Jak niedziela to musi być rosół z kury i kaczki z domowym makaronem i pietruchą, po zupce puree ziemniaczane z kaparami , udka pieczone w warzywach z dodatkiem bialego wina , a na deser czekoladowy tort z chili , a teraz ide sama cos zjesc bo się głodna zrobiłam

Bursztyn Czarny Jaka zapiekanka? Prosze konkrety! ;-)

jak niedzielny obiad to na bogato:) zupa krem z dyni, schab w świeżych ziołach (bazylia, kolendra, lubczyk) z ziemniaczkami z piekarnika i sałatą z sosem vinegret (domowym), a na deser ciasto marchewkowe z orzechami, żurawiną i suszonymi morelami

Herbatka z cytrynka. Moge dorzucic imbir. Zeby bylo niecodziennie :-D

To wszystko zależy od tego, w jaką porę roku byś na taki obiadek do nas wpadła:) Teraz, oczywiście, jest sezon na dynie, więc byłaby oczywiście zupa dyniowa-gęsty krem z kolendrą, krewetkami, trawą cytrynową, imbirem…Taki kojący, na rozgrzewkę. A gdybyś jeszcze była głodna, zaproponowałabym Ci nasze ulubione ostatnio ravioli z dynią i ricottą. O ile po takich dwóch potrawach nie uciekłabyś jeszcze z krzykiem na widok kolejnej dyni, zaproponowałabym Ci sernik na spodzie z ciasta dyniowego z cynamonem – pyszny, wilgotny spód, lekka chmurka sernika. Nie muszę dodawać, że gdybyś zdecydowała się zostać na kolację, dostałabyś pieczoną dynię posypaną kawałkami grubej soli, względnie dyniowe spaghetti z naszego najnowszego odkrycia – dyni zwanej Makaronową Pyzą? A od kolacji już tylko krok do śniadania -„dynianki”, czyli owsianki z dodatkiem puree z dyni:)

Moje spaghetti-mięso mielone drobiowe, połowa cukinii, 2 pomidory, pół papryki, brokuł(połowa} i przyprawy(odrobina śródziemnomorskiej, zioła włoskie,sól), mięso podsmażamy, a nastepnie dodajemy kolejno warzywa, „dusimy” i smacznego ;-)

zapraszam na kurczacze skoki w korzennej marynacie (cynamon to podstawa) z duszoną marchewką,żurawiną i cebulką.Znakomite połączenie które mega smakuje :)

Ja serdecznie zapraszam na pyszny domowy rosół na drugie danie pieczone ziemniaczki z przyprawami do tego polędwiczki sos czosnkowy i pyszna sałata z dodatkiem rozmaitych warzyw pomidora ogórka rzodkiewki papryki i wiele innych kto co lubi do wyboru. Do tego domowy kompot z gruszek z gozdzikami a na deser szarlotka z lodami waniliowym i sosem do wyboru z dodatkiem malin na gorąco pycha

Cevapcice jagnięciny z ajvarem i pieczonymi ziemniaczkami do tego pomidory z białą cebulą; na deser baklawa ;)

Dłuuuugo zastanawiałam się…., ale zawsze robi furrrrorrrrę wątróbka drobiowa ze śliwką zawinięta w bekonie Śliwki, przyprawy i plastry boczku wędzonego i parzonego, a wszystko podane w towarzystwie cebuli i jabłka, zielonej pietruszki oraz pistacji tworzą wykwintne danie. Wątróbka jest soczysta, a towarzystwo śliwki i bekonu nadaje jej niesamowity smak. Do tego pieczone ziemniaki….poezja :). Pozdrawiam <3

