Zapiekanka z papryki w stylu bułgarskich czuszek biurek

Składniki w zasadzie te same i smak podobny. To wersja dla osób, które nie mają za wiele czasu, a nie ma co ukrywać, oryginalne czuszki biurek są nieco pracochłonne i bardzo, bardzo pyszne! Przepis na nie znajdziecie tu. W tym wypadku sprawa jest prostsza, składniki trafiają do jednego naczynia i od razu do piekarnika.

Zapiekanka z papryki i ryżu

1 kg czerwonej papryki

200 g sera feta

100 g ugotowanego ryżu

1 cebula

2 jajka

2 łyżeczki czubrycy

sól

olej

dodatkowo:

1 czerstwa kajzerka

1 ząbek czosnku

Paprykę ułożyć na ruszcie, wstawić do piekarnika włączonego na funkcję grill i opiec ze wszystkich stron, aż skórka stanie się czarna. Następnie włożyć do miski, przykryć i zostawić do ostygnięcia. W tym czasie cebule pokroić w kostkę, podsmażyć na złoto na rozgrzanym oleju. Ser rozkruszyć w misce, dodać cebulę, ryż, jajka, czubryę i sól do smaku. Naczynie do zapiekania natłuścić. Paprykę oczyścić ze skórki i nasion i układać w formie na przemian z ryżem. Na wierzchu powinna być warstwa papryki, w przeciwnym razie ryż podczas pieczenia za bardzo wyschnie. Kajzerkę pokroić i włożyć do blendera. Dodać olej i czosnek, zmiksować na kruszonkę. Posypać nią zapiekankę i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C na ok. 25 minut. Podawać od razu.