Pyszne, sycące, cudownie pachnące jesienią danie jednogarnkowe. Coś, po czym czujesz się, jakby ktoś bliski otulił Cię kocem :) Ratatouille z piekarnika wypełnia cały dom cudownym zapachem i wprowadza wszystkich bez wyjątku w cudowny nastrój. Można je jeść solo, ja podaję je najczęściej z bulgurem, albo razowym makaronem.

Ratatouille z piekarnika

[przepis]

4 papryki

cebula

3 ząbki czosnku

łyżka ziół prowansalskich

2 puszki pomidorów

2 bakłażany

2 cukinie

olej

[/przepis]

1. Paprykę opiec w piekarniku, obrać ze skóry, pokroić w plastry.
2. Cebulę i czosnek pokroić, zeszklić na oleju, dodać pomidory i zioła, gotować 5 minut.
3. Bakłażany i cukinię pokroić w plasterki.
4. Naczynie do zapiekania wysmarować olejem.
5. Ułożyć bakłażany i cukinię, zalać pomidorami z cebulą.
6. Naczynie przykryć, wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 st. C i piec ok. godziny, następnie zdjąć przykrycie i piec jeszcze 40 minut, aż wierzch lekko się zrumieni. Smacznego :)