Jesienne niedziele mają cudowny klimat. Są leniwe i jakby bardziej rodzinne. Obiad musi pachnieć otaczającą porą roku, a pod tym względem jesień jest bardzo obfita. Przygotowanie musi być bajecznie proste żeby czas wykorzystać na rodzinne rytuały. Proponuję topinambur z rydzami. Topinambur lekko podgotowany na parze-polecam nie odbierać, rydze na masło z tymiankiem, solic i pieprzyc , dodać pokrojony topinambur i voila. Można wszystko zapiec np. Z serem. Mniam:)

pieczona w piekarniku pierś maślana z pieczonymi ziemniakami surówka i kompocik

Beato… ja sezonowo. Moje ulubione jesienne menu to krem z dyni z prazonymi pestkami, leczo mocno warzywne z kaszą jaglaną, a na deser ucierane ciasto ze śliwkami. Do tego tona rozmów o kulinariach, pomysłach na domowe DIY i wyższości pindżuru nad ajwarem… :P wszystko przy kieliszeczku nalewki z królewskiego derenia. . Wpadajcie, będzie serdecznie i ciepło-jesiennie! :)

Na niedzielny obiad był rosół wykorzystany do zupy Pho. Roladki z indyka z mozzarellą i suszonymi pomidorami dla moich najmłodszych wybrednych smakoszy. I coś co ja lubię najbardziej po obiedzie czyli deser (nie zmywanie ) Teraz dużo dyni mamy więc była babka dyniowa. I zapachniało cynamonem :) .

Niedzielny obiad ? To musi być kaczka!

Składniki:
Kaczka
Szklanka wytrawnego białego wina
Szklanka ciemnych winogron
Garść rodzynek
2 duże cebule
Sól
Pieprz czarny
Zioła prowansalskie
Kaczkę dokładnie myjemy z wszelkich zanieczyszczeń, usuwamy pozostałości pierza. Po umyciu dokładnie osuszamy przy pomocy bawełnianej ściereczki. Porcjujemy kaczkę na wygodne dla nas i naszych gości porcje. Poporcjowane mięso przyprawiamy solą, pieprzem i dużą ilością ziół prowansalskich i majeranku. Obsmażamy kaczkę na rumiano na dobrze rozgrzanej patelni. Obsmażone mięso zdejmujemy z patelni i przesmażamy na niej cebulę pociętą w piórka. Do zeszklonej już cebuli dodajemy winogrona i całość zalewamy szklanką białego wytrawnego wina. Do naszych składników na patelni wsypujemy dużą szczyptę ziół prowansalskich i doprowadzamy do wrzenia. Całość po zagotowaniu przelewamy do naczynia żaroodpornego, po czym układamy kaczkę. Na koniec wsypujemy jeszcze garść rodzynek bezpestkowych. Przygotowaną kaczkę w naczyniu z przykryciem, bądź szczelnie przykrytym folią aluminiową wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 220°C na 30 minut, po czym zmniejszamy temperaturę do 160°C i tak pozostawiamy na 2 godziny. Pozdrawiam smacznie

Mój niedzielny obiad to tortellini z grzybami podawane z barszczem na rosole. Drugie danie to oczywiście mięsko zwykle jest to placek po węgiersku, ale czasem dla odmiany robię warzywa z ryżem i kurczakiem.

Pozdrawiam.

Cukinia faszerowana:
Składniki:
3 cukinie
500 g mielonej wieprzowiny
150 g sera Gouda
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 bulwa kopru włoskiego
1 papryka czerwona
słoiczek suszonych pomidorów w oliwie
oregano, natka pietruszki
1 jajko
mielona słodka papryka, sól, pieprz

Cebulę i czosnek obrać, posiekać. Koper włoski oczyścić, pokroić w piórka. Natkę i oregano posiekać. Paprykę pokroić w kostkę.Suszone pomidory drobno pokroić.
Cukinie przekroić wzdłuż, wyjąć miąższ i posiekać. Zeszklić cebulę i czosnek na oleju. Dołożyć koper włoski, paprykę i miąższ z cukinii, smażyć 5 minut.Dodać łyżkę mielonej papryki, oregano, mięso i suszone pomidory. Doprawić solą i pieprzem i smażyć 15 min.
Mięso przestudzić, wymieszać z jajkiem. Połówki cukinii napełnić farszem, na wierzch położyć plastry sera. Umieścić w naczyniu żaroodpornym. Ułożyć plasterki masła. Piec 20 min. w temp. 180 st.

zupa krem z suszonych pomidorów z grzankami, zapiekanka z ziemniaków, mięsa mielonego i kapusty kiszonej a na deser ambasador na domowym budyniu.

