Kategoria: Ciasta i ciasteczka
Ciasta i ciasteczka | Dolny pasek | Karnawał | Kuchnia | Pączki i faworki | Przepisy | Śniadanie tygodnia | WegetariańskieChurros con chocolate. Strzeżcie się.
To jedna z bardziej niezdrowych rzeczy, jakie jadłam. Nie ma co owijać w bawełnę, churros con chocolate najlepiej wyglądają na zdjęciu. Koniec moralizowania, czas na konkterty. Przepisów na churros istnieje bez liku. Mój jest najprostszy z możliwych. Parzone ciasto bez dodatku jajek przypomina nieco gęsty klej do papieru. Poddane bliskiemu spotkaniu z wrzącym olejem, a… Czytaj dalej Churros con chocolate. Strzeżcie się.
Ciasteczka cytrynowe z oliwą z oliwek
Gdy brakuje mi słońca i dopada zimowa melancholia, ratują mnie cytryny. Lubię zapach cytrynowej skórki i jej radosny kolor. Jeśli do tego dodam płynne złoto w postaci oliwy z oliwek, mam gotową receptę na zimowe smutki, które dopadają znienacka i nie chcą puścić. Ciekawa jestem jakie są Wasze sprawdzone sposoby na melancholię? Na ciasteczka z… Czytaj dalej Ciasteczka cytrynowe z oliwą z oliwek
Boże Narodzenie | Ciasta i ciasteczka | Ciasta i ciasteczka świąteczne | Konkursy | Kuchnia | Przepisy | Świąteczne | ŚwiętaDrożdżowy warkocz z bakaliami. Rozwiązanie konkursu Kamis!
To przepis dla tych, co boją się drożdżowych wypieków. Jest uniwersalny i nie może się nie udać. Możecie dowolnie eksperymentować z nadzieniami – sprawdzi się klasyczne makowe, serowe lub bakaliowe. Jeśli zmniejszycie ilość cukru do 1 łyżki, będzie to również świetna baza do kulebiaka z kapustą lub rybą. Chcę jeszcze wspomnieć o przyprawach, których użyłam do… Czytaj dalej Drożdżowy warkocz z bakaliami. Rozwiązanie konkursu Kamis!
Boże Narodzenie | Ciasta i ciasteczka | Ciasta i ciasteczka świąteczne | ciastka | Konkursy | Kuchnia | Przepisy | Świąteczne | ŚwiętaGwiazdki z piernika.
Przepis na łatwe ciasto piernikowe to podstawa w ostatnich dniach, nie sądzicie? Wierni czytelnicy Lawendowego Domu znają go dobrze, choć czasem pojawiają się pewne wątpliwości, które chcę dziś wyjaśnić. Ciasto po wyrobieniu może wydawać się zbyt rzadkie i klejące. W pierwszym odruchu zaczynamy nerwowo dodawać mąkę, w rezultacie po upieczeniu pierniki są twarde jak kamień.… Czytaj dalej Gwiazdki z piernika.
Boże Narodzenie | Ciasta i ciasteczka | Ciasta i ciasteczka świąteczne | ciastka | Dieta | Dla dzieci | Dzieci | Kuchnia | Przepisy | Świąteczne | ŚwiętaBiszkopty z kremem cytrynowym. Kuchnia – zapraszam do lektury!
Z prawdziwą przyjemnością zapraszam do lektury jeszcze gorącego, grudniowego numeru Kuchni, w którym razem z moimi córeczkami przygotowujemy świąteczne słodkości do jedzenia i dekoracji. Dziś mała próbka – domowe, delikatne jak chmurka biszkopty, z prostym i pysznym kremem cytrynowym, który dobrze znacie :) Biszkopty z kremem cytrynowym 2 jajka 50g drobnego cukru 60g mąki pszennej… Czytaj dalej Biszkopty z kremem cytrynowym. Kuchnia – zapraszam do lektury!
