Kategoria: Wegetariańskie
Boże Narodzenie | Dania główne | Kuchnia | Potrawy świąteczne | Świąteczne | Święta | WegetariańskieKulebiak dla zabieganych
Jeśli macie już ugotowaną kapustę z grzybami, to właściwe pozostaje tylko zawinąć farsz w ciasto i upiec. Przygotowanie nadzienia od podstaw nie zajmie więcej niż 35 minut, zamiast ciasta drożdżowego, użyłam kupnego ciasta francuskiego dobrej jakości. Wybierzcie ciasto z masłem zamiast utwardzonych tłuszczów. Podczas przygotowania warto zadbać o ładny wygląd kulebiaka. Ja zaplotłam go w warkocz, można… Czytaj dalej Kulebiak dla zabieganych
Rotolo z pieczoną dynią i szpinakiem
Nie lubię nadużywać modnych określeń typu „comfort food”, ale tym razem nie mogę się powstrzymać. Jeśli Ci zimno i źle, zrób to. Jeśi masz podły humor, zrób to koniecznie. Jeśli pokłóciłaś/eś się z mężem/żoną, zróbcie to razem :). Jest pyszne, sycące, rozgrzewajace i wbrew długiemu opisowi, wcale nie trudne do przygotowania. Na potrawę natknęłam się… Czytaj dalej Rotolo z pieczoną dynią i szpinakiem
Karmelizowawana dynia po sułtańsku.
To błyskawiczny deser do przygotowania dosłownie w 10 minut. Wygląda cudownie, pachnie niebańsko, a smakuje… Sami spróbujcie. Słodycz dyni i karmelu przełamałam orzeźwiającą nutą pomarańczy. Jeśli deser przeznaczony jest dla dorosłych, tuż przed podaniem można go skropić odrobiną koniaku. Najlepiej podawać go w towarzystwie espresso lub mocnej herbaty. Czasem sobie myślę, że gdyby na sułtańskim… Czytaj dalej Karmelizowawana dynia po sułtańsku.
Prosta tarta z grzybami i porem
Bardzo smaczna, jesienna tarta z mocnym grzybowym akcentem. Ciasto jest delikatne i proste w przygotowaniu. jeśli nie macie akurat suszonych grzybów, można je zastąpić po prostu pieczarkami. Miłego weekendu Kochani! Prosta tarta z grzybami i porem Ciasto: 300 g mąki (u mnie pół na pół biała i razowa) ½ łyżeczki soli 150 g masła 1 żółtko… Czytaj dalej Prosta tarta z grzybami i porem
Burgery z kaszy jaglanej
Pyszne burgery z kaszy jaglanej były hitem naszej ostatniej kolacji. Podałam je z plackami orkiszowymi, sosem z żurawiny i sałatą. Masę z kaszy przygotowalam bez dodatku jajka, na szczęście okazała się spójna i burgery nie rozpadały się podczas smażenia. Burgery z kaszy jaglanej [przepis] 350 g kaszy jaglanej 2 łyżki oleju + olej do smażenia… Czytaj dalej Burgery z kaszy jaglanej
Honeycomb – znacie?
Cudownie proste, błyskawiczne w wykonaniu. Honeycomb – Arek z bloga Eat after reading celnie nazwał ten deser masą bursztynową. Powtarzam podstawowy przepis za mistrzem, zajrzyjcie też koniecznie po inspirację na bloga Stoliczku, nakryj się. Znajdziecie tam nutę waniliową, ja poszłam w kawę i migdały, ciekawa jestem, jaki smak nadacie swojemu honeycomb? Honeycomb 160 g miodu 160… Czytaj dalej Honeycomb – znacie?
Norweskie bułeczki cynamonowe
Przepis na norweskie bułeczki cynamonowe to absolutny zimowy klasyk. Doskonały przepis, proste wykonanie i oszołamiający efekt. Kto ma ochotę? Norweskie bułeczki cynamonowe (źródło: www.mojewypieki.com) [przepis] 700 g mąki pszennej 70 g cukru pół łyżeczki soli 21 g suchych drożdży lub 42 g drożdży świeżych 100 g masła 400 ml mleka 1 jajko Na nadzienie: 100… Czytaj dalej Norweskie bułeczki cynamonowe
Empanada z tuńczykiem
To klasyczna hiszpańska przekąska, popularna też w Portugalii i Meksyku. Kupicie ją w każdej piekarni i sklepie spożywczym. Z podanych składników można przygotować jedną dużą zapiekankę, lub małe poręczne pierożki na dwa kęsy. W mojej wersji występuje mąka orkiszowa razowa, co jest sporym odstępstwem od oryginału. Cudowne jesienne danie, serdecznie polecam :) Empanada Ciasto: 500… Czytaj dalej Empanada z tuńczykiem
Rajskie jabłuszka w karmelu
Na Was zawsze mogę liczyć :). W posiadanie kosza pełnego rumianych rajskich jabłuszek weszłam dość przypadkowo i od razu dostałam od Was mnóstwo świetnych pomysłów na ich wykorzystanie. Dziś jeden z nich, czyli jabłuszka w karmelu. Cukrowa złocista skorupka z zammkniętrym w środku kwaskowym, maleńkim jabłuszkiem. Ale pycha! Rajskie jabłuszka w karmelu 1 ½ szklanki… Czytaj dalej Rajskie jabłuszka w karmelu
Sernik cynamonowy z jesiennymi owocami i sosem karmelowym
