Kategoria: Kuchnia
Lawendowy Dom od kuchni znacie bardzo dobrze. Jeśli nie, zapraszam serdecznie. Teraz dużo łatwiej znajdziecie potrzebny przepis.
Bezglutenowe brownie z batatów
Pyszne, intensywnie czekoladowe bezglutenowe brownie z batatów, na bazie mąki migdałowej i gryczanej nadaje się także dla osób na diecie bez glutenu. Ciasto zdecydowanie mniej słodkie od brownie klasycznego. Naturalna słodycz pochodzi przede wszystkim z batatów i daktyli, które nadają też ciastu delikatną, lekko wilgotną konsystencję. Dodatek gorzkiej czekolady dobrej jakości wzbogaca smak. Coś w… Czytaj dalej Bezglutenowe brownie z batatów
Śledzie smażone
Raz do roku, tak mniej więcej o tej porze mam ogromną ochotę na złociste, chrupiące śledzie smażone z patelni. Świeże śledzie kupuję w zaprzyjaźnionej budce na bazarku i smażę z ogonem i kręgosłupem. Są genialne z pajdą chleba i kroplą soku z cytryny. Śledzie smażone [przepis] kg świeżych, wypatroszonych śledzi sól mąka olej do smażenia… Czytaj dalej Śledzie smażone
Bezglutenowa pizza gryczana z brukselką
Tak się składa, że jeszcze chyba nigdy nie jadłam tak ciekawej w smaku pizzy. Upiekłam ją na cieście z mąki gryczanej i jaglanej, tak, że tym wyjątkowym smakiem mogą się cieszyć także bezglutenowcy. Ale nie to jest najważniejsze ;) Co jak co, ale brukselka mało się jakoś kojarzy z pizzą, prawda? A tu gra pierwsze… Czytaj dalej Bezglutenowa pizza gryczana z brukselką
Jedz, żyj i czuj się lepiej w nowym roku! Bezglutenowe burgery z kaszy jaglanej, batatów i jarmużu
Jeśli nie teraz to kiedy chcesz się zająć swoim zdrowiem, dobrym samopoczuciem i super formą? Nie ma co czekać na wiosnę, na kolejny poniedziałek, na koniec karnawału, czy co tam Ci jeszcze przyjdzie do głowy. Zaopiekuj się sobą od dziś, nie ma co czekać na jutro, a ja Ci w tym z radością pomogę :)… Czytaj dalej Jedz, żyj i czuj się lepiej w nowym roku! Bezglutenowe burgery z kaszy jaglanej, batatów i jarmużu
Bezglutenowe pączki kokosowe.
Bezglutenowe pączki kokosowe z piekarnika, mięciutkie, pachnące i niewiarygodnie wprost proste do wykonania. Zamiast mąki użyłam wiórków kokosowych, które wcześniej zmieliłam w młynku na mąkę. Pamiętaj, że mąka kokosowa jest o wiele bardziej chłonna od mąki pszennej, dla tego nie używamy jej w proporcjach 1:1. W tym przypadku wystarczyło jedynie 100 g na ok. 20… Czytaj dalej Bezglutenowe pączki kokosowe.
Jak zrobić frytki z batatów w piekarniku
Robiłam już frytki z batatów smażone w głębokim tłuszczu, teraz czas na mocno odchudzoną wersję. Frytki ze słodkich ziemniaków pieczone w piekarniku to doskonała przekąska lub dodatek do dań głównych, które smakują także dzieciom. Ja lubię doprawione jedynie solą morską, ale można do nich dodać posiekany czosnek lub ulubione zioła. Batatów nie obieram ze skórki, ale jeśli… Czytaj dalej Jak zrobić frytki z batatów w piekarniku
Wegańskie batony daktylowe z masłem orzechowym i jagodami Goji.
Wegańskie batony daktylowe to doskonała opcja dla łasuchów, którzy jednocześnie dbają o linię i dobrą formę. Pełne zdrowej energii, nie zawierają laktozy, ani cukru. To przepis, który można wykorzystać na kilka sposobów. Nieschłodzonym kremem posmaruj tosty, naleśniki, lub przełóż ciasto. Po schłodzeniu powstanie pyszna przekąska w formie batonów. Na zdrowie :) Wegańskie batony daktylowe z… Czytaj dalej Wegańskie batony daktylowe z masłem orzechowym i jagodami Goji.
Bezglutenowe ciasto orzechowe z oliwą z oliwek
To doskonałe bezglutenowe ciasto orzechowe nie zawiera także laktozy. Zamiast mąki użyłam zmielonych orzechów laskowych i tu niespodzianka. Z orzechów najpierw powstało doskonałe mleko orzechowe (przepis tu), a resztę orzechowego miału wykorzystałam właśnie do tego boskiego ciasta. W przepisie pojawia się też karob, który jest mniej kalorycznym i niealergizującym zamiennikiem kakao. Ciasto jest doskonałe, wilgotne,… Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto orzechowe z oliwą z oliwek
Domowy zakwas na żurek
Domowy zakwas na żurek ma kwaskowy, wyrazisty smak z wyraźną nutą czosnku. Można oczywiście kupić gotowca w warzywniaku lub na bazarku, ale radocha z produkcji własnego żurku jest nie do opisania, więc warto spróbować :) Co może pójść nie tak? Zakwas lubi ciepło, inaczej będą kłopoty. I to jest najważniejszy punkt całej zabawy. Reszta jest… Czytaj dalej Domowy zakwas na żurek
Kiszona marchewka – na zdrowie i odporność!
