Kategoria: Wegetariańskie
Zupa z dyni w dyni ☺
Potrzebne będą niewielkie dynie, po jednej na osobie. Można też wykorzystać dynię dużą, która będzie spełniała rolę wazy. Trzeba je umyć, ściąć górną część, która będzie pełniła rolę pokrywki, a następnie wydrążyć środek. Miąższ oczywiście wykorzstuję do ugotowania zupy. Dyniowe talerze stawiam na blasze do pieczenia i piekę w temperaturze 180 st. C ok. 20… Czytaj dalej Zupa z dyni w dyni ☺
Ciasto z porzeczkami i kokosem
W sklepach i na bazarach wciąż jeszcze można kupić porzeczki i inne owoce jagodowe. Korzystam z tego, ciesząc się kolorami i smakiem odchodzącego lata. Proponuję na dziś pyszne ciasto Kuby Kuronia z porzeczkami, skryte pod chrupiącą bezowo-kokosową pierzynką. Te kolory, ten smak, ta bezowa pierzynka, polecam i życzę Wam pięknego weekendu :) Ciasto z porzeczkami… Czytaj dalej Ciasto z porzeczkami i kokosem
Flan waniliowy – najprostszy na świecie
Dziś są moje imieny, zapraszam z tej okazji na deser, który po prostu uwielbiam. Robiłam go kilkukrotnie, a ta wersja podoba mi się bardzo, gdyż jest wyjątkowo prosta w wykonaniu. Życzę więc Państwu i sobie wyjątkowo udanego dnia ☺ Flan waniliowy Przepis pochodzi z książki „Nigella ekspresowo” (proporcje na okrąglą formę o średnicy 25 cm… Czytaj dalej Flan waniliowy – najprostszy na świecie
Ballada pomidorowa
O pomidorach to ja mogę pisać bardzo dużo. Łączę się w bólu z tymi z Was, którzy jak ja ocierają już pierwsze łzy tęsknoty na koniec pomidorowego sezonu. Ale zanim nastanie ten ponury czas, cieszmy się pachnącymi jak nigdy, dojrzałymi, soczystymi pomidorami, które nigdy nie smakują tak dobrze, jak teraz. W zestawieniu tegoroczne hity z… Czytaj dalej Ballada pomidorowa
Klasyka gatunku – knedle z węgierkami.
Przynajmniej raz w sezonie muszę, po prostu muszę zrobić ze śliwkami. Śliwki powinny być klasyczne. Moim zdaniem nadają się tylko węgierki, ale jestem w tej kwestii dość ortodoksyjna ;) Knedle ze śliwkami to propozycja w sam raz na pożegnanie wakacji. Perfekcyjne knedle z węgierkami (przepis mojej mamy) [przepis] Proporcje dla 4-5 osób 1 ½ kg… Czytaj dalej Klasyka gatunku – knedle z węgierkami.
Mocno ziołowe tabule (tabbouleh)
A mnie jest szkoda lata. Szkoda mi owocowych straganów na bazarku, wylegiwania się na pomoście nad jeziorem i włóczenia się z psem po kwitnących łąkach. Na poprawę humoru proponuję cudownie prostą sałatkę z kuskusu, która najlepiej smakuje właśnie latem. Kapiące sokiem pomidory, chrupiące małe ogórki gruntowe, świeże zioła, cóż chcieć więcej. Pięknego dnia Wam życzę.… Czytaj dalej Mocno ziołowe tabule (tabbouleh)
Słodki czy ostry – przepis na domowy ketchup
Sprawa jest dość osobista. Ja lubię średnio pikantny i dość słodki, taki jest właśnie ketchup z poniższego przepisu. Pomidorowe przetwory czas zacząć moi mili ☺ Miłego dnia! Domowy ketchup 4 kg pomidorów 2 cebule 4 ząbki czosnku 50 ml octu jabłkowego 1 łyżka soli 3 łyżki cukru 1 łyżeczka cynamonu 1 łyżeczka papryki chili Naciąć… Czytaj dalej Słodki czy ostry – przepis na domowy ketchup
Błyskawiczne malinowe clafoutis w filiżankach
Pyszny owocowy deser, w sam raz na letni podwieczorek. Zapiekam go w porcelanowych filiżankach. Bez obawy, nie pękają i wyglądają cudownie. Smacznego! Błyskawiczne malinowe clafoutis w filiżankach (na 6 filiżanek lub okrągłą formę o średnicy 22 cm, przepis z książki „Nigella Ekspresowo”) 75 g mąki 50 g cukru 4 jajka 300 ml mleka ok. 300… Czytaj dalej Błyskawiczne malinowe clafoutis w filiżankach
Ciasto z brzoskwiniami i karmelem „do góry nogami”.
Propozycja dla prawdziwych łasuchów. Słodkie, wilgotne, bardzo owocowe i niebywale proste ciasto „do góry nogami”. Odwracane ciasto z brzoskwiniami i karmelem półtorej szklanki cukru półtorej szklanki mąki (użyłam mieszanki mąki orkiszowej i zwykłej) ok. 800 g brzoskwiń 30 g masła 1 łyżeczka proszku do pieczenia 4 jajka opakowanie cukru waniliowego Na dnie formy (użyłam prostokątnej,… Czytaj dalej Ciasto z brzoskwiniami i karmelem „do góry nogami”.
Zrobiona w… balona!