To sernik bez pieczenia, chyba najsmaczniejszy, jaki do tej pory opuścił progi kuchni w Lawendowym Domu. Prezentuje się cudownie z cienkimi jak papier plastrami owoców i sosem karmelowym spływającym po bokach. Sernik cynamonowy z jesiennymi owocami i sosem karmelowym (na formę 20 cm średnicy) Spód: 160 g ciastek owsianych 50 g płatków owsianych 2 łyżki… Czytaj dalej Sernik cynamonowy z jesiennymi owocami i sosem karmelowym
Pieczone ziemniaki z niespodzianką
To pomysł, który można zinterpretować na wiele sposobów. W dodatku przygotowanie to bardziej zabawa, niż prawdziwe gotowanie. Sam patent jest bardzo prosty. Ziemniaki dokładnie myjemy, osuszamy i nacinamy co 3 mm. Następnie należy posmarować je olejem i posolić. No i dochodzimy do etapu, gdzie właściwie mamy pełną dowolność. Do moich ziemniaków trafiły cienkie piórka cebuli,… Czytaj dalej Pieczone ziemniaki z niespodzianką
Orkiszowy warkocz ze śliwkami i kruszonką
Niezwykła forma zwykłego ciasta drożdżowego. Ze słodkimi, soczystymi śliwkami, których na szczęście jest teraz mnóstwo. Smacznego! Orkiszowy warkocz ze śliwkami i kruszonką (wersja z drożdżami instant) Ciasto: 250 g mąki zwykłej plus ok. 50 g do podsypywania 259 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej opakowanie drożdży instatnt 4 żółtka 100 g cukru 250 ml mleka 100 g… Czytaj dalej Orkiszowy warkocz ze śliwkami i kruszonką
Szarlotka na ciepło z lodami
Jabłka koniecznie kwaskowe, lody najlepiej prawdziwie waniliowe. Ciasto powinno być mocno ciepłe, a lody naprawdę zimne. Do tego kawa, czy herbata? Nie mogę się zdecydować ;) Dla bezglutenowców polecam przepis na cudowną szarlotkę na mące kukurydzianej. Przepis znajdziecie tu. Szarlotka z lodami Ciasto: 1 ¾ szklanki mąki 150 g masła szczypta soli 2 łyżeczki cukru… Czytaj dalej Szarlotka na ciepło z lodami
Wegetariańskie kotlety z kalafiora.
Podaję je z sałatką z pomidorów i cebuli. Są pyszne w bułce jako wegetariański burger. Do masy można dodać trochę żółtego sera o zdecydowanym smaku, ziarna sezamu lub zmielone orzechy. Proste i pyszne, polecam, w dodatku to jedno z tych dań, które naprawdę nie kosztują wiele :) Kotlety z kalafiora 1 kalafior średniej wielkości 3… Czytaj dalej Wegetariańskie kotlety z kalafiora.
Dyniowe blondie z polewą z białej czekolady
Matko jedyna, jakie to dobre. Nie będę się rozpisywać na ten temat, sami spróbujcie. Pięknego dnia Kochani, u nas jest cudowne słońce! Dyniowe blondie [przepis] (przepisem zainspirowałam się na tej stronie) 500 g dyni pokrojonej w kawałki 375 g mąki 110 g cukru trzcinowego 2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 2 łyżki przyprawy piernikowej… Czytaj dalej Dyniowe blondie z polewą z białej czekolady
Ciasto z gruszkami i karmelem waniliowym
Pachnie korzennie, wygląda tak, że trudno się mu oprzeć. Dzięki karmelowi jast wilgotne i pachnie delikatnie wanilią. Spróbujecie? Ciasto z gruszkami i karmelem waniliowym 4 gruszki (proponuję odmianę Konferencja) 750 ml wody 300 g cukru trzcinowego ½ laski wanilii 150 g mąki 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki kakao 100 g cukru 3 jajka… Czytaj dalej Ciasto z gruszkami i karmelem waniliowym
Domowy fast food – pomysł na wegetariańskie burgery z soczewicy
Jak zrobić orkiszowe bułeczki już wiecie, teraz czas na resztę. Przedstawiam trzy propozycje i doprawdy trudno mi się zdecydować, która jest najsmaczniejsza. Burger z serem i domowym ketchupem – jako dodatki występują rzodkiewki, kiełki rzodkiewki, szpinak, czerwone pomidory, żółty ser i domowy ketchup, na który przepis znajdziecie tu. Burger z sosem czosnkowym na bazie fety… Czytaj dalej Domowy fast food – pomysł na wegetariańskie burgery z soczewicy
Orkiszowe bułki do burgerów dla początkujących
Potrzebowałam bułek prostych w przygotowaniu, o ścisłym wnętrzu i delikatnej skórce. Takich, które kroi się łatwo i nie rozpadają się z byle powodu. Są smaczne nawet 2-3 dni po upieczeniu. Wystarczy je wtedy lekko opiec w tosterze. Jutro nafaszerujemu bułki pysznościami. Już mi ślinka cieknie ;) Moje bułki orkiszowe polecam szczególnie początkującym piekarzom. Powodzenia i smacznego!… Czytaj dalej Orkiszowe bułki do burgerów dla początkujących