Kategoria: Kuchnia
Lawendowy Dom od kuchni znacie bardzo dobrze. Jeśli nie, zapraszam serdecznie. Teraz dużo łatwiej znajdziecie potrzebny przepis.
#zupa tygodnia: zupa krem z brokułów
Zupa krem z brokułów to jedna z tych zup, które bardzo często gotuję w domu. Lubią ją niemal wszyscy. Ma gładką, niemal aksamitną konsystencję, a to za sprawą kilku ziemniaków które do niej dodaję. Ma też super zielony kolor, no i można ją podawać na wiele sposobów. U nas w domu zupa krem z brokułów… Czytaj dalej #zupa tygodnia: zupa krem z brokułów
Domowa granola z suszonymi śliwkami
Domowa granola bije na głowę wszystkie gotowe mieszanki. Jest genialna w smaku i cudownie prosta w wykonaniu. Ma też tę ważną zaletę, że sama możesz skomponować swój wyjątkowy zestaw. Ja mam ostatnio jazdę na suszone śliwki, więc znalazły się one w mojej mieszance. Doskonale sprawdzą się wszelkie pestki dyni lub słonecznika, jagody goji czy sezam.… Czytaj dalej Domowa granola z suszonymi śliwkami
Oponki serowe. Pokochaj olej rzepakowy.
Oponki serowe kochają zarówno mali jak i duzi smakosze. Takie oponki smażyła niania mojej córeczki i zawsze niesamowicie nam smakowały. Te serowe pączki przygotowuje się niezwykle prosto. Aby je spulchnić, zamiast drożdży dodaję do ciasta sodę, dlatego przygotowuje się je doprawdy bardzo szybko. Podczas smażenia oponki rosną i stają się delikatne, puszyste i złociste. Przed podaniem… Czytaj dalej Oponki serowe. Pokochaj olej rzepakowy.
#zupa tygodnia: zupa z soczewicy
Zupa z soczewicy to jedna z najpopularniejszych zup, lubianych szczególnie w okresie jesienno-zimowym. I wcale się nie dziwię. Jest pożywna, aromatyczna, rozgrzewająca i bardzo smaczna. Talerz takiej gęstej zupy może spokojnie wystarczyć za cały posiłek. Zupę podaję z chlebem. Doskonale sprawdzą się tu grzanki z przesmażonego na oleju z czosnkiem czerstwego chleba. Zupę możesz też podać z… Czytaj dalej #zupa tygodnia: zupa z soczewicy
Sernik tradycyjny bez laktozy. Bardzo prosty!
Tradycyjny sernik nigdy nie wychodzi z mody. Lubią go chyba wszyscy i nigdy się nie nudzi, dlatego pomyślałam sobie, że warto go upiec w wersji bez laktozy, aby mogły się nim delektować także osoby unikające białka mleka krowiego. W zasadzie sprawa jest tu prosta, gdyż obecnie można bez większych problemów zastąpić takie produkty jak ser biały,… Czytaj dalej Sernik tradycyjny bez laktozy. Bardzo prosty!
Sałatka z cykorii z pomarańczą i rodzynkami
Ta sałatka z cykorii kojarzy mi się z czasami dzieciństwa. Moja mama przygotowywała ją dość często, a ja jako dziewczynka miałam do niej mieszane uczucia. Przeszkadzała mi gorycz cykorii, za to lubiłam słodki kontrast pomarańczy i rodzynek. Długo nie wracałam do tego smaku, ale ostatnio przypomniałam sobie o tym smacznym obiadowym dodatku. Sałatka z cykorii z… Czytaj dalej Sałatka z cykorii z pomarańczą i rodzynkami
Pomysł na szybki obiad – trzy pomysły na złotego kurczaka.
Jeśli ścigasz się z czasem i często brak Ci pomysłu na szybki i smaczny obiad, to możemy sobie przybić piątkę. Mam w domu trzy nieletnie głodomory płci zdecydowanie żeńskiej, z czego jeden głodomór jest z frakcji wege, za to dwa pozostałe wręcz przeciwnie ;) Skupiam się dziś na frakcji klasycznej i obiedzie mięsnym. I tu… Czytaj dalej Pomysł na szybki obiad – trzy pomysły na złotego kurczaka.
