Kategoria: Przepisy
Suflet czekoladowy. Ogłoszenia, ogłoszenia…
Piję trzecią melisę, robię czwartą korektę, kończę setną rozmowę telefoniczną. Już jutro pierwszy numer magazynu „Lawendowy Dom” ujrzy światło dzienne. Chcę Wam podziękować za wszystkie wyrazy sympatii i wsparcie, za te kciuki, które trzymacie, za uwagi i rady. Wybraliście okładkę! Będą filiżanki z czekoladą, wygrały bezapelacyjnie. Okładka już gotowa. Jutro… Na pewno znajdą się jakieś… Czytaj dalej Suflet czekoladowy. Ogłoszenia, ogłoszenia…
Lasagne ze szpinakiem. Bomba zaczyna tykać…
Wciąż ciągnie się za nami wizja koszmarnej zielonej papki wprost ze szkolnej stołówki. Przyznaję, też przez to przeszłam i na długie lata szpinakowi mówiłam zdecydowane „nie”! Szczęśliwie moje relacje z tą wdzięczną rośliną już od lat są więcej niż dobre. Lubię szpinak, lubię bardzo. Dodam więcej, lubią go moje dziewczyny, a lasagne ze szpinakiem to jedno z… Czytaj dalej Lasagne ze szpinakiem. Bomba zaczyna tykać…
"Dzieciaki w domu się nie nudzą" – cieszę się!
Mam przed sobą kolejną, czwartą już książkę z serii „Dzieciaki…” i powiem Wam, że bardzo się cieszę. Czy wypada cieszyć się tak otwarcie w naszym świecie, skorym do narzekań i smutku? Czy wypada mówić o swojej pracy z radością i dumą? Sami mi powiecie, prawda? Pomysł na serię „Dzieciaki…” wydawaną przez Świat Książki narodził się… Czytaj dalej "Dzieciaki w domu się nie nudzą" – cieszę się!
Jak upiec kasztany w domu.
Wierzcie lub nie, ale pierwsze kasztany jadłam w Paryżu, na placu Pigalle. Gazetowe rożki z garścią upieczonych na żarze kasztanów. Parzą palce, rozgrzewają ciało. Sycące, lekko słodkie, pyszne. Jak kupować kasztany? Kupując kasztany, należy zwrócić uwagę na kilka drobiazgów. Skórka powinna być gładka i błyszcząca. Matowa oznacza, że kasztany nie są świeże, co po upieczeniu… Czytaj dalej Jak upiec kasztany w domu.
Cukinia grillowana w miodowej zalewie
Znacie mnie już trochę i wiecie, że nie dla mnie skomplikowane działania kuchenne. Prostota to moje motto, szybkość to moja dewiza. Mam dużą rodzinę i całą masę zajęć, a doba (kto to wymyślił ?!) nieodmiennie kończy się po 24 godzinach. Dzisiejsza propozycja to jedno z tych dań, które pozwala na szereg modyfikacji. Wystarczy 6 cukinii… Czytaj dalej Cukinia grillowana w miodowej zalewie
Ciastka maślane z czekoladą i orzechami. Kulinarni blogerzy dla Kubusia
Pamiętacie amerykańskie filmy z lat 50-tych, gdy pani domu, w rozkloszowanej sukni wyciąga z piekarnika porcję domowych ciasteczek? Sztywna, dopasowana góra pastelowej sukni, starannie ułożone włosy, no i kuchnia w retro stylu. Te ciasteczka zawsze wyglądają tak samo – płaskie placuszki, równo ułożone na blasze. Pyzate dzieci popijają je szklanką mleka. Czasami chciałabym być taką retro… Czytaj dalej Ciastka maślane z czekoladą i orzechami. Kulinarni blogerzy dla Kubusia
Espresso, macchiato, cappuccino… Jaka jest Wasza ulubiona?
„…Będę Cię prowadził, jak w tańcu. Teraz weź swój ulubiony kubeczek. Na pewno masz taki.” Przystojny barista w Twojej kuchni uczy Cię właśnie, jak wymalować serce spienionym mlekiem na Twoim ulubionym cappuccino. To nie sen, lecz dzień jak co dzień w kuchni Lawendowego Domu. Właśnie przygotowujemy materiał do kalendarza kawowego. Cudowni ludzie i morze aromatycznej… Czytaj dalej Espresso, macchiato, cappuccino… Jaka jest Wasza ulubiona?
