Kategoria: Wegetariańskie
Makaron z kurkami na winie
Chodzicie na grzyby? Gdy byłam mała, mój dziadek często zabierał mnie na kurki. Uwielbiałam ten moment, gdy po długim szukaniu człowiek odkrywał grzybowe zagłębie gdzieś pod drzewami. Dziś kulinarny kurkowy klasyk podkręcony winem. Zamiast wina można użyć bulionu. Smacznego! Makaron z kurkami 300 g kurek 1 cebula 3 łyżki oleju 1 łyżka masła 150 ml… Czytaj dalej Makaron z kurkami na winie
Pierogi z kurkami z ciasta zaparzanego mlekiem
Istnieje wiele przepisów na ciasto pierogowe. Ostatnio dyskutowaliśmy o tym na Facebooku i pojawiło się wiele ciekawych pomysłów. Kto jeszcze tam nie zaglądał, zapraszam serdecznie tu. Dziś testujemy jeden z nich, czyli ciasto zaparzane mlekiem. Proste, plastyczne i łatwe w klejeniu, polecam. Pierogi zaparzane mlekiem z kurkami Ciasto: 3 szklanki mąki 1 szklanka mleka szczypta… Czytaj dalej Pierogi z kurkami z ciasta zaparzanego mlekiem
Kotlety z kaszy gryczanej z sosem kurkowym
Kilka dni na mazurskiej wsi sprawia, że mam ochotę na proste, swojskie smaki. Smażąc kotlety z kaszy gryczanej zażyczyłam sobie nieco kurek do sosu. Po krótkim czasie miałam już na patelni dopiero co zebrane w pobliskim lesie złociste grzybki. Sos doprawiłam cebulą i koperkiem prosto z grządki. Jakie to było pyszne! Kotlety z kaszy gryczanej… Czytaj dalej Kotlety z kaszy gryczanej z sosem kurkowym
Ciasto jogurtowe z porzeczkami
To takie zwykłe ciasto z owocami. Nie jest szczególnie puszyste, raczej cięższe, wilgotne i bardzo owocowe. Uwielbiam je z kubkiem kefiru lub maślanki. Czasem sprawia problemy, gdy przykładam się do niego za bardzo, pamiętajcie, nie lubi długiego mieszania. Cudownego letniego dnia moi mili. Ciasto jogurtowe z porzeczkami 200 g mąki i dodatkowo 1 łyżka 1/2… Czytaj dalej Ciasto jogurtowe z porzeczkami
Kanapka z pomidorem, banał? Sprawdźcie sami!
Chleb podpiekłam w tosterze, natarłam przekrojonym ząbkiem czosnku. Pomidory pokroiłam w cienkie plasterki, ułożyłam na chlebie. Dodałam kilka kropli oliwy, odrobinę soli, liście bazylii. Gotowe. Podobną kanapkę znalazłam w najnowszym wydaniu Living Marthy Stewart. Postanowiłam zrobić własną, z naszych polskich pomidorów. Bo jeśli nie teraz, to kiedy, prawda? Na jednym z moich ulubionych bazarów… Czytaj dalej Kanapka z pomidorem, banał? Sprawdźcie sami!
Sernik jagodowo-jogurtowy na zimno
Bardzo prosty w przygotowaniu, bardzo serowy i orzeźwiający. W dodatku prezentuje się kusząco, prawda? Sernik jagodowo-jogurtowy na zimno (na formę 20 cm średnicy) Spód: 160 g ciastek owsianych (użyłam czekoladowych) 50 g płatków owsianych 100 g masła Masa serowa: 500 g mielonego sera białego 300 g jogurtu naturalnego skórka otarta z 1 cytryny 150 g… Czytaj dalej Sernik jagodowo-jogurtowy na zimno
Pasta z bakłażana – baba ghanoush
Najlepiej by było, gdyby w pobliżu znalazł się jakiś ogień. Wtedy zamiast do piekarnika, bakłażany trafiłyby na ruszt i nabrały tego charakterystycznego, lekko dymnego posmaku. Istnieje wiele wersji tego przepisu, podaję mój ulubiony. Podobnie jak kiopułu (przepis tu), możecie wszystkie składniki po prostu zmiksować. Namawiam jednak do odrobiny wysiłku. Ręcznie roztarta pasta jest pełna wyrazu,… Czytaj dalej Pasta z bakłażana – baba ghanoush
Błyskawiczne jogurtowe bułeczki z porzeczkami
Te bułeczki wyglądają tak, jakby strzelił w nie piorun. Niedbałe, z nierówną powierznią i w tym ich urok. Przypominają trochę ogormne maślane ciastka do zjedzenia z kubkiem zimnego mleka. Bardzo delikatny środek z mnóstwem owoców, świetna letnia przekąska. Słonecznego dnia Kochani! Błyskawiczne jogurtowe bułeczki z porzeczkami (proporcje na 8 bułeczek) 200 g porzeczek (u mnie czarne i czerwone) 250… Czytaj dalej Błyskawiczne jogurtowe bułeczki z porzeczkami
Kotlety z cieciorki z ziołami
Są pyszne zarówno zaraz po usmażeniu, jak i na zimno, z dodatkiem sałatki. Lubią też towarzystwo pieczywa, sprawdzą się więc w roli wegetariańskich burgerów. Ich smak można zmieniać według upodobań. Zamiast mięty, oregano lub bazylia. Cebulę można zastąpić podsmażonym porem, a do farszu dodać łyżkę słodkiej papryki. Smacznego! [przepis]Kotlety z cieciorki 350 g cieciorki 3 cebulki… Czytaj dalej Kotlety z cieciorki z ziołami
Crostata z owocami jagodowymi.
