Kategoria: Wegetariańskie
Domowe lody śmietankowo – truskawkowe. Wersja bez laktozy
Przepis na domowe lody śmietankowo-truskawkowe wpadł mi do głowy zupełnie niedawno. Miałam ochotę na klasyczny smak truskawek ze śmietaną w wersji zmrożonej, a że staram się unikać laktozy w mojej diecie, to zamiast tradycyjnej śmietany, użyłam śmietany wegańskiej, którą przygotowuję na bazie mleka sojowego i oleju. Ciekawa byłam, co wyniknie z takiej kompozycji i okazało… Czytaj dalej Domowe lody śmietankowo – truskawkowe. Wersja bez laktozy
Syrop z kwiatów czarnego bzu
Jeśli chcesz zatrzymać ten wyjątkowy aromat przez cały rok i cieszyć się zdrowotnymi właściwościami kwiatów czarnego bzu to właśnie nadszedł moment, by zrobić w domu własny syrop z kwiatów czarnego bzu. Doskonale gasi pragnienie latem. Podaję go w wodą gazowaną, lodem, cytryną i ulubionymi ziołami, np. werbeną lub miętą. Zimą doskonale się sprawdzi jako naturale… Czytaj dalej Syrop z kwiatów czarnego bzu
Chłodnik z botwinki wersja wegańska
Mój chłodnik z botwinki ma wyrazisty smak dzięki temu, że dodaję do niego domowy kwas z buraków. To zupa, którą latem uwielbiam. Jej charakterystyczny smak i chrupiące dodatki to idealne połączenie na upały. W wersji tradycyjnej zupę można zabielić kwaśną śmietaną. Dla osób unikających laktozy proponuję śmietanę wegańską, na którą przepis znajdziesz tu. Chłodnik doskonale… Czytaj dalej Chłodnik z botwinki wersja wegańska
Jak urządzić Dzień Dziecka dla całej rodziny :)
Gdy w końcu przychodzi ten długo wyczekiwany przez wszystkie dzieci wyjątkowy dzień, zawsze, ale to zawsze zastanawiałam się, jak go spędzić najlepiej. Czym obdarować moje dziewczynki? Jak zaplanować czas? Gdzie powinniśmy się całą rodziną wybrać? Ile atrakcji zaliczyć, żeby nie zmarnować nic ważnego. Co robić, by dzień był wystarczająco ciekawy, niepowtarzalny i odświętny? Zdradzę Wam pewną tajemnicę. Jestem… Czytaj dalej Jak urządzić Dzień Dziecka dla całej rodziny :)
Zupa pomidorowa z czerwoną soczewicą i mlekiem kokosowym. Pomidorowa? Inaczej!
Jak to jest z tą pomidorową? Kultowa zupa, którą każdy wspomina z czasów dzieciństwa i chyba nie znam osoby, która jej nie lubi. Podaję pomidorową w moim domu na wiele sposobów – na ciepło, ale też na zimno w formie chłodników. Robię z pomidorów zupy kremy, zupy z dodatkiem mięsa, ryb i całkowicie wegetariańskie. W… Czytaj dalej Zupa pomidorowa z czerwoną soczewicą i mlekiem kokosowym. Pomidorowa? Inaczej!
Wegańska kwaśna śmietana
Jeśli tak jak ja uwielbiasz truskawki ze śmietaną i unikasz produktów mlecznych, to przepis na wegańską kwaśną śmietanę na mleku sojowym powinien Ci się przydać. Dodaję do niej odrobinę cukru waniliowego i mam to, co uwielbiam – pychotę nad pychotami ;) Niesłodzoną używam do zup i chłodników. Wegańska kwaśna śmietana [przepis] ¼ szklanki dobrze schłodzonego mleka sojowego… Czytaj dalej Wegańska kwaśna śmietana
Zupa z zielonych szparagów z serem
Kremowa zupa ze szparagów ma cudownie głęboki zielony kolor, aksamitną konsystencję i niezwykły ziołowy aromat. Aby go podkreślić, do zupy dodałam pokrojony w kostkę ser Tartare Ziołowy Przylądek. Cudowne danie na słoneczne majowe popołudnie. Ma jeszcze tę zaletę, że przygotowuje się je niezwykle prosto. Zanim użyjesz szparagów do zupy, umyj je i odłam zdrewniałe końcówki.… Czytaj dalej Zupa z zielonych szparagów z serem
“Pokochaj olej rzepakowy”. Ser w ziołowej marynacie.
Ser w ziołowej marynacie to wymarzona przekąska na wszelkie większe i mniejsze spotkania w gronie rodziny i przyjaciół. Olej rzepakowy z dodatkiem świeżego tymianku, oregano, czosnku i suszonych pomidorów będzie doskonałym tłem dla wyrazistego smaku sera. To również danie, które cieszy oko i jest ozdobą każdego stołu. Bardzo prosta i niebywale smaczna przekąska doskonale się… Czytaj dalej “Pokochaj olej rzepakowy”. Ser w ziołowej marynacie.
Wegetariańskie ciasto z jarmużem, batatami i serem
Wegetariańskie ciasto z nadzieniem z jarmużu i batatów, z dodatkiem sera Tartare Przystań Soli Morskiej wygląda jak milion dolarów, a smakuje jeszcze lepiej. To doskonały przepis na danie, które można ze sobą zabrać na piknik. Wspaniale smakuje zarówno na ciepło, jak i na zimno, a nietypowa forma sprawdza się na wszelkich plenerowych imprezach – po… Czytaj dalej Wegetariańskie ciasto z jarmużem, batatami i serem
„Pokochaj olej rzepakowy” Najlepszy chłodnik z pieczonych pomidorów.
