Ta tarta ze szpinakiem i jajkami jest jak dotknięcie wiosennego słońca. Radosna, pyszna i przyjemnie sycąca. Możesz ją przygotować na wielkanocny stół, lub po prostu cieszyć się jej delikatnym smakiem na co dzień. Dla debiutantów w temacie tart, przygotowałam dokładny opis, który sprawi, że Twoja tarta zachwyci delikatnym kruchym spodem i wyrafinowanym nadzieniem. Smacznego :)

Wiosenna tarta ze szpinakiem i jajkami

[przepis]

ciasto:

200 g mąki pszennej

100 g zimnego masła

żółtko

sól

nadzienie:

4 jajka

100 ml śmietany 18%

świeżo mielony pieprz

gałka muszkatołowa

ząbek czosnku

300 g szpinaku

cebula

2 łyżki oleju

2 jajka ugotowane na twardo

[/przepis]

1. Mąkę przesiać do miski, dodać sól, starte na tarce o dużych oczkach masło i żółtko.
2. Składniki wymieszać końcem noża, by lekko się połączyły.
3. Następnie rozetrzeć masło z pozostałymi składnikami palcami na kruszonkę.
4. Dodać 2 łyżki zimnej wody, zagnieść ciasto, starając się robić to dość szybko, by ciasto nie ociepliło się od dłoni.
5. Owinąć je folią spożywczą i odłożyć do lodówki na pół godziny do schłodzenia.Dzięki temu ciasto podczas pieczenia nie odkształci się, będzie kruche i delikatne.
6. Następnie rozwałkować i wyłożyć nim nasmarowaną wcześniej masłem formę do tarty. Nakłuć widelcem.
7. Cebulę pokroić w plasterki, zeszklić na oleju.
8. Dodać szpinak, posiekany czosnek, smażyć jeszcze 3 minuty.
9. Zdjąć z ognia, doprawić pieprzem, solą i gałką.
10. Wyłożyć na ciasto, zalać jajkami rozbitymi ze śmietaną.
11. Na wierzchu ułożyć jajka pokrojone w plastry.
12. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 st. C.
13. Po 5 minutach pieczenia zmniejszyć temperaturę do 190 st.C i piec ok 40 minut, aż wierzch się przyrumieni. Podawać, gdy tarta wystygnie.