Migdały w karmelu. Przekąska na dobry humor
Gdy pada, gdy smutno, gdy nudno i muchy w nosie, proszę mojego męża o przygotowanie migdałów w karmelu. Cały dom wypełnia się waniliowo-karmelowym zapachem, który sprawia, że wszystkie smutki i złe nastroje znikają w ciemnych kątach. Przestudzone migdały pachną i chrupią i nie można im się oprzeć. Spróbujcie. Migdały w karmelu 100 g migdałów ½… Czytaj dalej Migdały w karmelu. Przekąska na dobry humor
Muffinki z żurawiną
Lubię ten rodzaj nieskomplikowanych wypieków, jakimi są muffiny. Nie oczekujesz po nich zbyt wiele, ale zazwyczaj miło Cię zaskakują. Piekę je dla moich dzieci, które wracają ze swoich placówek wychowawczych naprawdę późno. Proces odbierania i przywożenia do domu jest u nas długi i dość złożony, więc samochód zamienia się w coś w rodzaju bufetu, w którym dziewczynki… Czytaj dalej Muffinki z żurawiną
Kiopułu. Pasta z bakłażana
Ta popularna pasta z bakłażana ma wiele odmian. Czasami przygotowuje się ją z dodatkiem pieczonej papryki, w innej wersji dodaje się pomidory. Ja podaję nasz rodzinny przepis. Czasami robimy wersję ostrzejszą – wtedy nie obieramy bakłażanów, lecz rozgniatamy je razem ze skórką. Oczywiście można by składniki po prostu zmiksować. Uzyskacie wtedy idealnie gładką masę bez… Czytaj dalej Kiopułu. Pasta z bakłażana
Scones. W sam raz na niedzielny poranek
Tak sobie pomyślałam, że przyda się na niedzielny poranek przepis łatwy, prosty i przyjemny. Lubię niedzielne poranki, w przeciwieństwie do niedzielnych wieczorów, kiedy to podstępne macki poniedziałkowych obowiązków powoli zaciskają się na mojej szyi. Zabrzmiało złowieszczo i dość kiczowato, ale myślę, że większość z Was rozumie, co mam na myśli. Wróćmy jednak do poranków. Snucie się… Czytaj dalej Scones. W sam raz na niedzielny poranek
Szopska. Na pożegnanie pomidorów
„Nie ma chyba turysty, który opuszczając Bułgarię, nie zna smaku szopskiej sałatki. Dostępna na każdym kroku, podawana na początku obiadu jako przystawka. Ta prosta sałatka jest największym odkryciem Szopów, ludu zamieszkującego region Sofii i Dupnicy. Zamknięci w sobie, zatwardzali w swoich sądach „jedyni prawdziwi Bułgarzy”, jak o sobie mówią, przyczynili się do powstania sałatki, równie… Czytaj dalej Szopska. Na pożegnanie pomidorów
Udziec z indyka z rozmarynem
Dzisiejsze danie ma znamiona potrawy idealnej. W moim mniemaniu. Minimum wysiłku i cudownie rumiany efekt do podania na różne sposoby i w różnych okolicznościach. Idealna propozycja na weekend, ale też na większą imprezę, np. na sylwestrową lub karnawałową domówke. Doskonale smakuje na ciepło, polecam też na zimno. Udziec z indyka z rozmarynem [przepis] udziec z … Czytaj dalej Udziec z indyka z rozmarynem
Zupa z dyni
Macie ochotę na zupę? Dziś dyniowa. Prosta, pyszna, pachnąca tymiankiem i gałką. Potrzebne będzie: 1 kg dyni obranej i pokrojonej w kostkę 4 ziemniaki 2 niewielkie pory 100 g masła 2 ząbki czosnku kilka gałązek świeżego tymianku gałka muszkatołowa sól świeżo mielony pieprz Pora oczyścić, pokroić w plasterki, wrzucić na rozgrzane masło, dodać pokrojone w kostkę… Czytaj dalej Zupa z dyni
Bułeczki na zakwasie. Zaproszenie na slowfoodowe warsztaty kulinarne dla dzieci.
Uwaga, ogłoszenie! Chcę Was zaprosić do Warszawy, na slowfoodowe warsztaty kulinarne dla dzieci, podczas których lokalni działacze Slow Food wprowadzą dzieci w świat smaków i zapachów. Będzie okazja do zabaw i gier kulinarnych, posłuchania opowieści o historii różnych produktów oraz wspólnego przyrządzania smacznych i zdrowych potraw. Wśród prowadzących warsztaty są między innymi Barbara i Piotr… Czytaj dalej Bułeczki na zakwasie. Zaproszenie na slowfoodowe warsztaty kulinarne dla dzieci.
Tikwenik
Tikwenik to jeden z bułgarskich klasyków, który skradł mi serce na samym początku mojej znajomości z bułgarską kuchnią. Pyszna, pachnąca miodem i cynamonem dyniowa masa z orzechami, ujęta w delikatne ramy cienkiego jak pergamin ciasta. Jak to bywa z klasykami, na każdym kroku spotkać można setki wersji i wariacji. Dziś przedstawiam wersję najprostszą, pod warunkiem,… Czytaj dalej Tikwenik
Ciasto z dyni
Macie może w lodówce kawałek dyni i zastanawiacie się, co z nim zrobić? To wdzięczne warzywo w radosnym kolorze daje niebywale dużo kulinarnych możliwości. Nie wiem jak Wam, ale potrzeba mi dzisiaj czegoś słodkiego, pachnącego i nietrudnego do wykonania. Chcę mieć pyszne ciasto do herbaty już, zaraz, teraz! Potrzebne będzie: 500 g dyni pokrojonej w… Czytaj dalej Ciasto z dyni
Odwracane ciasto ze śliwkami i karmelem
Kto z Was nie upiekł jeszcze dzisiaj ciasta ze śliwkami? Przyznam, że po naszym zostały już tylko okruchy. Jeśli Wasze śliwki są lekko kwaśne, tym lepiej. Do ciasta dodałam 1 łyżeczkę cynamonu. Użyłam formy o średnicy 30 cm i ok. 20 śliwek. Odwracane ciasto ze śliwkami i karmelem [przepis] półtorej szklanki cukru półtorej szklanki mąki… Czytaj dalej Odwracane ciasto ze śliwkami i karmelem