Kategoria: Sałatki
Rewelacyjna sałatka ziemniaczana z bobem
Młode ziemniaki, bób, ogórki małosolne, drobno pokrojona cebula, szczypiorek i pyszny sos z czosnkiem i odrobiną skórki otartej z cytryny. Sezonowe smaki lata, którymi warto się delektować właśnie teraz. Sałatka ziemniaczana z bobem jest przepyszna i pożywna. W upalne lato podaję ją często zamiast obiadu. Sprawdzi się na towarzyskich spotkaniach, grillach i ogniskach. Rewelacyjna sałatka… Czytaj dalej Rewelacyjna sałatka ziemniaczana z bobem
Tabule (Tabbouleh) z bulgurem i ziołami
Lekkie, pyszne wegetariańskie danie na bazie bulguru to mój letni patent na szybki posiłek. Doskonale nadaje się do zabrania na piknik lub wycieczkę, choć ja najczęściej serwuję go w ogrodzie, w cieniu rozłorzystej jabłoni. Wybieram zwykle bulgur średnioziarnisty. Przygotowuję go nieco wcześniej, aby zdążył wystygnąć. Następnie przygotowuję mieszankę z rozgniecionego czosnku, oliwy i ziół. Dodaję… Czytaj dalej Tabule (Tabbouleh) z bulgurem i ziołami
Carpaccio z buraków
Doskonały pomysł na buraki, o którym niedawno przypomniał mi znajomy, za co serdecznie dziękuję :) Samo przygotowanie jest niezwykle proste, a wersję podstawową możesz modyfikować na wiele sposobów. Do Carpaccio dodaj szczodrą garść nasion granatu, uprażonej pestki dyni lub słonecznika. Jeśli oczekujesz wyrazistszych doznań, możesz do carpaccio dodać cieniutko pokrojone krążki czerwonej cebuli lub zmienić ser… Czytaj dalej Carpaccio z buraków
Sałatka z wędzoną makrelą na grilla
Wędzona makrela to jeden z naszych narodowych skarbów. Wyrazista w smaku, pyszna ryba doskonale sprawdza się w pastach, na kanapkach i w sałatkach. Sałatka z ryżem, ogórkami i sporą ilością zielonej cebulki jest dobrym pomysłem na wszelkie spotkania towarzyskie pod chmurką lub przy grillu. Nie wiem ile razy w popłochu zastanawiałam się, co wziąć ze… Czytaj dalej Sałatka z wędzoną makrelą na grilla
Surówka z młodej kapusty na grilla
Genialna, chrupiąca, soczysta i uwodzicielsko zielona jak pierwsza miłość – taka właśnie jest surówka z młodej kapusty. Doskonale sprawdzi się nie tylko w towarzystwie obiadowych klasycznych dań. Warto przygotować sporą miskę tej surówki, jeśli planujesz spotkanie przy grillu. Jestem pewna, że będzie hitem przyjęcia :) Na czym polega tajemnica? Kapustę, tuż po poszatkowaniu należy lekko… Czytaj dalej Surówka z młodej kapusty na grilla
Sałatka z pieczonych buraków z prażonymi orzechami i sosem miodowo-musztardowym
Ta sałatka, wierzcie lub nie, to jest mistrzostwo świata. Pieczone słodkawe buraki zestawione z lekko uprażonymi orzechami, szczodrze doprawione wyrazistym sosem na bazie miodu i musztardy. Buraki piekę w skórce, pozwalając im na wydobycie skoncentrowanego, słodkawego smaku. Chrupiące kawałki orzechów wzbogacają smak i konsystencję sałatki, a aksamitny sos scala wszystko w zgrabną, pobudzającą kubki smakowe… Czytaj dalej Sałatka z pieczonych buraków z prażonymi orzechami i sosem miodowo-musztardowym
Tabbouleh – sałatka z bobem. Pokochaj olej rzepakowy
Tabbouleh to przepyszna sałatka, którą przygotowuje się na bazie kaszy kuskus lub bulguru. Ja preferuję bulgur, szczególnie ten grubo łamany, a moją sałatkę wzbogaciłam wartościowym w składniki odżywcze i bardzo smacznym bobem. Bób najczęściej jadam w formie najprostszej, z wody. Dziś jednak przedstawiam przepis na cudownie kolorową, aromatyczną i bardzo pożywną sałatkę z bobem. Taka potrawa… Czytaj dalej Tabbouleh – sałatka z bobem. Pokochaj olej rzepakowy
Sałatka z pieczonych buraków z sosem jogurtowo-musztardowym
Sałatka z pieczonych buraków to jedno z moich ulubionych dań wczesną wiosną. Wtedy, gdy mamy jeszcze tak niewielki wybór warzyw i owoców, właśnie warzywa korzeniowe stanowią doskonałą bazę do pysznych kompozycji nie tylko na wielkanocnym stole, ale też w codziennej diecie. Warto poświęcić im nieco uwagi, bo bywają niedoceniane. Wszyscy chyba uwielbiamy tradycyjną sałatkę jarzynową,… Czytaj dalej Sałatka z pieczonych buraków z sosem jogurtowo-musztardowym
Sałatka z cykorii z pomarańczą i rodzynkami
Ta sałatka z cykorii kojarzy mi się z czasami dzieciństwa. Moja mama przygotowywała ją dość często, a ja jako dziewczynka miałam do niej mieszane uczucia. Przeszkadzała mi gorycz cykorii, za to lubiłam słodki kontrast pomarańczy i rodzynek. Długo nie wracałam do tego smaku, ale ostatnio przypomniałam sobie o tym smacznym obiadowym dodatku. Sałatka z cykorii z… Czytaj dalej Sałatka z cykorii z pomarańczą i rodzynkami
Domowa surówka Coleslaw
Smaczna surówka Coleslaw z kapusty i marchewki, u mnie w wersji nieco odchudzonej. Sos przygotowuję na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem majonezu. Pasuje do wegetariańskich burgerów i pieczonego drobiu. Idealna na wszelkie imprezy, bo lubią ją chyba wszyscy. Smacznego! Domowa surówka Coleslaw [przepis] ½ główki kapusty średniej wielkości 3 średnie marchewki cebula 150 g jogurtu… Czytaj dalej Domowa surówka Coleslaw
Moja najsmaczniejsza sałatka z pomidorów, a jaka jest Twoja?
