Korzenne ciasteczka na oleju z polewą czekoladową

8 grudnia 2020, 14:02 | Boże Narodzenie Ciasta i ciasteczka Ciasta i ciasteczka świąteczne ciastka Kuchnia Świąteczne Święta | 2
Korzenne ciasteczka na oleju z polewą czekoladową

Wszyscy w domu lubimy te proste w przygotowaniu, niewielkie korzenne ciasteczka. Piekę je nietypowo, bo zamiast masła używam oleju rzepakowego. Doprawiam je domową przyprawą do pierników – jak ją zrobić opisałam tu. Ciasteczka nie są zbyt słodkie, więc upieczone zanurzam w roztopionej czekoladzie, odkładam na kratkę i zostawiam do momentu, aż polewa stwardnieje.

No i to jest ten najtrudniejszy moment, bo ciasteczka dziwnym zbiegiem okoliczności znikają jedno po drugim ;)

Korzenne ciasteczka na oleju z polewą czekoladową

jajko

100 g cukru trzcinowego

300 g mąki pszennej

100 ml oleju

125 ml jogurtu naturalnego

skórka otarta z jednej cytryny

łyżka przyprawy piernikowej

dodatkowo:

150 g gorzkiej czekolady

  1. Jajko zmiksować z cukrem na puszystą masę.
  2. Do miski wsypać mąkę, dodać olej. Wymieszać, aż powstanie coś w rodzaju kruszonki.
  3. Dodać masę jajeczną, jogurt, skórkę z cytryny i przyprawę piernikową.
  4. Wyrobić ciasto, w razie potrzeby podsypując mąką.
  5. Piekarnik rozgrzać do 200 st.C. Ciasto rozwałkować na placek grubości 5 mm.
  6. Wykrawać ciasteczka i układać je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
  7. Piec 12 minut, następnie wyjąć i zostawić do ostygnięcia.
  8. Czekoladę roztopić w kąpieli wodnej.
  9. Zanurzać w niej ciasteczka i odkładać na kratkę. Zostawić do momentu, aż czekolada stwardnieje.

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

2 odpowiedzi na “Korzenne ciasteczka na oleju z polewą czekoladową”

  1. Radownisia pisze:

    Jejku jakie one są piękne! U mnie najczęściej pierniczki schodzą przed tym jak zdążę je udekorować :D

  2. Beata Lipov pisze:

    Dekoracja jest bardzo prosta, ale rzeczywiście robi wrażenie :)

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *