Pyszne burgery z kaszy jaglanej były hitem naszej ostatniej kolacji. Podałam je z plackami orkiszowymi, sosem z żurawiny i sałatą. Masę z kaszy przygotowalam bez dodatku jajka, na szczęście okazała się spójna i burgery nie rozpadały się podczas smażenia.

Burgery z kaszy jaglanej

[przepis]

350 g kaszy jaglanej

2 łyżki oleju + olej do smażenia burgerów

2 marchewki

1 cebula

½ pęczka szczypiorku

2 zabki czosnku

1 łyżka słodkiej papryki w proszku

4 łyżki płatków owsianych

½ szklanki oliwy

kasza kukurydziana w wersji bezglutenowej lub tarta bułka

sól

dodatkowo: 4 łyżki startego drobno parmezanu

[/przepis]

1. Odmierzyć kaszę, np. kubkiem.
2. Przygotować w dzbanku 2 x więcej wody, niż wynosi objętość kaszy.
3. Podgrzać 2 łyżki oleju w garnku z grubym dnem, wsypać kaszę i prażyć 3 minuty, cały czas mieszając.
4. Następnie zalać wodą z łyżeczką soli, doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień do minimum i gotować pod przykryciem ok. 20 minut.
5. W tym czasie zmiksować na papkę obraną marchew, cebulę, szczypiorek, czosnek, paprykę, płatki i oliwę.
6. Ciepłą, ale nie gorącą kaszę wymieszać dokładnie ze zmiksowaną papką i parmezanem. Masa jest zwarta i dobrze się formuje.
7. Przygotować burgery, obtoczyć je w kaszy lub bułce i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoty kolor.
8. Przepis na placki kukurydziane znajdziecie tu. Podobnie można je przygotować  z innych rodzajów mąki.