Ja proponuję na niedzielny obiad takie trochę jesienne danie. Zupa krem z dyni okraszona grzankami i zapieczonym żółtym serem, na drugie gołąbki – ( farsz ziemniaczany+ boczuś+cebulka) w sosie grzybowym ( z rodzinnego grzybobrania). Na desre szarlotka na ciepło z bitą śmietaną.

propozycja na niedzielny obiad to pyszna zupa krem z dyni (sezon w pełni-jak nie teraz to kiedy) z pokruszoną fetą, na drugie coś bardziej tradycyjnego – kotlet mielony, ziemniaczki, surówka i na deser kawałek szarlotki domowej roboty. palce lizać !

Moim zdaniem idealną propozycją na niedzielny obiad są Torebeczki schabowe- W rozbity na cieniutko schab nakładamy sos przygotowany z pieczarek papryki cebulki i oleju i przecieru pomidorowego gotujemy go około 20 min . Związujemy to na górze ( jak woreczek ) lub spinamy wykałaczkami i pieczemy w piekarniku mięso możemy doprawić jak chcemy np Delikatem . do tego podajemy pieczone ziemniaczki i sałate z pomidorami i papryką oraz ulubonymi ziarnami z sosem z musztardy i octu balsamicznego który doprawiamy solą i pieprzem Całość smakuje wyśmienicie :D

Pieczona kaczka z jablkami, pyszna! :)

Pieczona kaczka z jabłkami krok po kroku
czas: ok. 1,5 godziny liczba porcji: 4
Składniki:

ok. 2 kg kaczka
4 łyżki oleju
1 łyżka miodu
2 łyżki octu winnego
sól
pieprz
ok. 2 łyżki majeranku
2 jabłka

Moim przepisem na niedzielny obiad,który bardzo dobrze sprawdza się u mnie w domu jest jak to ja nazwałam :
,,Ryżowo-warzywna fantazja z kurczakiem w sosie cytrynowym ,,, :) jest to bardzo zdrowa potrawa a zarazem bosko smakowita :D

Składniki :
1/2 piersi kurzej
Litr bulionu z rosołu
1 saszetka ryżu brązowego
1 saszetka ryżu białego
5 małych pieczarek
1 puszka groszku konserwowego
1 papryka czerwona
1 cukinia
2 marchewki
1 pietruszka
1/2 pora
1 cebula
1/2 cytryny
2 żółtka
2 łyżki mąki
125 g masła roślinnego
2 kostki rosołowe
przyprawy : vegeta,pieprz,sól,bazylia,gałka muszkatołowa,cukier

PRZYGOTOWANIE :

a) Przygotowanie piersi z kurczaka :

1. Oczyścić pierś z błon i zanieczyszczeń
2.Zagotować bulion z rosołu
3.Do gotującego bulionu wrzucić pierś z kurczaka i gotowac ją przez 20 minut
4.Wyjąć pierś z wywaru i obsmażyć ją w dwóch łyżkach masła roślinnego i łyżce oleju
5. Po obsmażeniu odłożyć ją w ciepłe miejsce

b) Przygotowanie ryżu:

1.Do pozostałego wywaru z kurczaka wrzucić saszetkę ryżu brązowego i gotować 30 minut oraz saszetkę ryżu białego i gotować przez 15 minut.
2.Pieczarki pokroić w małe plastry i obsmażyć na łyżce masła ,doprawić do smaku solą i pieprzem.
3. Ugotowany ryż wymieszać z pieczarkami oraz groszkiem konserwowym.

