Kategoria: Kuchnia
Lawendowy Dom od kuchni znacie bardzo dobrze. Jeśli nie, zapraszam serdecznie. Teraz dużo łatwiej znajdziecie potrzebny przepis.
#retro gotowanie: kotlety z jajek
Być może siedzisz sobie teraz w pracy próbując się skupić na służbowych wyzwaniach, ale natrętna myśl co dziś ugotować na obiad powraca jak uparty komar w środku letniej nocy. Tym razem rozwiązanie jest niebywale proste – wystarczy dosłownie kilka składników, które prawdopodobnie masz w domu i obiad gotowy. Kotlety z jajek – potrawa nieco zapomniana,… Czytaj dalej #retro gotowanie: kotlety z jajek
Domowy sos karmelowy
Nie da się go nie polubić od pierwszego wejrzenia. Cudowny karmelowy kolor to tylko zapowiedź głębokiego smaku i gęstej, lekko ciągnącej konsystencji. Do jego przygotowania potrzebujesz jedynie trzech składników. Można go wykorzystać na wiele sposobów. To polania ciast, tortów i deserów. Dzięki temu nawet najskromniejszy wypiek zyskuje wygląd arcydzieła cukierniczego, z ręką na sercu. Jest… Czytaj dalej Domowy sos karmelowy
Kaczka w miodzie z zasmażaną czerwoną kapustą
Jesień to cudowna pora na otulanie się wyrazistymi aromatami i pełnymi niespodzianek smakami. Jesień to czas na dania które rozgrzewają i dają człowiekowi moc dobrej energii. Jesień to doskonały czas na biesiadowanie z bliskimi. Niezaprzeczalnie jesień jest również doskonałą porą na kaczkę. Kaczka z jabłkami to klasyk, a ja polecam z całego serca doskonałą miodową… Czytaj dalej Kaczka w miodzie z zasmażaną czerwoną kapustą
Kapusta czerwona zasmażana
Kapustę czerwoną zasmażaną podaję najczęściej do kaczki lub gęsi. W towarzystwie klusek śląskich i dobrze wypieczonego drobiu smakuje doskonale. Bardzo lubię odgrzewać ją na łyżce tłuszczu pozostałego po pieczeniu :) Dzięki dodatkowi octu jabłkowego kapusta ma przepiękny kolor i wyrazisty, lekko kwaskowy smak. Smacznego :) Kapusta czerwona zasmażana [przepis] niewielka główka czerwonej kapusty 2 cebule cebula 2… Czytaj dalej Kapusta czerwona zasmażana
Domowy smalec z jabłkami
Ostatnio usłyszałam od bliskiej mi osoby, że jest to najlepszy smalec na świecie. Taka opinia to chyba wystarczająca rekomendacja ;) Dobrze przygotowany smalec to prawdziwy przysmak. Prawdziwy hit każdej imprezy, ale też cichy bohater, gdy chcesz poczuć treściwy, wyrazisty smak. Kromka razowca ze smalcem i ogórkiem to niby tak zwyczajny smak, a z drugiej strony… Czytaj dalej Domowy smalec z jabłkami
Prosty tort czekoladowy na Halloween
Baza tortu to ulubione przez moje dzieciaki ciasto czekoladowe z buraków. Jest super proste do upieczenia, ma głęboki czekoladowy smak i świetną, wilgotną konsystencję, więc nie trzeba go już niczym nasączać. Krem to klasyk – bita śmietana z odrobiną cukru i serkiem Mascarpone. Do zabarwienia tortu użyłam barwnika spożywczego w proszku. Rozpuściłam go w odrobinie wody… Czytaj dalej Prosty tort czekoladowy na Halloween
Carpaccio z buraków
Doskonały pomysł na buraki, o którym niedawno przypomniał mi znajomy, za co serdecznie dziękuję :) Samo przygotowanie jest niezwykle proste, a wersję podstawową możesz modyfikować na wiele sposobów. Do Carpaccio dodaj szczodrą garść nasion granatu, uprażonej pestki dyni lub słonecznika. Jeśli oczekujesz wyrazistszych doznań, możesz do carpaccio dodać cieniutko pokrojone krążki czerwonej cebuli lub zmienić ser… Czytaj dalej Carpaccio z buraków
Genialne czekoladowe ciasto z buraków
Ma głęboki czekoladowy smak, jest lekkie, ale przyjemnie wilgotne a jednym z jego głównych składników są ugotowane buraki. Ciasta na bazie warzyw nie powinny dziwić, wszak od lat zajadamy się genialnym ciastem marchewkowym, które doczekało się tysiąca wersji i modyfikacji (wersję bez glutenu znajdziesz tu). Z powodzeniem piekę też słodkie i pyszne ciasto z cukinii… Czytaj dalej Genialne czekoladowe ciasto z buraków
Ratatouille z piekarnika
Pyszne, sycące, cudownie pachnące jesienią danie jednogarnkowe. Coś, po czym czujesz się, jakby ktoś bliski otulił Cię kocem :) Ratatouille z piekarnika wypełnia cały dom cudownym zapachem i wprowadza wszystkich bez wyjątku w cudowny nastrój. Można je jeść solo, ja podaję je najczęściej z bulgurem, albo razowym makaronem. Ratatouille z piekarnika [przepis] 4 papryki cebula… Czytaj dalej Ratatouille z piekarnika
