Kategoria: Wegetariańskie
Obłędna pasta z bakłażana.
Pasta z bakłażana jest chyba najbrzydszą potrawą świata, po prostu szara, nieco grudkowata bezkształtna masa. To trochę tak jak królewicz zaklęty w żabę, czy coś w tym stylu. Pod paskudną powierzchownością kryje się pełna wyrazu, niezwykle smaczna, pobudzająca do szaleństwa pasta, którą możesz zajadać z chlebem. Ja poszłam dalej i połączyłam pikantny smak pasty z… Czytaj dalej Obłędna pasta z bakłażana.
Najlepsza zupa pomidorowa
No tak się składa, że przynajmniej raz w tygodniu musimy mieć w domu garnek gorącej zupy pomidorowej. Najlepszej na świecie. Jest kremowa, sycąca i bardzo smaczna. Ja zajadam wersję podstawową, bez dodatków. Najczęściej nalewam sobie ją po prostu do kubka. Czasem wrzucę kilka pokruszonych krakersów lub jakąś grzankę, albo kilka kostek sera. Moje dzieci lubią… Czytaj dalej Najlepsza zupa pomidorowa
Wegańska chałka z dynią. Lekcja jak zapleść chałkę krok po kroku :)
To jest chałka doskonała! Z każdym kolejny kęsem powtarzam sobie to zdanie jak mantrę. Bo to rzeczywiście jest chałka która smakuje mi jak żadna inna. Mięciutka i puszysta, delikatnie słodka, ale nie za bardzo. Ma cudowny kolor – to zasługa dyni i odrobiny kurkumy. Nie zawiera białka zwierzęcego, nie mam jajek i smakuje wybornie J… Czytaj dalej Wegańska chałka z dynią. Lekcja jak zapleść chałkę krok po kroku :)
Placki z dyni
Chrupiące, złociste, pachnące ziołami i czosnkiem. Usmażone na oleju na złoto są doskonałym jesiennym daniem. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, takie prosto z patelni. Pasuje do nich sos grzybowy lub pomidorowy. Doskonałe energetyczne danie na jesienną szarugę. Placki z dyni [przepis] 400 g dyni (polecam odmianę hokkaido) 2 jajka 250 ml mleka 150 g mąki łyżeczka… Czytaj dalej Placki z dyni
Wegetariańska fasolka po bretońsku – wersja na szybko :)
Tak, przyznaję się od razu, miałam taki wielką chęć na parującą, kolorową i sycącą miseczkę fasolki, że nie mogłam czekać. Użyłam w przepisie fasolki z puszki. To wersja dla niecierpliwych, takich jak ja. Dla tradycjonalistów pozostaje oczywiście stara sprawdzona metoda z moczeniem fasoli przez noc, a następnie ugotowanie jej do miękkości. Każdy sposób jest dobry,… Czytaj dalej Wegetariańska fasolka po bretońsku – wersja na szybko :)
Najsmaczniejszy sernik z dyni
Panie i Panowie, złoty medal za prezencję i smak oraz sprzyjające okoliczności przyrody otrzymuje w kategorii jesiennych wypieków sernik z dyni! Bardzo prosty przepis i zachwycający efekt czynią z niego doskonałą propozycję na nadchodzący weekend. Czasami nie trzeba zbyt wiele, by otrzymać tak dużo. Smacznego :) Najsmaczniejszy sernik z dyni [przepis] Spód: 200 g… Czytaj dalej Najsmaczniejszy sernik z dyni
Makaron fettuccine z pesto z orzechów laskowych.
Dziś przedstawiam genialnie prosty i błyskawiczny przepis dla tych, którzy są w ciągłym biegu. Połączenie włoskiego pysznego makronu z pesto z polskich produktów daje niesamowity efekt. Użyłam świeżego makaronu marki Hilcona, która jest moim niedawnym odkryciem. Bo w kuchni chodzi o to, żeby jeść dobrze nawet w sytuacjach, gdy nie masz pół dnia na przygotowanie… Czytaj dalej Makaron fettuccine z pesto z orzechów laskowych.