Kiszona marchewka to doskonała surówka w okresie zimowym. Kiszonki warto jeść szczególnie zimą, o czym trąbią wokół lekarze i dietetycy. Podnoszą odporność w okresie, gdy jesteśmy szczególnie narażone na zachorowania na wszelkie odmiany kataralno-kaszlowych infekcji. Zawierają mało kalorii, za to całą masę witamin i minerałów. Są bogate w kwas mlekowy, który pomaga w przywróceniu równowagi kwasowo-zasadowej… Czytaj dalej Kiszona marchewka – na zdrowie i odporność!
Domowe mleko orzechowe
Domowe mleko orzechowe to chyba mój ulubiony rodzaj mleka roślinnego. O produkcji mleka roślinnego w domu napisałam już sporo. Warto się przekonać, że zrobienie go w domu wcale nie nie jest skomplikowane. Zajrzyj tu. Polecam też przepis na mleko kokosowe, owsiane i migdałowe. Smak i konsystencja mleka orzechowego są genialne, nie umywają się do kupnych… Czytaj dalej Domowe mleko orzechowe
Amerykańskie pankejki migdałowe
To są prawdopodobnie najsmaczniejsze amerykańskie pankejki jakie kiedykolwiek jadłaś. Możesz je nazywać placuszkami, naleśnikami, czy jak tam chcesz, ale pankejki (pancakes, jeśli się upierasz) od razu kojarzą się z czymś pulchnym, puszystym, niewielkim i złocistym. Te dzisiejsze wzbogacone są dodatkiem zmielonych migdałów i mrożonymi owocami jagodowymi. Użyłam aronii i malin, ale sprawdzą się też jeżyny,… Czytaj dalej Amerykańskie pankejki migdałowe
Bezglutenowe ciasto z kaszy jaglanej
Wprost wymarzone na zimową aurę, ale bezglutenowe ciasto z kaszy jaglanej sprawdzi się też o dowolnej porze roku. Zamiast żurawiny, możesz użyć rabarbaru, truskawek, śliwek lub malin. Ciasto jest wilgotne, w konsystencji nieco przypomina pudding, a to dlatego, że głównym składnikiem jest ugotowana wcześniej kasza jaglana. Ale bez obaw, kasza ugotowana według mojego sprawdzonego wielokrotnie… Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto z kaszy jaglanej
Jak zrobić chipsy z jarmużu
Genialnie prosta przekąska oraz dodatek do sałatek lub rolowanych kanapek. Może nie wygląda, ale za to jak smakuje! Chipsy z jarmużu podbiły Internet i nasze podniebienia. Zrobisz je bez trudu w kilkanaście minut. Chipsy z jarmużu [przepis] 100 g jarmużu łyżka oleju sól [/przepis] Jarmuż umyć, dokładnie odsączyć, rozłożyć na ręczniku papierowym i zostawić do… Czytaj dalej Jak zrobić chipsy z jarmużu
Najlepsza na świecie zimowa sałatka z pieczonych buraków
Muszę dodać, że jest to najlepsza na świecie zimowa sałatka z pieczonych buraków z dodatkiem cienkich plasterków czerwonej cebuli, soczystych ziaren granatu, chrupiących chipsów z jarmużu, koziego sera i najlepszego sosu na świecie, jaką kiedykolwiek jadłaś. To co, masz ochotę? Jeśli tak, to dzień wcześniej upiecz w piekarniku buraki w skórce. Piekę zazwyczaj 2-3 kg na… Czytaj dalej Najlepsza na świecie zimowa sałatka z pieczonych buraków
Odchudzone faworki w wersji fit. Chrust
Jeśli lubisz faworki, ale z różnych względów unikasz potraw smażonych, kalorycznych, tłustych, to mam przepis na odchudzone faworki w wersji fit, który z pewnością spodoba Ci się tak samo jak mi :) Na początek odchudziłam ciasto i śmietanę zastąpiłam w nim jogurtem naturalnym. Gotowe, cieniuteńko rozwałkowane chrusty ułożyłam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i… Czytaj dalej Odchudzone faworki w wersji fit. Chrust
Wegański koktajl truskawowy
To co z tego, że zima i truskawki? Za taki pyszny koktajl truskawkowy oddałabym wiele. Nie zawiera cukru, ani laktozy, dodaje mnóstwo energii i cudownie poprawia nastrój :) Wegański koktajl truskawkowy [przepis] 100 g mrożonych truskawek dojrzała gruszka 200 ml dowolnego mleka roślinnego (przepisy na domowe mleko roślinne znajdziesz tu) [/przepis] Do czaszy blendera włożyć… Czytaj dalej Wegański koktajl truskawowy
Wegański koktajl z ananasa i mango
Trzy składniki, 3 minuty pracy i efekt, który po prostu zwala z nóg. Pyszny, aromatyczny, aksamitny napój na bazie mleka sojowego. Polecam! Wegański koktajl z ananasa i mango [przepis] ¼ świeżego ananasa 1 dojrzałe mango 400 ml schłodzonego mleka sojowego waniliowego 100 ml wody [/przepis] Ananasa i mango obrać, pokroić w mniejsze kawałki. Zalać mlekiem i… Czytaj dalej Wegański koktajl z ananasa i mango