No dobrze moja miła, każdy ma prawdopodobnie swój własny, ukochany, sprawdzony wielokrotnie przepis na sałatkę z pomidorów i jestem pewna, że Ty też taki masz. Jak byłam mała, to wielki półmisek pokrojonych w plasterki pomidorów z cebulą i solą był obowiązkowym dodatkiem do każdego letniego posiłku. I w zasadzie do szczęścia niewiele więcej mi potrzeba. Dojrzałe,… Czytaj dalej Moja najsmaczniejsza sałatka z pomidorów, a jaka jest Twoja?
Najlepsza sałatka ziemniaczana na grilla
Ten przepis na sałatkę ziemniaczaną bije wszelkie rekordy popularności na wszystkich imprezach grillowych. Sałatka jest lekka, gdyż nie doprawiam jej żadnym ciężkim sosem. Wystarczą młode ziemniaki i chrupiące ogórki małosolne, a charakteru nadaje jej szczodry dodatek świeżo mielonego pieprzu. Pyszne i proste, a o to przecież chodzi w letniej kuchni :) Najlepsza sałatka ziemniaczana na… Czytaj dalej Najlepsza sałatka ziemniaczana na grilla
Surówka z czerwonej kapusty – najlepsza!
Czerwona kapusta jest mniej popularna od białej (właściwie zielonej), a surówka z czerwonej kapusty gości na naszych stołach i cieszy podniebienie zbyt rzadko. Taka surówka po pierwsze cieszy oczy pięknym, głębokim kolorem, ale przecież nie to jest najważniejsze. Jest przepyszna i jest to jedna z niewielu surówek, którą moje dzieci jedzą bez mrugnięcia okiem. Warto… Czytaj dalej Surówka z czerwonej kapusty – najlepsza!
Bezglutenowe | Kuchnia | Przepisy | Sałatki | Święta | Wegetariańskie | Wielkanoc | wielkanocne potrawy#retro gotowanie Tradycyjna sałatka warzywna z majonezem – najlepszy przepis
Nie mogę sobie wyobrazić świątecznego stołu bez tradycyjnej sałatki warzywnej z majonezem. Próbowałam wielu sałatek w tym stylu i wiem, że zrobienie idealnej, takiej, w której smaki i konsystencja składników skomponowane są doskonale to wbrew pozorom wyższa szkoła jazdy. No bo niby co trudnego jest w posiekaniu kilku warzyw i wymieszaniu ich z majonezem? I… Czytaj dalej #retro gotowanie Tradycyjna sałatka warzywna z majonezem – najlepszy przepis
Wegetariański zimowy lunch box. Jedz smacznie w pracy
Ja już pewnie to mówiłam, ale co mi tam, mogę powtórzyć – upiecz sobie buraki!. Takie wyszorowane, w skórce włóż do piekarnika i piecz, aż będą miękkie. A dlaczego się tak przy tych burakach uwzięłam? Bo taki burak to ratuje zimą z niejednej opresji. Można go sobie włożyć do kanapki np. z pieczoną lub wędzoną… Czytaj dalej Wegetariański zimowy lunch box. Jedz smacznie w pracy
Kiszona marchewka – na zdrowie i odporność!
Kiszona marchewka to doskonała surówka w okresie zimowym. Kiszonki warto jeść szczególnie zimą, o czym trąbią wokół lekarze i dietetycy. Podnoszą odporność w okresie, gdy jesteśmy szczególnie narażone na zachorowania na wszelkie odmiany kataralno-kaszlowych infekcji. Zawierają mało kalorii, za to całą masę witamin i minerałów. Są bogate w kwas mlekowy, który pomaga w przywróceniu równowagi kwasowo-zasadowej… Czytaj dalej Kiszona marchewka – na zdrowie i odporność!
Najlepsza na świecie zimowa sałatka z pieczonych buraków
Muszę dodać, że jest to najlepsza na świecie zimowa sałatka z pieczonych buraków z dodatkiem cienkich plasterków czerwonej cebuli, soczystych ziaren granatu, chrupiących chipsów z jarmużu, koziego sera i najlepszego sosu na świecie, jaką kiedykolwiek jadłaś. To co, masz ochotę? Jeśli tak, to dzień wcześniej upiecz w piekarniku buraki w skórce. Piekę zazwyczaj 2-3 kg na… Czytaj dalej Najlepsza na świecie zimowa sałatka z pieczonych buraków
Surówka z białej kapusty i marchewki – doskonała!
Surówka z białej kapusty – kto jej nie zna? Jestem przekonana, że macie swój autorski patent na surówkę z białej kapusty, jeśli nie, to skorzystajcie z mojego przepisu. To klasyczny przykład ekonomii w kuchni – składniki dostępnie i tanie, a efekt taki, że ślinianki po prostu wariują. Składniki podstawowe to kapusta, marchewka, olej, sól i… Czytaj dalej Surówka z białej kapusty i marchewki – doskonała!