No dobrze moja miła, każdy ma prawdopodobnie swój własny, ukochany, sprawdzony wielokrotnie przepis na sałatkę z pomidorów i jestem pewna, że Ty też taki masz. Jak byłam mała, to wielki półmisek pokrojonych w plasterki pomidorów z cebulą i solą był obowiązkowym dodatkiem do każdego letniego posiłku. I w zasadzie do szczęścia niewiele więcej mi potrzeba. Dojrzałe, pachnące słońcem i krzakiem pomidory to absolutna podstawa. Mamy w Polsce tak dużo cudownych odmian, które właśnie o tej porze smakują najlepiej, że grzechem by było nie korzystać z tego i nie zajadać się dzień w dzień pomidorowymi sałatkami. Przynajmniej raz w tygodniu (choć staram się częściej) wybieram się na jeden z warszawskich targów i oddaję się przyjemności wybierania najpiękniejszych pomidorowych okazów.

Tym razem moje zdobycze pochodzą w Targu Forteca, od kultowego już Pana Ziółko. Do sałatki dodałam kilka listków delikatnych, eterycznych wręcz listków mizuny, które można zastąpić roszponką lub rukolą. Zamiast sosu kilka kropli oliwy i trochę morskiej soli. Smacznego :)

Najsmaczniejsza sałatka z pomidorów

[przepis]

400 g pomidorów

garść mizuny, roszponki, młodego szpinaku, botwiny lub rukoli

czerwona cebula średniej wielkości

100 g sera koziego

4 kromki chleba

oliwa

sól morska gruboziarnista

[/przepis]

1. Pomidory umyć i wybrane listki umyć.
2. Pomidory pokroić w plastry rozłożyć na talerzach.
3. Ułożyć osuszone listki.
4. Cebulę pokroić w cienkie półplasterki, ser w płatki. Dodać do sałatki.
5. Chleb opiec w opiekaczu, pokruszyć i rozłożyć na wierzchu.
6. Sałatkę skropić oliwą, oprószyć solą i od razu podawać.