Kategoria: Przepisy

Mój pachnie wanilią i masłem, bo właśnie wyjęłam kruchy spód na mazurek z kajmakiem. W korytarzu wyczuwam swojski zapach żurku i pasztetu. No i zapach chleba, żytniego na zakwasie, mojego ulubionego chleba. A, i jeszcze kwaskowo-słodki sernikowy aromat. Tym razem do sernika dodałam trochę fig, bo lubię te drobne, chrupiące pesteczki figowych owoców. Napełnię jeszcze kruche… Czytaj dalej Czym pachnie Wasz dom?

Na głowie kwietny ma wianekW ręku zielony badylekA przed nią bieży baranekA nad nią lata motylek Kilka nieudanych prób za mną, wreszcie udało się. Ciasto pięknie się wypieka, nie jest zbyt delikatne, zachowuje formę. Baranki i zajączki wyszły wreszcie tak, jak chciałam. Poniższy przepis na babkę piaskową dostosowałam do nietypowych form. Spód formy zabezpieczam dodatkowo… Czytaj dalej Wiosenne harce. Baranek i zajączek

Łamię kolejny kruchy placek macy. Jeszcze ciepły, pachnący oliwą, z drobinkami soli morskiej rozpływającymi się na języku. Przaśny chleb, bez zakwasu, spożywany w Święto Paschy symbolizował czystość i niewinność. Jak twierdzi Mark Bittman z The New York Times, chleb ten był jednak fatalny w smaku…Zainspirowana jego przepisem na macę z oliwą z oliwek, dodałam od… Czytaj dalej Maca z oliwą i otrębami. Święto Paschy

…jadłem makagigi bardzo. Co to jest? To takie kwadraciki z maku, nie wiem czym to tylko sklejone było, takie twarde. To się jadło i ono się dopiero w ustach rozpuszczało i ten mak się jadło- makagigi. To sprzedawali Żydzi i Żydówki, przy chodniku. Jak szedłem do szkoły to sobie makagigę kupiłem, bo tamto kosztowało nie… Czytaj dalej Co to jest?

Zniknęły w podejrzanie szybkim tempie. W kieszeniach przedszkolnych spódniczek i szkolnych plecakach znajduję jeszcze co jakiś czas zmięte niebieskie papierki. Krówki domowe śmietankowe to lekcja fizyki i gimnastyczne ćwiczenia w jednym. Efekt rozpływa się w ustach, zostawiając na długo maślano-śmietankowy smak dzieciństwa. Spróbujcie i Wy! Do garnka o grubym dnie wlałam 300 ml śmietanki 30%,… Czytaj dalej Krówki domowe śmietankowe.

Lodowate podmuchy wiatru i zacinający o szyby samochodu deszcz. Zimno, ponuro. Piękna, zapierająca dech w piersiach przyroda. Twarda, surowa kraina, taką ją pamiętam, gdy przemierzaliśmy ją pewnej zimy, zmierzając ku północnym krańcom Portugalii.Dzisiejsza potrawa idealnie wpisuje się w ten krajobraz. Rozgrzewająca, treściwa, z kawałkami ziemniaków i ryby zatopionych w czerwonym, aromatycznym, podlanym winem sosie.W oryginale przygotowuję… Czytaj dalej Gulasz rybny. Baskijski

Stół i łóżko – oto najważniejsze składniki życia, powtarzam starą toskańską mądrość. Reszta – przedmioty, którymi się otaczamy, domy, w których mieszkamy, czy samochody, którymi się poruszamy, to tylko dodatki, tak naprawdę niewiele znaczące. Dlatego spotykajmy się przy stole, by jeść, ale także by być razem. Z rodziną, z przyjaciółmi, gdy tylko to możliwe.Tradycję biesiad przy… Czytaj dalej Zapiekanka z cukinii i fety. Wyjątkowa.

To była praca na cztery ręce: pewna dziesięciolatka i jej matka. Wałkowanie, krojenie, rozwieszanie kolejnych partii wstążek. A ja patrzę na tę małą osobę w za dużym fartuchu z mieszaniną wzruszenia i smutku. To już? Tak szybko? – Mamuś, woda się gotuje, wrzucaj! Ciasto klasyczne: 300 g mąki3 jajkałyżka oliwy Gładkie i elastyczne, owinięte folią… Czytaj dalej Makaron domowy. Klasyka