Upieczone wcześniej warzywa nabierają intensywnego, słodkiego smaku, który nadaje chłodnikowi wyjątkowy charakter. Ale prawdziwą tajemnicą tej pysznej zupy jest emulsja na bazie bułki i oleju rzepakowego. Wykorzystuję ten patent od lat i za każdym razem muszę cierpliwie tłumaczyć zaskoczonym wyjątkowym smakiem zupy gościom, w czym tkwi sekret. Dokładnie zmiksowane na gładką, lśniącą emulsję składniki, stają… Czytaj dalej „Pokochaj olej rzepakowy” Najlepszy chłodnik z pieczonych pomidorów.
Błyskawiczne wegańskie domowe lody truskawkowe bez cukru i maszynki.
Ten patent na domowe lody truskawkowe moim skromnym zdaniem zasługuje na Nobla. Z dwóch składników otrzymujesz w kilka sekund pyszne, pełne smaku, słodkie, pachnące latem lody, od razu gotowe do jedzenia. Czy to nie cud?! Pierwszy składnik do banan. To on nadaje lodom jedwabistą konsystencję i naturalną słodycz. Teraz owoce. Koniecznie mrożone. Mogą to być… Czytaj dalej Błyskawiczne wegańskie domowe lody truskawkowe bez cukru i maszynki.
Zupa krem ze szparagów z chrupkami
Szybka, prosta w przygotowaniu i niebywale pyszna – taka jest właśnie zupa krem ze szparagów. Do zupy używam zazwyczaj szparagów białych. Główki, które są bardzo delikatnie, dorzucam do garnka w ostatniej chwili, żeby się nie rozgotowały. Smacznego :) Zupa krem ze szparagów z chrupkami [przepis] pęczek białych szparagów 300 g ziemniaków 50 g masła 1… Czytaj dalej Zupa krem ze szparagów z chrupkami
Błyskawiczne ciasto z rabarbarem na oleju
Przepis jest genialnie prosty, a ciasto upieczone na oleju jest nie tylko błyskawiczne do wykonania, ale też super smaczne. Możesz je upiec z rabarbarem, truskawkami, malinami, śliwkami, morelami, jagodami, wiśniami, brzoskwiniami i czym tam Ci tylko przyjdzie do głowy. Po prostu masz tu sprawdzoną bazę i masę możliwości, które możesz wykorzystać według własnego uznania. Całe przygotowanie… Czytaj dalej Błyskawiczne ciasto z rabarbarem na oleju
Najlepsza pizza ze szparagami
To jest najlepsza pizza ze szparagami jaką najprawdopodobniej będziesz kiedykolwiek jadła. Pizza jest nietypowa, bo biała. Celowo pominęłam sos pomidorowy, żeby delikatne w smaku szparagi grały w niej pierwsze skrzypce. Ciasto jest niezawodne, udaje się zawsze, nawet kompletnym kulinarnym laikom. Szparagi przed ułożeniem na pizzy zostały krótko zahartowane we wrzątku, dzięki temu zachowują swoje smakowe walory… Czytaj dalej Najlepsza pizza ze szparagami
“Pokochaj olej rzepakowy”. Domowe masło orzechowe w trzech smakach
Trudno uwierzyć, że domowe masło orzechowe jest tak proste w przygotowaniu w warunkach domowych. Robimy je od dawna dla naszych dzieciaków, które po prostu je uwielbiają. W zasadzie wystarczą dwa podstawowe składniki by uzyskać wersję klasyczną – orzechy ziemne i olej rzepakowy, który nie zmienia smaku orzeszków, ale go jeszcze bardziej podkreśla. Ale chcę dziś… Czytaj dalej “Pokochaj olej rzepakowy”. Domowe masło orzechowe w trzech smakach
Pierogi z ciasta parzonego z pokrzywą i miętą
Pierogi z ciasta parzonego z wyjątkowym farszem z pokrzywy, z dodatkiem fety i odrobiny mięty, mają intrygujący i delikatny smak. Ciasto parzone mlekiem, wielokrotnie już tu polecane, jest genialnie proste w przygotowaniu, bardzo elastyczne i doskonale się z nim pracuje. A pokrzywowy farsz zasmakuje wszystkim wielbicielom zieleniny w oryginalnej, wiosennej wersji. Pierogi z ciasta parzonego… Czytaj dalej Pierogi z ciasta parzonego z pokrzywą i miętą
Błyskawiczny wegański krem jaglany z musem z mango
Jeśli jeszcze się zastanawiasz, czy polubisz kaszę jaglaną, mam dla Ciebie przepis na błyskawiczny krem jaglany, który przekona Cię, że jaglanka do niebo w gębie! Nawet moja kulinarnie konserwatywna jedenastolatka wyjadała krem z miski wielkimi łyżkami, a to nie jest u nas widok częsty. Przygotowanie kremu jest bardzo szybkie, pod warunkiem, że masz już ugotowaną kaszę.… Czytaj dalej Błyskawiczny wegański krem jaglany z musem z mango
“Pokochaj olej rzepakowy”. Jak zrobić domowy olej smakowy.
Domowy olej smakowy to doskonały dodatek do wielu dań. Aromatyzuję go naturalnie ulubionymi dodatkami takimi jak zioła, czosnek lub ostra papryczka chilli. Przygotowuję w szklanych butelkach. Wybieram niewielkie, bo lubię mieć pod ręką kilka smaków do wyboru. Taki olej smakuje doskonale i używam go w zależności od potrzeb do wszelkich sosów, dressingów i marynat. Można dodać… Czytaj dalej “Pokochaj olej rzepakowy”. Jak zrobić domowy olej smakowy.