Lubię klasyczne, proste smaki, a moje naleśniki z truskawkami właśnie do takich należą. Niby nic wyszukanego, ale moja córeczka pochłonęła podwójną porcję z wyraźną przyjemnością, a i ja skusiłam się na dwa chrupiące naleśniki prosto z patelni i przy okazji tradycyjnie poplamiłam sobie bluzkę ;) Usmażone wcześniej naleśniki smaruję musem ze świeżych, dojrzałych truskawek, składam na cztery i tuż przed podaniem podsmażam na maśle klarowanym. O matko, jakie to dobre!

Najlepsze naleśniki z truskawkami

[przepis]

naleśniki:

2 jajka

szklanka mąki

2 szklanki mleka

szczypta soli

mus truskawkowy:

300 g dojrzałych truskawek

2 łyżki miodu

skórka otarta z połowy cytryny

dodatkowo:

masło klarowane

kwaśna śmietana

cukier puder

truskawki pokrojone w plasterki

[/przepis]

1. Do miski wbić jajka, dodać, mąkę, wlać mleko i zmiksować składniki.
2. Jeśli ciasto nie jest dość rzadkie, dolać trochę wody i ponownie zmiksować, a następnie odstawić na pół godziny.
3. W tym czasie umyć truskawki, pozbawić je szypułek.
4. Zmiksować na mus z dodatkiem miodu i skórki z cytryny.
5. Usmażyć cienkie naleśniki.
6. Każdy posmarować musem z truskawek i złożyć na cztery.
7. Na patelni rozgrzać masło klarowane, zrumienić naleśniki z obu stron na złoto.
8. Podawać udekorowane plasterkami truskawek i posypane cukrem pudrem.
9. Oddzielnie podać kwaśną śmietanę. Smacznego :)