c) Przygotowanie warzyw:
1.Cukinie kroimy w cienkie plastry
2.Marchewki,pora i pietruszkę kroimy w krążki
3.Cebule kroimy w półplasterki
4.Na dwóch łyżkach masła i łyżce oleju smażymy wszystkie warzywa ,dodajemy vegetę ,1 kostkę rosołową ,sól ,pieprz
,bazylię oraz czerwoną paprykę.Dodajemy 1/4 szklanki wody i dusimy około 20 minut

d) Przygotowanie sosu :
1.Z 1/2 cytryny wyciskamy sok
2.Mąke ziemniaczaną mieszamy z 1/3 szklanki zimnej wody i roztrzepujemy z jednym żółtkiem.
3.Gotujemy pól litra bulionu z kostki rosołowej ,a następnie wlewamy wcześniej przygotowaną mieszanke .Mieszamy ,aż masa zgęstnieje.Sos doprawiamy do smaku sokiem z cytryny,gałką muszkatołową

Ugotowane i upieczone składniki wykładamy na talerz i zalewamy wcześniej przygotowanym sosem.

Smacznego !

Zdecydowanie kieszonki z filetow z kurczaka z tzatzykami podane z ziemniaczkami z masłem i koperkiem.
Filety dzielimy na mniejsze części i robimy w nich „kieszonki”, tzn. nie nacinamy ich do końca, by móc do nich włożyć kilka pysznosci :)
Doprawiamy mięso ulubionymi przyprawami, ja używam soli, pieprzu, przyprawy do kurczaka, slodkiej papryki i suszonego koperku.
kieszonki w środku smarujemy musztardą, dokladamy kawałki ogórka kiszonego, pieczarek (wcześniej je przysmazamy) i mozarellę. Tak przygotowane mięso zawijamy w cienko pokrojony boczek i voila !
Można je upiec w piecyku na blaszce lekko wysmarowanej olejem lub oliwą, usmazyc na patelni lub gdy pogoda jeszcze dopisuje – posłużyć się grillem :)
Do tzatzykow potrzebny jest nam starty ogórek, przecisniety przez praske czosnek (tu w zależności od własnych upodobań), przyprawa do tzatzykow, jogurt naturalny i majonez.
smacznego!

Polecam KOTLETY Z CIECIERZYCY, będą nowością dla gości i pasują na każdą okazję, na niedzielny obiad tymbardziej.
Składniki: 1 szkl ciecierzycy, natka pietruszki 0,5 pęczka, bułka tarta do obtoczenia kotletów, masło(ja do smażenia dałam 1 kostkę+ trochę oliwy), jajko 1szt, cebula 1szt, sól i pieprz do smaku.Ciecierzycę namoczyć na noc, na drugi dzień ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić.Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle(łyżka masła wystarczy), natkę pokroić, dodać do ciecierzycy cebulę i natkę, wszystko wymieszać, następnie zmiksować blenderem, wbić jajko, doprawić solą i pieprzem, wymieszać.Formować kotlety, obtoczyć w bułce tartej i smażyć na złoty kolor.SMACZNEGO!! :-)

Moim ulubionym daniem – zainspirowanym od mamy, u której każdy niedzielny obiad jest smakowity – jest KACZKA FASZEROWANA JABŁKAMI I GRUSZKAMI. Kaczkę najlepiej kupić na najbliższym targu lub rynku od sprawdzonego sprzedawcy, aby była świeża i soczysta. Oczywiście najlepsze jabłka i gruszki są z domowego ogródka, ale mogą być zakupione gdziekolwiek – najsmaczniejsze są polskie.
Przepis:
Kaczkę (już wypatroszoną) należy dokładnie umyć, a następnie natrzeć kaczkę marynatą (składa się z oliwy z oliwek, pieprzu, soli, vegetty oraz kolendry i bazylii). Odłożyć tak przygotowaną kaczkę na godzinę. W międzyczasie upiec w piekarniku (w brytfance) jabłka i gruszki polane sosem miodowo-oliwnym. Piec aż owoce będą miękkie, ale nie przypieczone. Następnie nafaszerować kaczkę wcześniej przygotowanymi jabłkami i gruszkami z trzema ząbkami czosnku. Tak przygotowaną kaczkę włożyć do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) i piec przez około 2,5 godziny.
Na koniec życzę wszystkim smacznego! :)