Znacie ten patent na czekoladowe miseczki? Wyglądają uroczo, można w nich podać owocową sałatkę, deser lodowy, mieszankę płatków i bakalii lub chłodnik na słodko. Na pomysł natknęłam się tu. Czekoladę należy rozpuścić w kąpieli wodnej, następnie odstawić, żeby nieco ostygła. Powinna być ciepła, ale nie gorąca, gdyż balony tego nie zniosą. Jeśli o nich mowa,… Czytaj dalej Zrobiona w… balona!
Najszybsza kawa mrożona na świecie. Metoda szokowa :)
Nie ma się co rozpisywać. Metoda szokowa polega na zalaniu gorącą kawą kostek lodu. Nie bójcie się, że szklanka pęnie. Gorący płyn pod wpływem lodu schładza się błyskawicznie. Teraz pozostaje już tylko dolanie mleka w takiej ilości, jak lubicie i macie gotową kawę mrożoną. Podobnie można przygotować mrożoną herbatę. Przepisy na inne orzeźwiające napoje znajdziecie… Czytaj dalej Najszybsza kawa mrożona na świecie. Metoda szokowa :)
Drożdżowa tarta z karmelizowanymi pomidorami. Konkurs Almette – napięcie rośnie!
Zgłoszenia wysłane? Na spóźnialskich, tych co na morzu i tych pod gruszą ostatnie przypomnienie. Macie czas do jutra na wzięcie udziału w konkursie „Almette – Inspirujący Smak Natury”. Do wygrania sami wiecie co, ale przypomnę, bo takie nagrody nie zdarzają się często. Trzy podwójne wycieczki do Toskanii to główne nagrody w konkursie, z pozostałymi finalistami… Czytaj dalej Drożdżowa tarta z karmelizowanymi pomidorami. Konkurs Almette – napięcie rośnie!
Zapiekanka z papryki w stylu bułgarskich czuszek biurek
Składniki w zasadzie te same i smak podobny. To wersja dla osób, które nie mają za wiele czasu, a nie ma co ukrywać, oryginalne czuszki biurek są nieco pracochłonne i bardzo, bardzo pyszne! Przepis na nie znajdziecie tu. W tym wypadku sprawa jest prostsza, składniki trafiają do jednego naczynia i od razu do piekarnika. Zapiekanka… Czytaj dalej Zapiekanka z papryki w stylu bułgarskich czuszek biurek
Błyskawiczny sernik cynamonowy na kruchym spodzie w słoiku
Ten błyskawiczny deser nie tylko wspaniale smakuje, ale też prezentuje się uroczo. Moźna go podać w małych pucharkach lub słoiczkach. Smacznego! Błyskawiczny sernik cynamonowy na kruchym spodzie w słoiku (4 porcje) 300 g serka Almette z gruszką i jabłkiem 100 ml jogurtu naturalnego 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny 150 g płatków owsianych 4 łyżki… Czytaj dalej Błyskawiczny sernik cynamonowy na kruchym spodzie w słoiku
Orkiszowa focaccia z patisonami
Nie ma się co rozpisywać. Proste i pyszne letnie danie. Uwielbiam i polecam z całego serca ☺ Orkiszowa focaccia z patisonami (Proporcje na 2 duże placki) 500 g mąki razowej orkiszowej łyżeczka cukru szczypta soli opakowanie drożdży instant 250 ml wody 1 łyżka oliwy dodatkowo: 2 cebule 300 g młodych patisonów (lub cukinii) 100 g… Czytaj dalej Orkiszowa focaccia z patisonami
Serowe placuszki z truskawkami. Konkurs Almette dla blogerów!
Zapytam ponownie, kto ma ochotę na toskańską przygodę? Wysłaliście już swoje przepisy na konkurs Almette dla blogerów? Spokojnie, jest jeszcze sporo czasu :) Dla przypomnienia , o konkursie i super nagrodach pisałam tu. Regulamin i aplikację konkursową znajdziecie tu. A dziś uroczyste pożegnanie truskawek. U mnie na bazarku można jeszcze kupić te drobne i bardzo… Czytaj dalej Serowe placuszki z truskawkami. Konkurs Almette dla blogerów!
Błyskawiczne wytrawne babeczki z cukinii.
Wymyśliłam takie proste danko. Wygłąda ślicznie, dzięki dwóm, kontrastującym kolorom cukinii, w dodatku robi się błyskawicznie. Pięknego dnia moi mili! Błyskawiczne wytrawne babeczki z cukinii (Proporcje na 9 sztuk) 2 cukinie, najlepiej żółta i zielona (ok. 500 g) 2 jajka 100 ml jogurtu naturalnego 70 g fety 1 ząbek czosnku sól dodatkowo: łyżka posiekanych świeżych… Czytaj dalej Błyskawiczne wytrawne babeczki z cukinii.
Klasyczne ciasto drożdżowe z morelami i kruszonką krok po kroku.
Klasyczne drożdżowe ciasto z kruszonką sprawia czasami nieco kłopotu. Postanowiłam sięgnąć po klasykę – „Kuchnia Polska. Dania na każdą okazję” Marka Łebkowskiego to opasłe tomisko polecam nie tylko początkującym kucharzom. Dzisiejszy przepis pochodzi właśnie z tej książki. Przetestowałam go, naniosłam swoje poprawki i myślę, że tym razem powinno się udać.. Zabieramy się do pracy? Placek… Czytaj dalej Klasyczne ciasto drożdżowe z morelami i kruszonką krok po kroku.