Wegański krem czekoladowy z dyni
Możesz nim posmarować naleśniki, przełożyć tort, zjeść jako lekki i zdrowy deser lub zrobić kanapki do szkoły dla dzieci – czekoladowy krem z dyni ma wiele zastosowań i jest niebywale prosty w przygotowaniu. Wystarczy upieczona wcześniej i zmiksowana na puree dynia i kilka innych dodatków by po chwili cieszyć się głębokim czekoladowym smakiem. W porównaniu… Czytaj dalej Wegański krem czekoladowy z dyni
Chrupiące kulki z brokułów
Jeśli lubisz falafla i wszelkie inne odmiany wegetariańskich kotletów, to moja wersja kotlecików z brokułów w rozmiarze mini na pewno przypadnie Ci do gustu. Chrupiące kulki spodobają się także dzieciom. Delikatną masę z brokułów i ziemniaków formowałam w niewielkie kulki (można z niej również przygotować klasyczne kotlety), następnie obtoczyłam w panierze wielozbożowym Mamut. Po raz… Czytaj dalej Chrupiące kulki z brokułów
#zupa tygodnia: zalewajka
Dziś na stole wylądowała kultowa zalewajka – popularna zupa z regionu łódzkiego. Doczekała się wielu wersji i modyfikacji, a podstawowy wariant jest bardzo prosty, sycący, rozgrzewający i smaczny. Zalewajka to w najprostszej wersji ziemniaki pokrojone w kostkę zalane żurem. Jest to doskonały przykład na zupę do której potrzeba tak niewiele by osiągnąć tak dobry efekt końcowy.… Czytaj dalej #zupa tygodnia: zalewajka
Wegański pudding z tapioki z malinami
Najsmaczniejszy jest lekko ciepły, taki świeżo ugotowany. Pudding z tapioki rozpływa się w ustach, pieści brzuch i sprawia, że człowiek czuję się błogo. Tapiokę przed ugotowaniem zostawiam na pół godziny w mleku, dzięki czemu gotuje się szybciej. Używam mleka kokosowego z puszki, wybieram to średnio gęste. Latem podaję pudding z mango, ale teraz proponuję wersję… Czytaj dalej Wegański pudding z tapioki z malinami
Brioszka z dyni
Doskonale smakuje sama lub posmarowana masłem lub miodem. Super miękka, delikatna, o zniewalającym kolorze. Podaję proporcje na dwie keksówki, równie dobrze można ją upiec w okrągłej większej formie. Cała zabawa polega na odrywaniu bułeczek i delektowaniu się ich dyniowym smakiem :) Brioszka z dyni [przepis] na dwie keksówki 250 g puree z dyni (1 szklanka)… Czytaj dalej Brioszka z dyni
Orkiszowa pizza z dynią
Co powiesz na chrupiącą, puszystą pizzę z typowo jesiennymi dodatkami? Poza tradycyjnym sosem z pomidorów, na pizzy znalazły się cieniutkie wstążki z dyni wcześniej zamarynowane w oleju doprawionym czosnkiem. Pysznie, smacznie, domowo, czyli tak jak lubię :) Orkiszowa pizza z dynią [przepis] 250 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej 250 g mąki pszennej opakowanie drożdży instant pół… Czytaj dalej Orkiszowa pizza z dynią
#Pomysł na drugie śniadanie do szkoły – tortilla z parówką
Chodzi o tym, żeby śniadanie było zjedzone i to z apetytem. Tym razem proponuję nasz hit pudełkowy, które można przygotować zarówno w wersji tradycyjnej jak i wegetariańskiej. Tak się składa, że u mnie te obie frakcje jedzeniowe podzielone są w domu mniej więcej na pół, więc moje poranki to ciągłe prześciganie się z pomysłami, co… Czytaj dalej #Pomysł na drugie śniadanie do szkoły – tortilla z parówką
Muffiny dyniowe doskonałe!
W sezonie dyniowym pieczemy je w naszym domu non stop. Są puszyste, delikatne, baaardzo smaczne. W zależności od upodobań, można je doprawić przyprawą piernikową, lub pozostawić zupełnie bez niczego, w takiej podstawowej wersji dyniowej. Smakują i tak i tak :) Można po upieczeniu polać je czekoladą, albo posypać cukrem pudrem albo nie robić z nimi… Czytaj dalej Muffiny dyniowe doskonałe!
#Pomysł na drugie śniadanie do szkoły – placuszki bananowe z cynamonem
Jako matka potrójna mogę z całą stanowczością napisać, że nie ma nic gorszego rano, gdy czas biegnie jak szalony, dzieciaki stawiają czynny opór przed wyjściem z łóżek, pies domaga się spaceru, a Ty nie masz pomysłu na drugie śniadanie do szkoły. Można iść w banał i zapakować do pudełka kanapkę z żółtym serem. Ale wszyscy… Czytaj dalej #Pomysł na drugie śniadanie do szkoły – placuszki bananowe z cynamonem