„Łosoś w pieprzu cytrynowym”

Delikatnie, ale dokładnie nasmarować folię aluminową oliwą, filet z łososia przyprawić ze wszystkich stron pieprzem cytrynowym i solą. Rybę zawinąć dokładnie w „cukierka” z folii aluminiowej, wstawić do pieca na ok 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza. W czasie kiedy nasz łosoś się piecze obieramy szparagi i grillujemy na patelni grillowej ok. 8-12 minut. W czasie grillowania doprawić solą i czarnym pieprzem. Gotowe szparagi ułożyć na dużym talerzu, na nich delikatnie ułożyć rybę. Na wierzch położyć małą kosteczkę masła.
(Najczęściej podaję z ryżem jaśminowym i pomidorkami koktajlowymi w sosie balsamicznym. )
Danie łatwe ale bardzo smaczne :)

Moim wymarzonym przepisem na niedzielny obiad jest delikatna zupa krem z groszku z miętą i mleczkiem kokosowym oraz pierś z kurczaka w płatkach kukurydzianych z pieczonymi ziemniaczkami i letnią surówką z kapusty pekińskiej, marchewki, kukurydzy, papryki i oliwek z delikatnym dressingiem, a to wszystko w towarzystwie mojej kochanej drugiej połówki :)

To ja zaproponuję zupkę z ciecierzycy i do tego burrito,a na deser ciacho z cukinii. A przepis na zupkę na zachętę poniżej:
Zupa z ciecierzycy
Składniki
• Ciecierzyca
• pomidory z puszki
• Kukurydza konserwowa
• Papryka czerwona
• Cebula
• bulion warzywny w kostce
• pół łyżeczki ostrej papryki
• łyżeczka Przecieru pomidorowego
• łyżeczka bazylii
• pół łyżki octu balsamicznego
• szczypta soli
• Oliwa z oliwek
Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy na oliwie około 10 minut. Paprykę kroimy w większą kostkę i dodajemy do cebuli. Smażymy aż cebula zrobi się miękka.

W garnku przygotowujemy litr bulionu.
Do cebuli i papryki dodajemy pomidory oraz kukurydzę. Podsmażamy do zredukowania się soku z pomidorów. Dodajemy do bulionu.

Doprawiamy przecierem, ostrą papryką, bazylią , octem balsamicznym oraz szczyptą soli. Dodajemy ciecierzycę. Gotujemy przez około 15-20 minut.

Ja wraz z przyjaciółmi, po szaleństwie sobotniej nocy, najchętniej w niedziele wcinamy rosołek. Ponoć kac morderca nie ma serca ale my mamy i zapraszamy Cie bardzo serdecznie na sobotnią zabawe wraz z kojącym rosołem nastepnego dnia ;-)

Przygotowanie

Kurczaka pokroić na części (wszystko prócz piersi). Włożyć do dużego garnka, zalać zimną wodą (w całości przykryć mięso), dodać 1 łyżkę soli, i odstawić na pół godziny.
Starą wodę wylać, dodać nową zimną wodę przykrywając mięso i zagotować, zdjąć zebraną pianę na powierzchni. Gotować na małym ogniu pod uchyloną pokrywą przez około pół godziny.
W międzyczasie przygotować warzywa. Cebulę położyć na palniku i opalać ją przez kilka minut aż zbrązowieje. Marchewkę, pietruszkę i selera obrać. Pora, kapustę i natkę opłukać.
Do rosołu (po 1/2 godziny gotowania) dodać przygotowane warzywa (marchewkę można pokroić na 3 – 4 kawałki), natkę pietruszki oraz ziele angielskie, liście laurowe i czarny pieprz.
Gotować przez około 1,5 godziny na małym ogniu (rosół ma tylko mrugać) pod uchyloną pokrywą aż mięso będzie miękkie. W trakcie gotowania można skrapiać rosół odrobiną zimnej wody (jednorazowo 2 – 3 łyżki, 3 – 4 razy). Na koniec sprawdzić czy nie trzeba doprawić solą, ale najlepiej zrobić to po odstaniu i przestudzeniu rosołu lub bezpośrednio na talerzach.
Do talerzy włożyć ugotowany i odcedzony makaron, zalać gorącym rosołem. Można też dodać mięso z rosołu i marchewkę.