Tikwenik – bułgarskie ciasto z dyni krok po kroku
Tikwenik to obowiązkowy jesienny przysmak w Bułgarii. Cieniutkie, lekko chrupiące ciasto skrywa przepyszny dyniowy farsz doprawiony szczodrze cynamonem. Choć przygotowanie może się Wam wydać nieco skomplikowane, to wbrew pozorom nie jest wcale trudne. Tu nic nie ma prawa się nie udać. Ciekawa forma tego zawijańca wygląda obłędnie na jesiennym stole. Po prostu zróbcie go i… Czytaj dalej Tikwenik – bułgarskie ciasto z dyni krok po kroku
Jeden przepis na 4 sposoby. Ciasteczka maślane.
Ciastka klasyczne, proste niebywale, kruche, pachnące masłem. Chcecie odmiany? Bardzo proszę. Dziś cztery pomysły, choć jestem pewna, że potraficie wymyślić ich dużo więcej. Przepis na ciasteczka podawałam tutaj. Przypomnę go jednak w wersji podstawowej, a Wam pozostawię całą przyjemność wymyślania własnych kombinacji, dobrze? Ciasteczka maślane 140 g mąki pszennej białej 40 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka… Czytaj dalej Jeden przepis na 4 sposoby. Ciasteczka maślane.
Razowe ciasto z winogronami i oliwą
Małe, ciemne sklepiki z starej części Malagi wypchane są do granic możliwości regionalnymi specjałami. Lokalne niewielkie wytwórnie specjalizują się w mocno ograniczonym asortymencie i osiągają w tej jednej dziedzinie wyżyny mistrzostwa. Kocham Malagę za odrapane uliczki, za dziesiątki małych sklepików z espadrylami i butami do flamenco we wszystkich kolorach tęczy. No i za ciastka… Czytaj dalej Razowe ciasto z winogronami i oliwą
Razowe ciasto z malinami i korzenną kruszonką
To ciasto na niepogodę. Ciemne, wilgotne od owoców, skryte pod chrupiącą warstwą korzennej skorupki. Coś w sam raz na dzisiaj, macie ochotę? Razowe ciasto z malinami i korzenną kruszonką ciasto 200 g mąki pszennej typ 2000 1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia szczypta soli 120 g cukru białego 1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią 120… Czytaj dalej Razowe ciasto z malinami i korzenną kruszonką
Tikwenik z cukinią
Moja bułgarska teściowa opanowała kuchnię w Lawendowym Domu. Poddajemy się bez protestów i potulnie, całą redakcją zajadamy się bałkańskimi specjałami. Dziś na deser tikwenik, którzy niektórzy z Was pamiętają z pewnością sprzed roku. Wtedy przedstawiałam wersję z dynią, dziś cukinia w roli głównej i choć deser z cukinii może się wydawać nieco osobliwy, nie ulegajcie stereotypom. Deser… Czytaj dalej Tikwenik z cukinią
Scones z porzeczkami i mrożona herbata z miętą
Letnie leniwe popołudnie aż prosi się o nieskompliwowaną przekąskę. Scones przygotowuje się błyskawiczne. Zimą piekę je z rodzynkami, dziś propozycja z porzeczkami, które sprawiły, że wypiek nabrał letniego charakteru. Puszyste bułeczki, o zwartym, niezbyt słodkim wnętrzu podałam w towarzystwie mrożonej miętowej herbaty. Przygotowałam ją według wskazówek Pana Pawła, który prowadzi blog Klubu Miłośników Dobrej Herbaty.… Czytaj dalej Scones z porzeczkami i mrożona herbata z miętą
Focaccia z porzeczkami
Porzeczki są? Jesteście gotowi? To zaczynamy. Focaccia kojarzy się zwykle z wytrawnym wypiekiem, często z nutą rozmarynu, oliwą i grubą solą. To bardzo proste ciasto drożdżowe, cudowny przepis na pierwsze ćwiczenia początkujących domowych piekarzy. Wersja z owocami skradła moje serce i podniebienie bez dwóch zdań. Bez zbędnych wysiłków otrzymałam oto niezbyt słodki, nieziemsko pachnący placek… Czytaj dalej Focaccia z porzeczkami
Ciasto z agrestem
Agrest jaki jest, każdy widzi. Zielony, okrągły i kwaśny. Agrest w cieście zmienia się nie do poznania. A dzisiejsze ciasto na samych białkach jest lekkie jak puch. Pachnie masłem i rozpływa się w ustach. Ciasto z agrestem 6 białek szczypta soli 100 g mąki pszennej białej 100 g mąki pszennej razowej 2 łyżeczki proszku do pieczenia… Czytaj dalej Ciasto z agrestem
Ciasto jogurtowe z czereśniami.
