Trudno wyobrazić sobie coś smaczniejszego. Czekoladowy sernik bez pieczenia ma niezwykle aksamitne wnętrze, wygodnie rozpostarte na przepysznym spodzie z mielonych migdałów, kakao i masła. Autorką tego dzieła jest moja córeczka Marinka, której gratuluję z całego serca i nieśmiało proszę o więcej. U nas w wersji bez cukru. Do słodzenia użyłyśmy erytrolu. Ale to tylko opcja. Można z powodzeniem użyć tradycyjnego słodzidła. Sernik w smaku jest wyrazisty i mocno czekoladowy. Za sprawą czekolady 70% udało się osiągnąć głęboki smak i super delikatną konsystencję.

Aksamitny czekoladowy sernik bez pieczenia

[przepis]

Na tortownicę o średnicy 20 cm

Spód:

200 g migdałów

2 łyżki kakao

2 łyżki cukru (lub innego środka słodzącego)

100 g masła

masa serowa:

400 g sera śmietankowego

200 g gorzkiej czekolady 70%

4 łyżki cukru pudru (lub zmielonego na proszek erytrolu)

do dekoracji: borówki amerykańskie

[/przepis]

1. Migdały zmielić na mąkę.
2. Wymieszać z kakao i cukrem.
3. Zalać roztopionym masłem.
4. Wymieszać i wyłożyć na dno tortownicy.
5. Czekoladę rozpuścić.
6. Wymieszać z serem i cukrem.
7. Masę wyłożyć na migdałowy spód.
8. Wyrównać i wstawić najpierw na 40 minut do zamrażarki, a następnie na 2 godziny do lodówki.
9. Przed podaniem ozdobić borówkami.