Bardzo czekoladowe, wilgotne i aksamitne, takie jest właśnie brownie z trzech składników. Aż trudno uwierzyć, że wystarczy połączyć gorzką czekoladę, masło i jajka, żeby otrzymać coś tak pysznego. Do wypieku użyłam tortownicy o średnicy 21 cm. Aby ciasto nie przywarło, warto je wcześniej wyłożyć papierem do pieczenia.

Brownie z trzech składników

[przepis]

250 g gorzkiej czekolady (użyłam czekolady bez cukru)

150 g masła

5 jaj

dodatkowo: szczypta soli, olejek waniliowy

[/przepis]

1. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia.
2. Czekoladę i masło rozpuścić w kąpieli wodnej. Odstawić do przestygnięcia.
3. W tym czasie oddzielić białka od żółtek. Białka ze szczyptą soli ubić na sztywno.
4. Ubić również żółtka. Połączyć je z masą czekoladową i kilkoma kroplami olejku waniliowego (można użyć naturalnej wanilii).
5. Dodać ubitą pianę z białek, delikatnie wymieszać silikonową łopatką, aż składniki się połączą.
6. Całość wylać do przygotowanej wcześniej formy. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st. C z włączoną funkcją góra/dół. Piec 15 minut.
7. Następnie wyłączyć piekarnik i pozostawić ciasto do ostygnięcia. Smacznego :)