Kategoria: Kuchnia
Lawendowy Dom od kuchni znacie bardzo dobrze. Jeśli nie, zapraszam serdecznie. Teraz dużo łatwiej znajdziecie potrzebny przepis.
Kanelbullar – szwedzkie bułeczki cynamonowe
Podczas mojej letniej wyprawy do Szwecji oczywiście nie mogło się obejść bez zjedzenia tradycyjnej bułeczki cynamonowej kanelbullar. To pyszny drożdżowy zawijaniec szczodrze doprawiony masą cynamonową. Moje córki suszyły mi głowę, aż wreszcie podwinęłam rękawy i upiekłam ten przysmak. Są genialne, a zapach, jaki się unosi w domu podczas pieczenia wart jest chyba milion dolarów (albo… Czytaj dalej Kanelbullar – szwedzkie bułeczki cynamonowe
Obłędna pasta z bakłażana.
Pasta z bakłażana jest chyba najbrzydszą potrawą świata, po prostu szara, nieco grudkowata bezkształtna masa. To trochę tak jak królewicz zaklęty w żabę, czy coś w tym stylu. Pod paskudną powierzchownością kryje się pełna wyrazu, niezwykle smaczna, pobudzająca do szaleństwa pasta, którą możesz zajadać z chlebem. Ja poszłam dalej i połączyłam pikantny smak pasty z… Czytaj dalej Obłędna pasta z bakłażana.
Najlepsza zupa pomidorowa
No tak się składa, że przynajmniej raz w tygodniu musimy mieć w domu garnek gorącej zupy pomidorowej. Najlepszej na świecie. Jest kremowa, sycąca i bardzo smaczna. Ja zajadam wersję podstawową, bez dodatków. Najczęściej nalewam sobie ją po prostu do kubka. Czasem wrzucę kilka pokruszonych krakersów lub jakąś grzankę, albo kilka kostek sera. Moje dzieci lubią… Czytaj dalej Najlepsza zupa pomidorowa
Wegańska chałka z dynią. Lekcja jak zapleść chałkę krok po kroku :)
To jest chałka doskonała! Z każdym kolejny kęsem powtarzam sobie to zdanie jak mantrę. Bo to rzeczywiście jest chałka która smakuje mi jak żadna inna. Mięciutka i puszysta, delikatnie słodka, ale nie za bardzo. Ma cudowny kolor – to zasługa dyni i odrobiny kurkumy. Nie zawiera białka zwierzęcego, nie mam jajek i smakuje wybornie J… Czytaj dalej Wegańska chałka z dynią. Lekcja jak zapleść chałkę krok po kroku :)
Placki z dyni
Chrupiące, złociste, pachnące ziołami i czosnkiem. Usmażone na oleju na złoto są doskonałym jesiennym daniem. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, takie prosto z patelni. Pasuje do nich sos grzybowy lub pomidorowy. Doskonałe energetyczne danie na jesienną szarugę. Placki z dyni [przepis] 400 g dyni (polecam odmianę hokkaido) 2 jajka 250 ml mleka 150 g mąki łyżeczka… Czytaj dalej Placki z dyni
Wegetariańska fasolka po bretońsku – wersja na szybko :)
Tak, przyznaję się od razu, miałam taki wielką chęć na parującą, kolorową i sycącą miseczkę fasolki, że nie mogłam czekać. Użyłam w przepisie fasolki z puszki. To wersja dla niecierpliwych, takich jak ja. Dla tradycjonalistów pozostaje oczywiście stara sprawdzona metoda z moczeniem fasoli przez noc, a następnie ugotowanie jej do miękkości. Każdy sposób jest dobry,… Czytaj dalej Wegetariańska fasolka po bretońsku – wersja na szybko :)
Najsmaczniejszy sernik z dyni
Panie i Panowie, złoty medal za prezencję i smak oraz sprzyjające okoliczności przyrody otrzymuje w kategorii jesiennych wypieków sernik z dyni! Bardzo prosty przepis i zachwycający efekt czynią z niego doskonałą propozycję na nadchodzący weekend. Czasami nie trzeba zbyt wiele, by otrzymać tak dużo. Smacznego :) Najsmaczniejszy sernik z dyni [przepis] Spód: 200 g… Czytaj dalej Najsmaczniejszy sernik z dyni
Makaron fettuccine z pesto z orzechów laskowych.
Dziś przedstawiam genialnie prosty i błyskawiczny przepis dla tych, którzy są w ciągłym biegu. Połączenie włoskiego pysznego makronu z pesto z polskich produktów daje niesamowity efekt. Użyłam świeżego makaronu marki Hilcona, która jest moim niedawnym odkryciem. Bo w kuchni chodzi o to, żeby jeść dobrze nawet w sytuacjach, gdy nie masz pół dnia na przygotowanie… Czytaj dalej Makaron fettuccine z pesto z orzechów laskowych.