Letnie, piękne, pyszne i bardzo proste. Macie ochotę? No to do dzieła! Crostata z owocami jagodowymi [przepis] Na przepis natknęłam się tu. Ciasto: 125 g miękkiego masła 3 łyżki cukru 1 jajko 1szklanki mąki pszennej orkiszowej ½ szklanki mąki pszennej poznańskiej szczypta soli Nadzienie: Ok. ½ kg mieszanych owoców jagodowych (u mnie poziomki, maliny,… Czytaj dalej Crostata z owocami jagodowymi.
Perfekcyjne knedle z truskawkami
Mój dziadek był mistrzem knedli. Robił je przez cały rok, co tydzień, zimą zastępując świeże truskawki mrożonymi. Moja mama jest mistrzynią knedli po dziadku. Jej knedle mają delikatne ciasto o idealnej konsystencji i proste nadzienie ze świeżych truskawek. Truskawkowy sos miesza się na talerzu ze zrumienionym masłem i nie wiem, czy można ten smak porównać… Czytaj dalej Perfekcyjne knedle z truskawkami
Mrożona herbata z kwiatami i werbeną
Jak mało trzeba, żeby było pięknie, prawda? Prosty napój na letnie dni, w wersji imprezowej z dodatkiem musującego wina. Listki werbeny nadają mu lekko ziołowo-cytrynowy aromat, a garść poziomek i kilka kwiatów czyni z niego prawdziwie królewską ambrozję. Jest kolorowo, jest pięknie! Mrożona herbata z kwiatami i werbeną 1 szklanka mocnego naparu czarnej herbaty ½… Czytaj dalej Mrożona herbata z kwiatami i werbeną
Kwiaty cukinii w tempurze
Chrupiące i pyszne. Podaję je z sałatką z pomidorów z cebulą, oliwkami i ostrym serem. Moje pochodzą od niezastąpionego Pana Ziółko z bazaru w Falenicy, ale wiem, że niektórzy z Was mają cukinię na swoich grządkach. Podobnie można przygotować młode strączki zielonego groszku, różyczki brokułów, plastry cebuli lub marchewkę. Smacznego! Kwiaty cukinii w tempurze… Czytaj dalej Kwiaty cukinii w tempurze
Arbuz z fetą, czyli sposób na upały. Jak kupować arbuzy?
Dla Bułgara przyniesienie do domu niedobrego arbuza to prawdziwa porażka. W sezonie jada się je właściwie codzinnie. Często z pokrojonym w kostkę sirene, klasycznym, słonym serem przypominającym fetę. Jako że w domu mam prywatnego Bułgara, to o kupowaniu arbuzów trochę już wiem. W Bułgarii zwozi się je ogromnymi ciężarówkami do miast i układa w wysokie… Czytaj dalej Arbuz z fetą, czyli sposób na upały. Jak kupować arbuzy?
Ciasteczka z poziomkami i lawendą
W ogródku kwitnie lawenda i dojrzewają poziomki. Te ciasteczka to taka kulinarna błachostka. Maleńkie i urocze, w sam raz na letni podwieczorek. Skusicie się? Ciasteczka z poziomkami i lawendą 140 g mąki pszennej 40 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 łyżka cukru waniliowego z prawdziwą wanilią 80 g miekkiego masła 70 g… Czytaj dalej Ciasteczka z poziomkami i lawendą
Sposób na czerstwy chleb. Ziołowe crumble z pomidorami.
Doskonały patent na wykorzystanie czerstwego chleba. Taka kruszonka wspaniale pasuje do pomidorów, ale także cukinii i szparagów. Dodaję ją też do pieczonej ryby. Jest chrupiąca i pyszna. To super propozycja na błyskawiczny obiad. Crumble z pomidorami [przepis] 1 kg pomidorów 3 kromki czerstwego chleba (użyłam razowego) 50 g parmezanu 2 ząbki czosnku 100 ml oliwy… Czytaj dalej Sposób na czerstwy chleb. Ziołowe crumble z pomidorami.
Biszkopt szwedzki. Przepis dla niecierpliwych
Propozycja dla tych, którzy nie lubią porażek w kuchni. Spodoba się także niecierpliwym kucharzom, których odstrasza proces przygotowania biszkoptu tradycyjnego. Ten nie opada, ciasto przygotowuje się błyskawicznie i nie potrzeba do tego sterty misek. Biszkopt szwedzki (Sockerkaka) [przepis] (na formę z kominkiem o średnicy 23 cm) Na przepis natknęłam się na blogu Barbara Maria w… Czytaj dalej Biszkopt szwedzki. Przepis dla niecierpliwych
Słodkie, czy słone? Sałatka w miseczce z melona z fetą, ogórkami i miętą
No właśnie, jakie smaki są Wam bliższe, słodkie, czy słone? Zdania są podzielone, ciekawa jestem Waszej opinii. Dziś kolejny pomysł na efektowne podanie sałatki. Tym razem melonowa miseczka kryje soczystą, chrupiącą sałatkę z warzyw. Towarzystwo mięty i plasterków melona sprawia, że nie tylko pięknie wygląda, ale również jest bardzo smaczna. Wersję na słodko znajdziecie tu.… Czytaj dalej Słodkie, czy słone? Sałatka w miseczce z melona z fetą, ogórkami i miętą