Kategoria: Kuchnia
Lawendowy Dom od kuchni znacie bardzo dobrze. Jeśli nie, zapraszam serdecznie. Teraz dużo łatwiej znajdziecie potrzebny przepis.
Polenta z ziołami i czosnkiem
Jak zrobić polentę? Sprawa jest niebywale prosta, choć wymaga odrobinę cierpliwości. Polenta lubi dłuższe gotowanie na niewielkim ogniu. Nie spuszczajcie jej jednak z oka, trzeba ją mieszać, aż się rozgotuje i zamieni w złotą, cudownie apetyczną masę. Polenta – przepis podstawowy 1 szklanka kaszy kukurydzianej 3 szklanki wody sól dodatkowo: 2 cebulki dymki 3 ząbki czosnku… Czytaj dalej Polenta z ziołami i czosnkiem
Grillowany ananas z miodem
Nie o potrawę tu chodzi tym razem, lecz o szokową terapię kolorem. I… chyba się udało. Za oknem biel (znowu), a w Lawendowym Domu dziś karaibskie lato. Kto się skusi? Grillowany ananas z miodem 1 ananas obrany i pokrojony z plasterki (może być z puszki) 2 łyżki płynnego miodu 2 łyżki soku z cytyny dodatkowo: lody… Czytaj dalej Grillowany ananas z miodem
Jak zrobić domowy nugat?
Złocisty domowy nugat pachnący miodem to po prostu niebo w gębie. Wydawało mi się, że jest to wyzwanie przekraczające moje kulinarne możliwości, aż do chwili, gdy Agnieszka Kręglicka na łamach Wysokich Obcasów dokładnie opisała cały proces. Z wypiekami na twarzy i laptopem opryskanym słodką pianą przebrnęłam przez kolejne etapy, a rodzina z zapartym tchem oczekiwała… Czytaj dalej Jak zrobić domowy nugat?
Bezglutenowe naleśniki ryżowe na mleku kokosowym
Bezglutenowe naleśniki ryżowe to propozycja dla wszystkich smakoszy. Matko, jakie to pyszne!. Delikatne ryżowe naleśniki o kokosowym posmaku. Do tego gęsty, maślano miodowy sos o zdecydowanym pomarańczowym smaku. Po prostu zróbcie to! Bezglutenowe naleśniki ryżowe na mleku kokosowym. [przepis] Naleśniki: 300 g mąki ryżowej 2 jajka 400 ml mleka kokosowego ½ szklanki wody olej do… Czytaj dalej Bezglutenowe naleśniki ryżowe na mleku kokosowym
Mini serniczki z kremem z białej czekolady
Ten sernik nie lubi pośpiechu. Powolne pieczenie w dość niskiej temperaturze oraz obowiązkowe leżakowanie w lodówce i oto mamy alternatywę dla sernika w wersji klasycznej. Do tego krem z białej czekolady, który wieńczy dzieło. Pycha! Mini serniczki z kremem z białej czekolady … lub sernik klasyczny serniczki 500 g mielonego sera na sernik 2 płaskie… Czytaj dalej Mini serniczki z kremem z białej czekolady
baby, mazurki i inne słodkości | Ciasta i ciasteczka | Kuchnia | Święta | Wielkanoc | wielkanocne potrawyMazurek waniliowy z migdałami
Chrupiąca z wierzchu, lekko ciągnąca w środku masa waniliowa to jedna z moich ulubionych odmian mazurka. Może dlatego, że podczas ucierania kogla mogla mogę bezkarnie oblizywać miskę i czuję się wtedy jak mała dziewczynka? Mazurek waniliowy z migdałami Ciasto: 1 szklanka mąki szczypta soli 1/4 szklanki cukru pudru 80 g zimnego masła 1 łyżka śmietany… Czytaj dalej Mazurek waniliowy z migdałami
baby, mazurki i inne słodkości | Chleby i bułki | Kuchnia | Święta | Wielkanoc | wielkanocne potrawySłodkie wianuszki wielkanocne
Co powiecie na taki słodki, maślany początek wielkanocnego śniadania? Ciasto na brioszki zaplecione w warkocz to pyszna dekoracja świątecznego stołu. Słodkie wianuszki wielkanocne … lub babka maślana 250 g mąki pszennej 1 łyżka drożdży instant 2 łyżki cukru szczypta soli 2 jajka 175 g miękkiego masła 150 g bakali (użyłam mieszanki suszonych fig, moreli i… Czytaj dalej Słodkie wianuszki wielkanocne
Czekoladowe farfalle. Kto lepi ze mną?
Lepienie kokardek (choć trochę przypominają motylki) okazuje się relaksującym zajęciem i wbrew pozorom nie zabiera dużo czasu. Moje farfalle w wersji ciemny brąz pachną czekoladą, choć wcale nie są słodkie. Piękny kolor jest świetnym tłem dla truskawek – nie krzyczcie na te marcowe truskawki, po prostu trudno było mi się powstrzymać. No to jak, kto lepi… Czytaj dalej Czekoladowe farfalle. Kto lepi ze mną?
Scones z malinami. Niech żyją mrożonki!
Te bułeczki robi się właściwie błyskawicznie. Mrożone maliny układa się na cieście w stanie zamrożonym, a po upieczeniu mamy wrażenie, że oto jest środek lata… Więc moi kochani, niech żyją mrożonki! Ja zabieram swoje scones na spacer do ośnieżonego lasu. Pięknego dnia Wam życzę :) Scones z malinami (proporcje na 12 małych scones) 150 g… Czytaj dalej Scones z malinami. Niech żyją mrożonki!
