Swojski smaki i bardzo treściwa forma – moją zupą ogórkową można się najeść do syta. Jest gęsta i bardzo smaczna. Poza podduszonymi na maśle ogórkami, marchewką i pietruszką , dodaję do niej pokrojone w kostkę ziemniaki. Na koniec, gdy zupa jest już prawie gotowa, wsypuję jeszcze garść ryżu, który dodatkowo ją zagęszcza. Zupę można dodatkowo doprawić kwaśną śmietaną. Gotuję zazwyczaj wielki gar ogórkowej, który starcza na jakieś dwa dni.
Zupa ogórkowa z ziemniakami i ryżem
[przepis]
5 marchewki
2 pietruszki
5 ziemniaków
3 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
8 kiszonych ogórków
50 g masła
100 g ryżu
pieprz
koperek
olej
dodatkowo: kwaśna śmietana 18%
[/przepis]
- Marchewkę, pietruszkę i ziemniaki obrać i umyć.
- Marchewkę i pietruszkę zetrzeć na tarce o dużych oczkach, ziemniaki pokroić w małą kostkę.
- Warzywa podsmażyć na 2 łyżkach oleju, następnie zalać 3 l wody.
- Dodać liście laurowe i ziele angielskie.
- Gotować 20 minut, aż ziemniaki będą miękkie.
- Ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- W niewielkim garnku rozgrzać masło, dodać ogórki, dusić ok. 15 minut.
- Miękkie ogórki przełożyć do garnka z warzywami.
- Dodać ryż i gotować, aż będzie miękki.
- Koperek posiekać, dodać do zupy. Przed podaniem doprawić śmietaną
Komentarze
Dokładnie taka, jaką lubię najbardziej. Pyszka
Obie lubię i dzieci też
U nas bardziej pomidorowa,ale ogorkowa tez tylko z ryzem?o nie przeszlaby…
Kocham obie
Ja lubie obie, ale nie jadlam jeszcze nigdy ogorkowej z ryzem, moze spruboje nastepnym razem bo wlasnie skonczylam ogorkowa kilka dni temu wiec teraz czekam na dostawe ogorkow kiszonych z Polski bo w Danii ich nie ma
Pomidorowa i ogórkowa na równi. Nie lubię rosołu :)
Dokladnie taka kocham i tak robie. A u mnie w domu 2 frakcje. Polowa uwielbia (ja i mlodsza corka) a druga polowa nawet nie spojrzy w strone jakiegokolwiek kwasnego dania (zatem zurek, kapusniak, bigos, lazanki itp sa rowniez na cenzurowanym )
No ja zrobiłam na jutro placki ziemniaczane z pieczarkami,mniam
Mniam jutro robię napewno :-)
pomidorowa! z wszelkimi jej wariacjami :) ogórkowa u mnie zawsze z drobną kaszą jęczmienną
Zrobiłam zupę ogórkową wg przepisu. Wyszła bardzo smaczna ale trochę za słodka, czy na pewno aż 5 marchewek powinno w niej być? A może po prostu miałam mało kwaśne ogórki.
Jestem w fanclubie ogorkowej