Wegańskie batony daktylowe to doskonała opcja dla łasuchów, którzy jednocześnie dbają o linię i dobrą formę. Pełne zdrowej energii, nie zawierają laktozy, ani cukru. To przepis, który można wykorzystać na kilka sposobów. Nieschłodzonym kremem posmaruj tosty, naleśniki, lub przełóż ciasto. Po schłodzeniu powstanie pyszna przekąska w formie batonów. Na zdrowie :)

Wegańskie batony daktylowe z masłem orzechowym i jagodami Goji

[przepis]

100 g migdałów

200 g daktyli

150 ml gęstego mleka kokosowego ( z puszki)

150 g masła orzechowego

4 łyżki kakao (lub karob)

na wierzch:

2 łyżki Jagód Goji

2 łyżki migdałów

[/przepis]

1. Migdały uprażyć na suchej patelni do momentu, aż zaczną przyjemnie pachnieć.
2. Następnie przestudzić je i zmielić na mąkę. Ja robię to w małym blenderze.
3. Daktyle pozbawić pestek. Jeśli są suszone, zalać gorącą wodą, tak by je przykryła i zostawić, by zmiękły. Jeśli są świeże, pominąć ten etap.
4. Zmiksować mleko kokosowe, masło i odsączone z wody daktyle.
5. Dodać mąkę migdałową i kakao.
6. Miksować, aż wszystkie składniki się połączą i powstanie krem. Taki krem jest doskonały do naleśników, placuszków, tart lub na tosty. Można go też przełożyć do formy wyłożonej pergaminem, na wierzchu ułożyć jagody i posiekane migdały.
7. Wstawić do zamrażalnika na 2 godziny, następnie pokroić na porcje i podawać w formie batonów. Pycha!