Knedle ze szpinaku i grzanek.
Te knedle zrobił kiedyś Robert Makłowicz w swoim programie. Lata temu to było, przepisu nie zanotowałam, ale jest tak prosty, że udało mi się odtworzyć. To jedno z moich ulubionych dań ze szpinakiem. Zielona masa doprawiona gałką, wzbogacona drobnymi grzankami, które nie rozmiękają podczas gotowania i pozostają nadal chrupiące. Ja dodaję nieco ostrego żółtego sera… Czytaj dalej Knedle ze szpinaku i grzanek.
Boże Narodzenie | Dania główne | Kuchnia | Potrawy świąteczne | Pozostałe przepisy | Świąteczne | ŚwiętaDrożdżowe pierogi z kapustą
Wszystko już u Was gotowe? U nas przygotowania weszły w fazę końcową. Gdyby ktoś jednak szukał jeszcze świątecznych inspiracji, to polecam z całego serca pierogi w drożdżowym cieście które są jednym z moich ulubionych wigilijnych przysmaków. Farsz przygotowuję wcześniej. Właściwie może to być nieco wigilijnej kapusty, wtedy pozostaje tylko zagniecenie ciasta, a to bardzo prosta… Czytaj dalej Drożdżowe pierogi z kapustą
Panforte. Z tabletem w kuchni
Jeśli Wam zdradzę, że pierwszy mój kontakt z tym toskańskim przysmakiem miał miejsce wcale nie podczas jakiejś romantycznej włoskiej wyprawy, tylko pewnego lodowatego i ulewnego weekendu, który spędzałam na… tratwie, spływając Biebrzą. Było zimno, bardzo zimno, mokro, bardzo mokro, a rzeka wiła się bez końca. Na szczęście mieliśmy ze sobą kosze wypełnione po brzegi prowiantem,… Czytaj dalej Panforte. Z tabletem w kuchni
Czekolada na gorąco z cynamonem. Lubicie?
Szklanka gorącej, gęstej, pachnącej cynamonem czekolady to pomysł w sam raz na zimowy wieczór. Lubię rozpieszczć moją rodzinę małymi przyjemnościami. Dla tradycjonalistów nie wierzących w kalorie, polecam dodatkowo po sporej łyżce bitej śmietany. Hm… Czekolada na goraco 150 g gorzkiej czekolady 250 ml mleka 1 łyżka mąki kukurydzianej ½ łyżeczki mielonego cynamonu Do garnka wlać… Czytaj dalej Czekolada na gorąco z cynamonem. Lubicie?
Boże Narodzenie | Ciasta i ciasteczka | Ciasta i ciasteczka świąteczne | Kuchnia | Polecane wpisy - główna | Świąteczne | ŚwiętaŚwiąteczny keks
Jaki powinien być świąteczny keks? Piegowaty od bakalii, pachnący masłem i pomarańczową skórką. Czy można go nie lubić? Najbardziej mi smakuje keks lekko czerstwy. To także dobry pomysł na świąteczny prezent. Szczególnie, jeśli zadbacie o piękną dekorację. Właściwie sama chciałabym go dostać… Świąteczny keks (bazowałam na przepisie ze strony Mała cukierenka) [przepis] na ciasto: 500g… Czytaj dalej Świąteczny keks
Placki z dyni. Jedna baza, dwa przepisy
Baza jest prosta – starta na tarce z dużymi oczkami dynia i marchewka. Niby podobne, ale dynia nadaje plackom pulchną miękkość, a twardsza, mniej wodnista marchewka trzyma placki w ryzach. Jeden patent, dwa różne rezultaty. Na co macie ochotę? Tak, tak, prawie wszyscy wybierają słodkie, ale tak zaczynać od deseru? Na początek – wyraziste, pachnące,… Czytaj dalej Placki z dyni. Jedna baza, dwa przepisy
Orechowki – najpyszniejsze ciastka na świecie!
Znacie ten typ ciastek, których nie można przestać jeść? Wkładasz jedno do ust, no dobrze, bierzesz kolejne i kolejne… Po kilku chwilach zdajesz sobie sprawę, że po prostu nie możesz przestać. Ja wtedy krzyczę rozpaczliwie – zabierzcie jeeee! Takie właśnie są orechowki, bułgarskie ciastka, które po prostu uwielbiam. A że czas nastał taki właśnie orzechowy,… Czytaj dalej Orechowki – najpyszniejsze ciastka na świecie!
Domowe chipsy jabłkowe. Suszymy?
Sprawa jest banalna, ale warta zachodu. Chipsy chrupiemy w domu z dużą przyjemnością i do tego zdrowego szaleństwa zachęcam też Was, drodzy czytelnicy. Jak widzicie, poszłam na łatwiznę i jabłka zostały jedynie pokrojone na cienkie plasterki. Nie pozbawiłam ich skórki i gniazd nasiennych, a dziewczynkom to nie przeszkadza. Domowe chipsy jabłkowe Jabłka pokroić w cienkie… Czytaj dalej Domowe chipsy jabłkowe. Suszymy?
Kremowa zupa z dyni na mleku kokosowym
Ma piękny kolor, jest cudownie kremowa dzięki dodatkowi kokosowego mleka, rozgrzewa, rozwesela. Zupa na jesienny dzień. Czy u Was też tak pięknie świeci słońce? Zupa z dyni na mleku kokosowym [przepis] 1 kg dyni obranej i pokrojonej w kostkę 4 ziemniaki pęczek dymki 100 g masła 1 łyżka mieszanki curry 2 ząbki czosnku kawałek imbiru… Czytaj dalej Kremowa zupa z dyni na mleku kokosowym