Młode ziemniaki, bób, ogórki małosolne, drobno pokrojona cebula, szczypiorek i pyszny sos z czosnkiem i odrobiną skórki otartej z cytryny. Sezonowe smaki lata, którymi warto się delektować właśnie teraz. Sałatka ziemniaczana z bobem jest przepyszna i pożywna. W upalne lato podaję ją często zamiast obiadu. Sprawdzi się na towarzyskich spotkaniach, grillach i ogniskach.
Rewelacyjna sałatka ziemniaczana z bobem
kg młodych ziemniaków
250 g bobu
5 ogórków małosolnych
mała czerwona cebula
pęczek szczypiorku
ząbek czosnku
łyżeczka soli
2 łyżki majonezu
4 łyżki jogurtu naturalnego
łyżka musztardy miodowej
2 łyżeczki soku z cytryny
pół łyżeczki skórki otartej z cytryny
świeżo mielony pieprz
- Ziemniaki obrać, ugotować w osolonej wodzie, ostudzić, pokroić w plasterki.
- Bób ugotować, ostudzić, obrać.
- Ogórki pokroić. Cebulę i szczypiorek posiekać.
- Czosnek rozetrzeć z solą, wymieszać z majonezem, jogurtem, musztardą, sokiem i skórką z cytryny.
- Połączyć składniki sałatki z sosem. Doprawić pieprzem.
Komentarze
Lawendowy… Wyszło rewelacyjnie, więc myślę, że danie zagości w naszym domowym menu na stałe. Podobnie było z zimową sałatką z buraków- wszyscy za nią przepadamy :)
Hej Beatko, chętnie bym poczytała, jak Tobie, Warszawiance, mieszka się na wsi.
Czy już weszłaś w miejscową społeczność, jak sobie poradzilaś ze szkołami córek, czy nie brakuje ci sklepów, kin, gwaru miasta. Czy jako freelancerka bez problemu sobie radzisz z pracą. Czym się kierowałaś wybierając lokalizację – czy była przypadkowa, czy np. masz tam rodzinę, znajomych.
Pytam, bo coraz częściej mysle o takiej ucieczce na prowincję, tym bardziej, ze za nasze stoleczne mieszkanie tam mozna kupić całkiem spory dom… Ale zawsze żyłam w wielkim mieście i zastanawiam sie, jakby to było. Na pewno taki wpis byłby pomocny wielu osobom, pomyślisz?
Miłego wieczoru
Nawet nie wiesz, jak mnie cieszą takie komentarze ❤️
Napiszę o tym. Ponad rok od przeprowadzki mam już trochę przemyśleń. Cieszę się, że poruszyłaś ten temat :)
Uwielbiam bób i kocham ziemniaki, więc trafiłaś z tym przepisem w 10 :D Już wiem, co przygotuję na szybki obiad w weekend ;)