Flan waniliowy – najprostszy na świecie

Dziś są moje imieny, zapraszam z tej okazji na deser, który po prostu uwielbiam. Robiłam go kilkukrotnie, a ta wersja podoba mi się bardzo, gdyż jest wyjątkowo prosta w wykonaniu. Życzę więc Państwu i sobie wyjątkowo udanego dnia ☺

Flan waniliowy

Przepis pochodzi z książki „Nigella ekspresowo”

(proporcje na okrąglą formę o średnicy 25 cm

150 g cukru

puszka mleka skondensowanego słodzonego

puszka mleka skondensowanego niesłodzonego

3 jajka

laska wanilii

Piekarnik nagrzać do 170 st. C. Wsypać cukier do żaroodpornej formy i podgrzewać na wolnym ogniu, aż cukier się całkowicie rozpuści i zacznie lekko brązowieć. Kolor i konsystencja powinna przypominać miód lipowy. Rozprowadzić karmel po dnie i ściankach formy, odstawić. Do miski wlać oba rodzaje mleka, zmiksować z jajkami oraz ziarenkami wyskrobanymi z wanilii, a następnie przelać do formy. Formę ustawić na głębszej blasze do pieczenia, na dno wlać gorącą wodę na wysokość ok. 2,5 i wstawić do piekarnika. Piec ok. 50 minut. Następnie zostawić do ostygnięcia i włożyć do lodówki na przynajmniej 4 godziny. Przed podaniem oddzielić delikatnie nożem masę od ścianek formy, przykryć talerzem i przekręcić w ten sposób, by flan znalazł się na talerzu.