Wegetariańska tarta z bakłażanem i cukinią
Na bazarku kupiłam ostatnio maleńkie bakłażany i cukinie. Zgrabne, kolorowe warzywa usmażyłam na złoto i rozłożyłam na kruchym cieście. Spora garść ziół dopełniły smaku tej prostej i pysznej tarty. Smakuje zarówno na ciepło, ale smaczna jest też po wystygnięciu. Polecam! Wegetariańska tarta z bakłażanem i cukinią [przepis] ciasto: 300 g mąki (u mnie mieszanka pszennej… Czytaj dalej Wegetariańska tarta z bakłażanem i cukinią
Bezglutenowa tarta z grzybami
Kwintesencja jesieni w czystej postaci, lub jeśli wolisz, po prostu pyszne jedzenie. Tarta jest nietypowa bo do ciasta użyłam mąki kukurydzianej. Lubię smak i konsystencję ciasta kruchego w takiej postaci i uważam, że świetnie współgra z leśną nutą grzybów, szczodrze doprawionych tymiankiem. Bezglutenowa tarta z grzybami [przepis] ciasto: 300 g mąki kukurydzianej ½ łyżeczki soli… Czytaj dalej Bezglutenowa tarta z grzybami
Wegański koktajl energetyzujący
Jeśli tak jak potrzebujesz energetycznego kopa na początku jesieni to jest to przepis dla Ciebie. Autorem przepisu jest mój mąż, który dba o to, żebym zawsze miała ze sobą coś pożywnego i zdrowego, gdy wychodzę załatwiać sprawy na mieście. Tym razem smak tak mnie zachwycił, że poprosiłam o dokładną recepturę. Nie wierzysz? Sprawdź, jakie to dobre… Czytaj dalej Wegański koktajl energetyzujący
Wegetariańskie gołąbki w liściach buraka
Pomysł na gołąbki pojawił się już na bazarku, gdy kupowałam piękny pęk buraków liściowych. No tak, te liście aż się proszą, żeby coś w nie zawinąć. Są duże, mają piękny odcień zieleni i kolorowe żyłki. Chciałam, żeby farsz był równie niezwykły. Przesmażono na złoto cebula z marchewką, doprawiona na ostro, tak, by nadzienie miało wyrazisty… Czytaj dalej Wegetariańskie gołąbki w liściach buraka
Genialne pierogi z dynią z ciasta parzonego
Genialne w smaku pierogi z dynią to moje niedawne kulinarne odkrycie. Farsz przygotowałam z upieczonej wcześniej w piekarniku dyni hokkaido. Doprawiony szczodrze mieszanką curry, czosnku i szczodrej garści startego parmezanu jest wyrazisty i porusza do głębi rozleniwione nadchodzącą jesienią kubki smakowe. Pierogi możesz podać po prostu z wody, polane gorącym masłem. Możesz też je przesmażyć… Czytaj dalej Genialne pierogi z dynią z ciasta parzonego
Jak ugotować perfekcyjne risotto z rydzami.
Risotto to klasyczne danie, które jednak sprawia nieco kłopotów, jeśli się nie wie, jak do niego podejść. Wymaga nieco cierpliwości i czasu, bo risotto przede wszystkim nie lubi pośpiechu. Lubi za to powolne gotowanie na niewielkim ogniu, częste mieszanie, czułą rękę i oko kucharza, który nie pozwoli mu się rozgotować i będzie czuwał, aż do… Czytaj dalej Jak ugotować perfekcyjne risotto z rydzami.
Powidła śliwkowe bez cukru i pomysł na prostą pasteryzację w piekarniku.
Powidła śliwkowe bez cukru do super pomysł na zdrowy dodatek do naleśników, czy kanapek. Uwielbiam pajdę razowca z masłem i właśnie takimi powidłami. Dojrzałe, słodkie śliwki w zasadzie nie potrzebują żadnych dodatków, choć oczywiście zależy to od indywidualnych upodobań. Szczerze przyznaję, że moje młodsze córki wolą jednak wersję słodszą, za to najstarsza córcia i my,… Czytaj dalej Powidła śliwkowe bez cukru i pomysł na prostą pasteryzację w piekarniku.
„Pokochaj olej rzepakowy”. Domowy paprykarz.
Kalendarzowa jesień niebawem zawita do naszej codzienności na dłużej. A wraz z nią wszystko to, co z jesienią się wiąże. Mamy to szczęście, że jesień w naszej szerokości geograficznej jest barwna i oferuje nam każdego roku prawdziwy spektakl niesamowitych doznań. Piękne przebarwione na złoto drzewa, całe połacie lasów porośnięte kwitnącymi o tej porze wrzosami, korale… Czytaj dalej „Pokochaj olej rzepakowy”. Domowy paprykarz.
Dyniowe scones z serem i konfiturą z żurawiny
Dyniowe scones zachwycają kolorem od pierwszego wejrzenia. Ale te skromne i bardzo proste w przygotowaniu bułeczki kryją w sobie o wiele więcej zalet. Można je upiec z samego rana, bo przygotowanie jest doprawdy banalnie proste, a zapach, który obudzi domowników wart jest tego niewielkiego wysiłku. Bułeczki są niewielkie, więc bez problemu można je ze sobą… Czytaj dalej Dyniowe scones z serem i konfiturą z żurawiny
Bezglutenowe kluski śląskie z dynią i sosem kurkowym
Bezglutenowe kluski śląskie z dynią z sosem kurkowym to zestaw wyjątkowo udany. Genialne w smaku jesienne danie, które zachwyca także wyglądem. Kluski z dziurką w pięknym dyniowym kolorze doskonale współgrają z aromatycznym, pachnącym lasem sosem z delikatnym ziołowym aromatem. To co, masz ochotę spróbować? Bezglutenowe kluski śląskie z dynią i sosem kurkowym [przepis] kluski: 300… Czytaj dalej Bezglutenowe kluski śląskie z dynią i sosem kurkowym