#zupa tygodnia: Ogórkowa z ziemniakami i ryżem
Swojski smaki i bardzo treściwa forma – moją zupą ogórkową można się najeść do syta. Jest gęsta i bardzo smaczna. Poza podduszonymi na maśle ogórkami, marchewką i pietruszką , dodaję do niej pokrojone w kostkę ziemniaki. Na koniec, gdy zupa jest już prawie gotowa, wsypuję jeszcze garść ryżu, który dodatkowo ją zagęszcza. Zupę można dodatkowo doprawić kwaśną śmietaną.… Czytaj dalej #zupa tygodnia: Ogórkowa z ziemniakami i ryżem
Pączki serowe (bez laktozy)
Nie będę Ci wmawiać, że pączki serowe to lekka, dietetyczna przekąska. Jesteś już dużą dziewczynką i prawdopodobnie domyślasz się, że pączki są tłuste, smaczne i tuczą i nawet to, że pączki serowe są takie malutkie i same wskakują do buzi nie sprawia, że są choć trochę mniej zdradliwe. Te maleństwa wyglądają niewinnie, ale mają jedną… Czytaj dalej Pączki serowe (bez laktozy)
Pokochaj olej rzepakowy. Kotlety ziemniaczane z pieczarkami
To proste i pyszne danie rozgrzeje, gdy zimno i wprowadzi w dobry nastrój, gdy potrzeba. Po potrawy w stylu comfort food sięgam szczególnie chętnie właśnie o tej porze roku. Krótki dzień, niskie temperatury, organizm narażony na działanie niesprzyjających warunków atmosferycznych i szczególnie w tym czasie aktywnych wirusów potrzebuje odpowiedniej opieki. Kotlety ziemniaczane są pyszne i… Czytaj dalej Pokochaj olej rzepakowy. Kotlety ziemniaczane z pieczarkami
Domowa vegeta
Bardzo intensywna, esencjonalna w smaku, o niezwykle bogatym warzywnym aromacie – taka właśnie jest domowa vegeta. Doskonale się sprawdzi do przyprawiania wszelkich zup, sosów lub zapiekanek. Genialnie prosta w przygotowaniu i wbrew pozorom nie jest ani szczególnie praco, ani czasochłonna. Moją mieszankę warzywną suszę w piekarniku, ale oczywiście równie dobrze możesz to zrobić w suszarce… Czytaj dalej Domowa vegeta
#zupa tygodnia: Barszcz ukraiński z kapustą włoską
Barszcz ukraiński to ten rodzaj zupy, który wystarcza za cały obiad. Nie powinno w nim zabraknąć ziemniaków pokrojonych w kostkę i fasoli. Dodaję też podduszoną na maśle kapustę włoską, no i oczywiście pokrojone w słupki warzywa takie jak marchewka, pietruszka i buraki. Barszcz zaprawiam kwasem z buraków, na który przepis znajdziesz tu. Barszcz ukraiński z kapustą… Czytaj dalej #zupa tygodnia: Barszcz ukraiński z kapustą włoską
Wegańska pasta z fasoli – smalec z fasoli
Wegańska pasta z fasoli to bardzo smaczna pasta do chleba. Niektórzy nazywają ją wegańskim smalcem z fasoli, ale powiem szczerze, że nazwa ma tu niewielkie znaczenie. Pasta jest pyszna, bogata w smaku. Ugotowana fasola jest doskonałym tłem dla powoli karmelizowanej na złoto cebulki i nadającego charakteru kwaśnego jabłka. Od razu się przyznam, że zrobiłam pastę… Czytaj dalej Wegańska pasta z fasoli – smalec z fasoli
Domowa surówka Coleslaw
Smaczna surówka Coleslaw z kapusty i marchewki, u mnie w wersji nieco odchudzonej. Sos przygotowuję na bazie jogurtu naturalnego z dodatkiem majonezu. Pasuje do wegetariańskich burgerów i pieczonego drobiu. Idealna na wszelkie imprezy, bo lubią ją chyba wszyscy. Smacznego! Domowa surówka Coleslaw [przepis] ½ główki kapusty średniej wielkości 3 średnie marchewki cebula 150 g jogurtu… Czytaj dalej Domowa surówka Coleslaw
Zielone smoothie z imbirem. Akcja motywacja!
Zielone smoothie z imbirem to mój pomysł na rozpoczęcie nowego roku. Nie powzięłam w tym roku żadnych szczególnych noworocznych postanowień. Nie spisałam listy zadań, ani planów. Mam w głowie jedną myśl, która będzie moim motto na ten rok – bądź szczęśliwa! Zaczynam więc realizować mój skromny plan w kuchni, w życiu i nieśmiałych marzeniach. I… Czytaj dalej Zielone smoothie z imbirem. Akcja motywacja!
#retro gotowanie: Najlepszy blok czekoladowy z suszonymi śliwkami.
Blok czekoladowy to jest deser, który praktycznie zawsze wzbudza entuzjazm na wszelkich imprezach. Blok czekoladowy kochają mali i duzi, bo jest po prostu pyszny. Lubię go wypełnić smacznymi dodatkami. Oczywiście na pierwszym miejscu są herbatnikowe okruchy. Tym razem dodałam sporo suszonych śliwek, które doskonale łączą się z czekoladowym smakiem oraz lekko podprażone migdały. Każdy kęs to… Czytaj dalej #retro gotowanie: Najlepszy blok czekoladowy z suszonymi śliwkami.
#retro gotowanie: Jeżyki z płatków owsianych
Jeżyki z płatków owsianych kojarzą mi się z czasami totalnej beztroski. Pamiętam prywatki z lat szkolnych, na których królowały takie właśnie niewielkie kulki czekoladowo owsiane. Pyszne i proste w przygotowaniu. Moje dzieci doceniły ten smak :) To super pomysł na imprezową przegryzkę na wszelkie karnawałowe towarzyskie spotkania. Do moich kulek dodałam nieco miodu, dzięki czemu… Czytaj dalej #retro gotowanie: Jeżyki z płatków owsianych
Bigos najlepszy krok po kroku. Podejmuj wyzwanie z Ramą Smaż jak szef kuchni!
Kiedy kurier dzwoni do Twoich drzwi i wręcza Ci z tajemniczą miną drewnianą skrzynkę, może być zabawnie. Bo jesteś w proszku, jeśli chodzi o świąteczne porządki, bo masz na głowie jeszcze milion spraw do załatwienia. Prezenty niepopakowane, czub na choince wciąż się przekrzywia, śledzie trzeba doprawić, piernik polać czekoladą, a to dopiero początek długiej listy rzeczy,… Czytaj dalej Bigos najlepszy krok po kroku. Podejmuj wyzwanie z Ramą Smaż jak szef kuchni!