Bezglutenowy tort cytrynowy
Perfekcyjne faworki (chrust)
Perfekcyjne faworki powinny być kruche jak sucha gałązka pękająca w lesie po lekkim podmuchu wiatru. Opis nieco zbyt poetycki, ale trafnie obrazuje postać rzeczy. Ile to razy natknęłam się na faworki, które na to zaszczytnie miano nie zasługiwały. Ciasto było grube, bez śladu pęcherzyków powietrza, a całość przypominała klasycznego, tłustego, niezjadliwego gniota. A przecież faworki… Czytaj dalej Perfekcyjne faworki (chrust)
Chlebek bananowy na oleju z żurawiną
Wybierając banany do tego przepisu pamiętaj, że powinny być dojrzałe i pachnące. Polecam banany bio, które mają niepowtarzalny, bananowy aromat, o który tutaj nam chodzi. No bo przecież chlebek bananowy powinien pachnieć bananami, prawda? A ponadto być lekko wilgotny, puszysty i nie rozpadać się podczas krojenia. Sprawa załatwiona, właśnie taki chlebek otrzymasz korzystając z mojego… Czytaj dalej Chlebek bananowy na oleju z żurawiną
Boże Narodzenie | Ciasta i ciasteczka | Ciasta i ciasteczka świąteczne | Kuchnia | Świąteczne | ŚwiętaDomki z piernika w wersji mini (do kawy) ❤️
Domków z piernika w wersji mini możesz użyć do dekoracji wyjątkowej kawy (przepis TU). Prezentują się cudownie zawieszone na brzegu kubka. Pięknie też wyglądają jako świąteczna dekoracja – u nas zdobią stół. Można z nich stworzyć całe piernikowe miasteczko. Do produkcji domków używam ciasta na pierniki własnej produkcji z poniższego przepisu. Przygotowuję je dzień przed… Czytaj dalej Domki z piernika w wersji mini (do kawy) ❤️
Prosty tort czekoladowy na Halloween
Baza tortu to ulubione przez moje dzieciaki ciasto czekoladowe z buraków. Jest super proste do upieczenia, ma głęboki czekoladowy smak i świetną, wilgotną konsystencję, więc nie trzeba go już niczym nasączać. Krem to klasyk – bita śmietana z odrobiną cukru i serkiem Mascarpone. Do zabarwienia tortu użyłam barwnika spożywczego w proszku. Rozpuściłam go w odrobinie wody… Czytaj dalej Prosty tort czekoladowy na Halloween
Genialne czekoladowe ciasto z buraków
Ma głęboki czekoladowy smak, jest lekkie, ale przyjemnie wilgotne a jednym z jego głównych składników są ugotowane buraki. Ciasta na bazie warzyw nie powinny dziwić, wszak od lat zajadamy się genialnym ciastem marchewkowym, które doczekało się tysiąca wersji i modyfikacji (wersję bez glutenu znajdziesz tu). Z powodzeniem piekę też słodkie i pyszne ciasto z cukinii… Czytaj dalej Genialne czekoladowe ciasto z buraków
Muffiny dyniowe doskonałe!
W sezonie dyniowym pieczemy je w naszym domu non stop. Są puszyste, delikatne, baaardzo smaczne. W zależności od upodobań, można je doprawić przyprawą piernikową, lub pozostawić zupełnie bez niczego, w takiej podstawowej wersji dyniowej. Smakują i tak i tak :) Można po upieczeniu polać je czekoladą, albo posypać cukrem pudrem albo nie robić z nimi… Czytaj dalej Muffiny dyniowe doskonałe!
Ciasto majonezowe z malinami
To ciasto jest genialne! Dodatek majonezu w składnikach ciasta może być pewnym zaskoczeniem, ale dzięki temu ciasto jest przyjemnie wilgotne, puszyste, lekkie i pełne letnich owoców. Użyłam Majonezu Kieleckiego lekkiego, który ma obniżoną w porównaniu do tradycyjnego Majonezu Kieleckiego zawartość tłuszczu aż o 31% i cukru o 35%. Majonez Kielecki jest obecny w mojej kuchni… Czytaj dalej Ciasto majonezowe z malinami
Tarta z morelami
Co ja tu się będę rozpisywać – bardzo smaczna, soczysta, pachnie latem i słońcem, wygląda pięknie i tyle. Morele to wymarzone owoce do zapiekania w najróżniejszych ciastach. Super do muffinów, do ciasta na oleju, do drożdżowego placka i oczywiście do tarty. Podaję przepis najprostszy z możliwych, taki klasyk gatunku. Moja tarta nie jest zbyt słodka,… Czytaj dalej Tarta z morelami
Muffiny z porzeczkami na oleju
Lekkie jak chmurka, wilgotne, puszyste i przyjemnie kwaskowe dzięki dodatkowi porzeczek. U nas obowiązkowo piecze się dwie porce na raz, bo co to jest dwanaście sztuk muffinów dla sporej rodziny, powiedzcie sami? Muffiny z porzeczkami na oleju [przepis] (na 12 sztuk) 2 jajka 150 ml oleju 200 ml jogurtu naturalnego 300 g mąki 2 łyżeczki… Czytaj dalej Muffiny z porzeczkami na oleju
Bezglutenowy biszkopt jaglany z rabarbarem
Lekkie, kwaskowe, pyszne ciasto, którym zajadają się u mnie zarówno dzieciaki, jak i dorośli. Biszkopty z owocami to jest ten rodzaj wypieku, który znika w mgnieniu oka, w sam raz na popołudniową kawę, lub na wycieczkę rowerową. Przedstawiam wersję z mąki jaglanej która sprawdza się w tym przypadku doskonale. Smacznego! Bezglutenowy biszkopt jaglany z rabarbarem… Czytaj dalej Bezglutenowy biszkopt jaglany z rabarbarem
Muffiny z rabarbarem
Tajemnicą udanych muffinów jest ciasto. Otóż musisz wiedzieć, że ciasto to nie lubi być zbyt dokładnie wymieszane. Wystarczy kilka ruchów metalową łyżką tak, by składniki się połączyły i tyle. Żadnych mikserów, żadnych trzepaczek, żadnego ucierania, ok? Muffiny z rabarbarem są lekkie i puszyste, lekko kwaskowe. No pyszne są i już :) Muffiny z rabarbarem (na… Czytaj dalej Muffiny z rabarbarem