To jest najlepsza pizza ze szparagami jaką najprawdopodobniej będziesz kiedykolwiek jadła. Pizza jest nietypowa, bo biała. Celowo pominęłam sos pomidorowy, żeby delikatne w smaku szparagi grały w niej pierwsze skrzypce. Ciasto jest niezawodne, udaje się zawsze, nawet kompletnym kulinarnym laikom. Szparagi przed ułożeniem na pizzy zostały krótko zahartowane we wrzątku, dzięki temu zachowują swoje smakowe walory i pięknie się prezentują na białej kołderce koziego sera. Jeśli nie jesteś fanką kozich serów, możesz użyć mozzarelli. Po upieczeniu ozdobiłam pizzę świeżymi ziołami i pomidorkami. I przyznam szczerze, że na tym się skończył mój zdrowy rozsądek, bo gdy przyszła pora degustacji, straciłam dla niej po prostu głowę ;)

Najlepsza pizza ze szparagami

[przepis]

na 2 pizze

ciasto:

500 g mąki (u mnie mieszanka mąki pszennej i orkiszowej z pełnego przemiału)

łyżeczka soli

łyżeczka cukru

opakowanie drożdży instant

2 łyżki oliwy

dodatki:

pęczek zielonych szparagów

300 g twardego sera koziego

100 g fety

czerowna cebula

pomidory koktajlowe

bazylia i oregano

olej

[/przepis]

1. Przygotować ok 250 ml ciepłej wody.
2. Mąkę wsypać do miski, dodać sól, cukier i drożdże.
3. Wymieszać składniki i zacząć wyrabiać ciasto, stopniowo dolewając wodę. Na koniec dodać oliwę. Ciasto powinno być zwarte i elastyczne, a do jego wyrabiania można oczywiście użyć miksera.
4. Wyrobione ciasto uformować w kulę i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
5. Szparagi umyć. Odłamać zdrewniałe końcówki i obrać.
6. Zagotować osoloną wodę w dużym garnku. Włożyć do niej przygotowane szparagi.
7. Po dwóch minutach wyjąć je na sitko i zostawić do ostygnięcia.
8. Nagrzać piekarnik do 250 st.C.
9. Dwie blachy wysmarować olejem.
10. Ciasto zagnieść, podzielić na dwie części.
11. Z każdej uformować placek, położyć na blasze.
12. Na wierzchu ułożyć pokrojony w plasterki ser, a na nim szparagi.
13. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec 20 minut.
14. Upieczoną pizzę wyjąć z piekarnika, posypać pokruszoną fetą, pokrojonymi pomidorkami, cebulą i świeżymi ziołami. Podawać od razu. Smacznego!