Owocowy raj otworzył swoje bramy na dobre. Rabarbar, truskawki, czereśnie, pokazały się już jagody. Dojrzewają morele i brzoskwinie. Moje brzoskwiniowe drzewo ugina się pod owocami. Dziś obiecane ciasto z czereśniami. Proste, szybkie i uniwersalne. Pasują do niego wszystkie letnie owoce. Pamiętajcie, że to ciasto nie lubi nadgorliwości i długiego mieszania. Ciasto jogurtowe z czereśniami [przepis] 350… Czytaj dalej Ciasto jogurtowe z czereśniami.
Razowe ciasto z rabarbarem i karmelem
Błyskawiczne ciasto z chrupiącą karmelową skorupką i biszkoptowym wnętrzem. Piekę je często, sprawdza się z prawie wszystkimi owocami. Polecam jabłka, gruszki, truskawki, śliwki, morele, brzoskwinie, a dziś wersja z rabarbarem, którego kilka ostatnich łodyg uratowałam przed żarłocznymi ślimakami. Razowe ciasto z rabarbarem i karmelem półtorej szklanki brązowego cukru półtorej szklanki mąki (pół na pół mąka… Czytaj dalej Razowe ciasto z rabarbarem i karmelem
Ciasto truskawkowe z glazurą
To nie jest wykwintny wypiek do podania na przyjęciu. To ten rodzaj owocowego ciasta, które robi się w 10 minut i je na śniadanie z kubkiem mleka lub jogurtu. W dodatku jest to ciasto dietetyczne i proszę mi się nie śmiać i nie wzruszać ramionami. Jak się urodziło trójkę dzieci, to takie rzeczy nabierają sporego… Czytaj dalej Ciasto truskawkowe z glazurą
baby, mazurki i inne słodkości | Ciasta i ciasteczka | Kuchnia | Przepisy | Święta | Wielkanoc | wielkanocne potrawyMazurek pomarańczowy.
Przeglądam 1635 praktycznych przepisów Marji Śleżańskiej z podziwem i szacunkiem. Opublikowana w 1932 roku książka „Kucharz Polski” to kawał inspirującej lektury, do której wracam często, z wielką przyjemnością. Co powiecie na mazurek pomarańczowy? Lista składników krótka, przygotowanie też przyjemnie proste. Efekt? Delikatny, kruchy spód i ciągnąca się słodycz o smaku pomarańczy. W tle ledwo wyczuwalna… Czytaj dalej Mazurek pomarańczowy.
Mini tarty razowe z jabłkami
Antonówki zimowe stały się pretekstem mojego dzisiejszego kulinarnego eksperymentu. Nabyłam je na ulubionym bazarku, gdzie pyszniły się już hiszpańskie truskawki i lekko zmęczone winogrona. Czas oczekiwania na owoce prawdziwe, dojrzałe i pachnące postanowiłam skrócić deserem wdzięcznym i prostym, zapraszam do spróbowania. Mini tarty razowe z jabłkami (porcja na 4 mini tarty) ciasto: 140 g mąki pszennej… Czytaj dalej Mini tarty razowe z jabłkami