Wegetariańska tarta z bakłażanem i cukinią
Na bazarku kupiłam ostatnio maleńkie bakłażany i cukinie. Zgrabne, kolorowe warzywa usmażyłam na złoto i rozłożyłam na kruchym cieście. Spora garść ziół dopełniły smaku tej prostej i pysznej tarty. Smakuje zarówno na ciepło, ale smaczna jest też po wystygnięciu. Polecam! Wegetariańska tarta z bakłażanem i cukinią [przepis] ciasto: 300 g mąki (u mnie mieszanka pszennej… Czytaj dalej Wegetariańska tarta z bakłażanem i cukinią
Bezglutenowa tarta z grzybami
Kwintesencja jesieni w czystej postaci, lub jeśli wolisz, po prostu pyszne jedzenie. Tarta jest nietypowa bo do ciasta użyłam mąki kukurydzianej. Lubię smak i konsystencję ciasta kruchego w takiej postaci i uważam, że świetnie współgra z leśną nutą grzybów, szczodrze doprawionych tymiankiem. Bezglutenowa tarta z grzybami [przepis] ciasto: 300 g mąki kukurydzianej ½ łyżeczki soli… Czytaj dalej Bezglutenowa tarta z grzybami
Wegański koktajl energetyzujący
Jeśli tak jak potrzebujesz energetycznego kopa na początku jesieni to jest to przepis dla Ciebie. Autorem przepisu jest mój mąż, który dba o to, żebym zawsze miała ze sobą coś pożywnego i zdrowego, gdy wychodzę załatwiać sprawy na mieście. Tym razem smak tak mnie zachwycił, że poprosiłam o dokładną recepturę. Nie wierzysz? Sprawdź, jakie to dobre… Czytaj dalej Wegański koktajl energetyzujący
Wegetariańskie gołąbki w liściach buraka
Pomysł na gołąbki pojawił się już na bazarku, gdy kupowałam piękny pęk buraków liściowych. No tak, te liście aż się proszą, żeby coś w nie zawinąć. Są duże, mają piękny odcień zieleni i kolorowe żyłki. Chciałam, żeby farsz był równie niezwykły. Przesmażono na złoto cebula z marchewką, doprawiona na ostro, tak, by nadzienie miało wyrazisty… Czytaj dalej Wegetariańskie gołąbki w liściach buraka
Genialne pierogi z dynią z ciasta parzonego
Genialne w smaku pierogi z dynią to moje niedawne kulinarne odkrycie. Farsz przygotowałam z upieczonej wcześniej w piekarniku dyni hokkaido. Doprawiony szczodrze mieszanką curry, czosnku i szczodrej garści startego parmezanu jest wyrazisty i porusza do głębi rozleniwione nadchodzącą jesienią kubki smakowe. Pierogi możesz podać po prostu z wody, polane gorącym masłem. Możesz też je przesmażyć… Czytaj dalej Genialne pierogi z dynią z ciasta parzonego
Powidła śliwkowe bez cukru i pomysł na prostą pasteryzację w piekarniku.
Powidła śliwkowe bez cukru do super pomysł na zdrowy dodatek do naleśników, czy kanapek. Uwielbiam pajdę razowca z masłem i właśnie takimi powidłami. Dojrzałe, słodkie śliwki w zasadzie nie potrzebują żadnych dodatków, choć oczywiście zależy to od indywidualnych upodobań. Szczerze przyznaję, że moje młodsze córki wolą jednak wersję słodszą, za to najstarsza córcia i my,… Czytaj dalej Powidła śliwkowe bez cukru i pomysł na prostą pasteryzację w piekarniku.
Bezglutenowe kluski śląskie z dynią i sosem kurkowym
Bezglutenowe kluski śląskie z dynią z sosem kurkowym to zestaw wyjątkowo udany. Genialne w smaku jesienne danie, które zachwyca także wyglądem. Kluski z dziurką w pięknym dyniowym kolorze doskonale współgrają z aromatycznym, pachnącym lasem sosem z delikatnym ziołowym aromatem. To co, masz ochotę spróbować? Bezglutenowe kluski śląskie z dynią i sosem kurkowym [przepis] kluski: 300… Czytaj dalej Bezglutenowe kluski śląskie z dynią i sosem kurkowym
Moja najsmaczniejsza sałatka z pomidorów, a jaka jest Twoja?
No dobrze moja miła, każdy ma prawdopodobnie swój własny, ukochany, sprawdzony wielokrotnie przepis na sałatkę z pomidorów i jestem pewna, że Ty też taki masz. Jak byłam mała, to wielki półmisek pokrojonych w plasterki pomidorów z cebulą i solą był obowiązkowym dodatkiem do każdego letniego posiłku. I w zasadzie do szczęścia niewiele więcej mi potrzeba. Dojrzałe,… Czytaj dalej Moja najsmaczniejsza sałatka z pomidorów, a jaka jest Twoja?
Śliwki smażone w cieście
Nie ma chyba dania mniej fotogenicznego, niż śliwki smażone w cieście :) Jednak te podłużne niepozorne placuszki zasługują na stałe miejsce w menu, w samym środku śliwkowego sezonu. Przepis pochodzi ze sprawdzonej wielokrotnie, wiekowej książki “Kuchnia Śląska”. U nas w domu to skromne danko robi furrorę i znika zaraz po usmażeniu. Świetnie nadadzą się tu… Czytaj dalej Śliwki smażone w cieście
Domowa nutella czekoladowa
Moja nutella nie jest tak gładka jak sklepowa. Ma wyczuwalne drobinki orzechów i bardzo głęboki, orzechowo czekoladowy smak. Jest przepyszna, a moje dziewczynki są zachwycone, że możemy sobie w domu robić własną pyszną nutellę. Można ją podawać zwyczajnie na chlebie, smarować nią naleśniki lub dodawać do domowej owsianki na dobry początek dnia. Domowa nutella czekoladowa… Czytaj dalej Domowa nutella czekoladowa
Domowe suszone pomidory w ziołowej zalewie. Prosta instrukcja krok po kroku.
Jak zrobić domowe suszone pomidory pisałam już w Lawendowym Domu kilkukrotnie. Wciąż pojawia się sporo pytań na ten temat, więc dziś przedstawiam prostą, sprawdzoną przez nas wielokrotnie instrukcję krok po kroku. Zaczynamy zabawę od czerwonego, świeżego pomidora, by finalnie cieszyć się słoiczkiem suszonych pomidorów z delikatnym aromatem ziół i czosnku. Domowe suszone pomidory w ziołowej… Czytaj dalej Domowe suszone pomidory w ziołowej zalewie. Prosta instrukcja krok po kroku.