Wybierając banany do tego przepisu pamiętaj, że powinny być dojrzałe i pachnące. Polecam banany bio, które mają niepowtarzalny, bananowy aromat, o który tutaj nam chodzi. No bo przecież chlebek bananowy powinien pachnieć bananami, prawda? A ponadto być lekko wilgotny, puszysty i nie rozpadać się podczas krojenia. Sprawa załatwiona, właśnie taki chlebek otrzymasz korzystając z mojego przepisu. Żurawina wzbogaca jego smak, a garść grubo posiekanych orzechów laskowych pięknie uzupełnia całą kompozycję. No cóż, nie pozostaje nic innego, jak ukroić kolejną kromkę ;)

Chlebek bananowy na oleju z żurawiną

[przepis]

1/2 szklanki oleju

½ szklanki cukru brązowego

2 szklanki mąki

2 jajka

3 dojrzałe banany

1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

łyżka przyprawy piernikowej

3 łyżki mleka

150 g suszonej żurawiny

100 g grubo posiekanych orzechów laskowych

[/przepis]

1. Jajka utrzeć z cukrem i olejem.
2. Banany rozgnieść widelcem.
3. Mąkę połączyć z proszkiem do pieczenia i przyprawą piernikową
4. Do masy jajecznej dodać stopniowo mąkę zmieszaną z proszkiem i przyprawą oraz banany.
5. Wlać mleko.
6. Wsypać żurawinę i orzechy, wymieszać składniki.
7. Piec około godziny w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia w temperaturze 190 st.C.
8. Po upieczeniu wyjąć na kratkę do wystygnięcia.