Kategoria: Wegetariańskie
Najlepsza owsianka na koniec lata. Zacznij dobrze dzień!
Moja owsianka jest najlepsza na świecie. Prawdopodobnie powiesz to samo o swojej, ale jeśli wciąż szukasz sprawdzonego przepisu na szybką, zdrową i super smaczną owsiankę, to polecam moją. Jem ją dzień w dzień, od lat. To chyba wystarczająca rekomendacja, żeby spróbować, prawda? Dlaczego jest najlepsza? Bo jest lekka, błyskawiczna, w moim wypadku także wegańska i… Czytaj dalej Najlepsza owsianka na koniec lata. Zacznij dobrze dzień!
Placuszki twarogowe z konfiturą i morelami
Takie placuszki pamiętam z czasów dzieciństwa. Prawdopodobnie Ty też takie jadałaś od czasu do czasu. Prosty, nieskomplikowany smak przywodzi na myśl niewinne wspomnienia gorącego popołudnia w kuchni mojej babci. Zapach smażonych placuszków mieszał się cudownie z aromatem cukru waniliowego. Oczywiście jak każde dziecko dbałam, by tego słodkiego cukru pudru było na plackach jak najwięcej. Do… Czytaj dalej Placuszki twarogowe z konfiturą i morelami
Wegańskie lody porzeczkowo – kokosowe
Uwielbiam kwaskowy smak porzeczek. I ten masakrycznie różowy kolor, gdy porzeczkowy mus mieszam z mlekiem kokosowym. Aż trudno uwierzyć, że taki kolor stworzyła natura. A jednak :) Lody są bardzo proste w przygotowaniu i wyraziste w smaku. Można je zrobić w foremkach i zajadać jako lody na patyku lub w pojemniku i nakładać do pucharków… Czytaj dalej Wegańskie lody porzeczkowo – kokosowe
Błyskawiczne mini serniczki bez pieczenia – doskonałe na śniadanie na wynos
To propozycja na coś smacznego i prostego z łatwo dostępnych składników, które w zasadzie można policzyć na palcach jednej ręki. Mini serniczki nie wymagają pieczenia, ani specjalnych umiejętności, a doskonale sprawdzają się jako pożywne śniadanie lub przekąska w ciągu dnia. To świetny pomysł np. na śniadanie na wynos. Przygotowane możemy zamknąć w słoiczku i zabrać… Czytaj dalej Błyskawiczne mini serniczki bez pieczenia – doskonałe na śniadanie na wynos
Najlepsza beza Pavlova z jeżynami
Napiszę krótko – to jest deser za który będziesz gotowa oddać wiele. Chrupiąca z zewnątrz, lekko wilgotna i ciągnąca w środku beza. Pokryta cudownie lekkim kremem o smaku śmietankowym, z wyraźną orzeźwiającą nutą limonki. Zwieńczona słodkimi, delikatnymi jeżynami prosto z krzaka. To deser na wyjątkowe okazje. Taki dzień jest właśnie dziś, gdy obchodzę urodziny w samym środku lata.… Czytaj dalej Najlepsza beza Pavlova z jeżynami
Śląska zupa ze świeżych grzybów
Moja fascynacja kuchnią śląską trwa od wielu już lat. Wszyscy znamy kluski śląskie czy modrą kapustę, ale ten wspaniały region ma do zaoferowania znacznie więcej. Uwielbiam przeglądać blogi i książki, które ukazują cały szeroki wachlarz bogactwa tego regionu. Mam w domu książkę, która ma, wstyd się przyznać, tyle lat co ja. Oprawiona w wytarte już… Czytaj dalej Śląska zupa ze świeżych grzybów
Bezglutenowe ciasto z porzeczkami i bezą
Wiele osób dziękowało mi już za ten przepis. Delikatny, rozpływający się w ustach spód na bazie mąki kukurydzianej, wyraziste, kwaskowe porzeczkowe nadzienie i cudowna słodka beza na górze. Smakuje jak wygląda, wygląda jak smakuje. Zjedzone do ostatniego okruszka i wciąż mam ochotę na więcej. Bezglutenowe ciasto z porzeczkami i bezą [przepis] Ciasto: 400 g mąki… Czytaj dalej Bezglutenowe ciasto z porzeczkami i bezą
Najlepszy przepis na placki z papierówkami (lub innymi jabłkami)
Najlepszy dlatego, że jest super prosty i smakuje dokładnie tak, jak powinny smakować placki, które pamiętasz z dzieciństwa. Nie ma tu żadnego wymyślania i kombinowania. Jajka, mąka i jogurt, który możesz zastąpić kefirem lub maślanką. No i jabłka, to najważniejsze. Powinny być kwaskowe, najlepsze w tej chwili to papierówki. Te zielone, skromne jabłuszka możesz tak… Czytaj dalej Najlepszy przepis na placki z papierówkami (lub innymi jabłkami)
Klasyczna fasolka szparagowa z masłem i bułką tartą
Nie możesz w pełni sezonu fasolkowego nie zjeść przynajmniej raz klasycznej fasolki szparagowej z masłem i bułką tartą. To jest smak, który my Polacy po prostu kochamy. Jak przygotować fasolkę, żeby była dokładnie taka jak trzeba? Po pierwsze pamiętaj, żeby jej nie rozgotować. Niech będzie miękka, lecz jędrna. Po drugie, zadbaj o perfekcyjny dodatek, czyli… Czytaj dalej Klasyczna fasolka szparagowa z masłem i bułką tartą
Rewelacyjna pasta z bobu
Ostatnia wizyta na targu w Fortecy zaoowocowała między innymi całą torbą zielonych obiecujących interesujące kulinarne doznania strąków, które postanowiłam przerobić na rewelacyjną pastę z bobu. Bardzo krótka lista składników, super proste wykonanie i w efekcie kremowa konsystencja, zdecydowany smak i cudowny kolor. Dodam jeszcze, że moje córki rzuciły się na tę zieloną pastę jak wygłodniałe… Czytaj dalej Rewelacyjna pasta z bobu
Placki z cukinii z fetą
Placki z cukinii z fetą to absolutny klasyk letniego menu. Są zniewalajaco pyszne. Najlepiej smakują prosto z patelni, jeszcze gorące. Podczas przygotowywania ciasta trzeba nieco wyczucia przy dodawaniu mąki. Jej ilość zależy od cukinii. Jeśli jest wodnista, dobrze by było odcisnąć ją wcześniej z nadmiaru soku. Ciasto powinno mieć konsystencję nieco gęstszą niż na naleśniki.… Czytaj dalej Placki z cukinii z fetą
Kasza orkiszowa z wegetariańskim leczo
Tajemnicą udanego leczo jest odpowiedni dobór składników. Tu na szczęście nie trzeba wielkiej filozofii, bo natura dostarcza w zasadzie wszystkiego najlepszego w tym cudownym letnim okresie obfitości. Chrupiące cukinie, dojrzałe pomidory, papryka, słodka marchewka, czosnek i cebula, a do tego garść aromatycznych ziół prosto z grządki. I tu pojawia się kilka tych sprytnych sztuczek, które… Czytaj dalej Kasza orkiszowa z wegetariańskim leczo
Pyszne ciasto na oleju z owocami jagodowymi
W sezonie dzieci dopominają się o to ciasto przynajmniej raz w tygodniu. Bardzo proste w przygotowaniu i wyjątkowo smaczne, dzięki dodatkowi lekko kwaskowych owoców jagodowych. Uwielbiam mieszankę jagód, porzeczek, malin i odrobiny agrestu. Pyszny letni smak. Ciasto na oleju z owocami jagodowymi [przepis] na blaszkę 20×20 cm 4 jajka ¾ szklanki cukru łyżka cukru waniliowego… Czytaj dalej Pyszne ciasto na oleju z owocami jagodowymi
Kompot z rabarbaru
Niezawodny sposób na upały to oczywiście kompot z rabarbaru. Kwaskowy, orzeźwiający, przyjemnie gasi pragnienie. Zanim zaleję rabarbar wodą, lekko go karmelizuję z miodem. Kompot podaję mocno schłodzony, dla chętnych oczywiście z kostkami lodu. Kompot z rabarbaru [przepis] 500 g rabarbaru 3 łyżki miodu [/przepis] Rabarbar umyć, pozbawić liści, pokroić w centymetrowe plasterki. W garnku z… Czytaj dalej Kompot z rabarbaru
Najlepsza sałatka ziemniaczana na grilla
Ten przepis na sałatkę ziemniaczaną bije wszelkie rekordy popularności na wszystkich imprezach grillowych. Sałatka jest lekka, gdyż nie doprawiam jej żadnym ciężkim sosem. Wystarczą młode ziemniaki i chrupiące ogórki małosolne, a charakteru nadaje jej szczodry dodatek świeżo mielonego pieprzu. Pyszne i proste, a o to przecież chodzi w letniej kuchni :) Najlepsza sałatka ziemniaczana na… Czytaj dalej Najlepsza sałatka ziemniaczana na grilla
Bezglutenowe kruche ciasto z truskawkami i rabarbarem
Delikatne, pyszne, pachnące masłem, rozpływające się w ustach, soczyste i bardzo proste do wykonania bezglutenowe kruche ciasto z truskawkami i rabarbarem spodoba się wszystkim wielbicielom letnich smaków. Ciasto przygotowałam ze zmielonych płatków owsianych wymieszanych z mąką kukurydzianą i ziemniaczaną. Na podpieczonym spodzie wylądowała słodka piana z białek, a na niej rabarbar i truskawki. Bezglutenowe kruche… Czytaj dalej Bezglutenowe kruche ciasto z truskawkami i rabarbarem
„Pokochaj olej rzepakowy” Najlepsze ziołowe nacinane ziemniaki
Aromatyczne dzięki szczodrej dawce ziół, chrupiące i złociste dzięki dodatkowi oleju rzepakowego, pożywne i bardzo smaczne. Uwielbiają je dzieci i dorośli. Szczerze powiedziawszy to nie wiem, czy jest osoba, która potrafi się oprzeć temu widokowi. To doskonały przepis dla całej rodziny. Do pieczenia wybieram ziemniaki podobnej wielkości, w sezonie stawiam na młode. Samo nacinanie wbrew… Czytaj dalej „Pokochaj olej rzepakowy” Najlepsze ziołowe nacinane ziemniaki
Najlepsze naleśniki z truskawkami
Lubię klasyczne, proste smaki, a moje naleśniki z truskawkami właśnie do takich należą. Niby nic wyszukanego, ale moja córeczka pochłonęła podwójną porcję z wyraźną przyjemnością, a i ja skusiłam się na dwa chrupiące naleśniki prosto z patelni i przy okazji tradycyjnie poplamiłam sobie bluzkę ;) Usmażone wcześniej naleśniki smaruję musem ze świeżych, dojrzałych truskawek, składam… Czytaj dalej Najlepsze naleśniki z truskawkami