I to by było na tyle ;)

ja jem zupa cukiniowa , kulki ziemniaczane ,devolaj, mizeria to mój obiad niedzielny

Witam :-)
Mój przepis na idealny niedzielny obiad to:
* pieczone ziemniaczki pokrojone w łódeczki ze skórką, oprószone solą i czerwoną papryką
* panierowany kotlet schabowy a na nim smażone pieczarki z przyprawą curry , zapiekany serem
* surówka z kapusty pekińskiej, zielonego ogórka, koperku, pora i cebulki z odrobiną majonezu i śmietany, odpowiednio przyprawiona.

Pycha! Smacznego :-)

Otwieram swój wymiętoszony zeszyt z przepisami i gotuję niedzielny obiad. W największym garnku Tefal nastawiam kompot rabarowy przepisu babci nr 1. Uwielbiamy kompoty babci nr 1. W drugim z kolei pod względem wielkości pyrka już rosół z kury babci nr 2 – rosół w niedziele musi być, tak mówiła babcia nr 2. W średnim garnku robię pulpety z koperkiem i marchewką przepisu mamy. Gdybym w zestawie było jeszcze naczynie żaroodporne, do wyboru byłaby jeszcze kaczka nadziewana kaszą gryczaną i ziemniakami przepisu taty. W rondlu wstawiam ziemniaczki finalnie podane z masłem i koperkiem. W ostatnim garnku z kompletu przygotowuję krem kataloński Kurta Shellera. Pycha!! Na taki obiad z rodzinką zapraszam swojego chłopaka. Przez żołądek do serca…a garnki w posagu :)

Mój niedzielny obiad :)
Rosół gotowany na nodze i skrzydle z kurczaka + kawałek kaczki, z dodatkiem pora, liści kapusty pekińskiej, dwiema marchwiami, pietruszką, selerem, wiązką świeżej pietruszki i selera, ząbkiem czosnku świeże zmielonym pieprzem i pół łyżeczką miodu z lipy. całość gotowana w wielkim garze około 5 litrowym przez około 3/4 godziny bez przykrycia, połowa gara zostaje do zjedzenia krystalicznego rosołku :) z makaronem :)
Na drugie danie najczęściej gołąbki; mięso od miejscowej masarni (tylko i wyłącznie!) . kapustę gotuję dzień wcześnie, podobnie jak ryż. W niedzielę ryż i surowe mięso mieszam ze sobą dodając jajko, przyprawy, 1/3 łyżeczkę musztardy. całość zawijami w liście. na dno garnka kładę plastry boczku, startą na tarce marchew pietruszkę i seler, wiązkę pietruszki, układam ciasno gołąbki, dolewam pół na pół wodę z kapusty i wodę z kranu posypuję startą marchewką , pietruszką i selerem, gotuję około pół godziny, dolewam sos pomidorowy własnej roboty ( ze świeżych pomidorów, bazylią, czosnkiem,natką pietruszki, i innymi przyprawami), dodaję kostkę, doprawiam pieprzem, gotuję około 45 min. Pod koniec gotowania posypuję wszystko koperkiem.

A co powiecie na wbrew pozorom niewyszukany obiad ale dający przyjemność z jedzenia i mający niesamowity smak.
Na początek proponuję zupę ale nie rosół a coś co wg. mnie zaostrza apetyt a mianowicie zupę ogórkową nie z torebki a z własnych kiszonych ogórków – najlepiej 2 letnich, które dadzą niesamowity smak. Na Danie główne proponuję jakże proste danie: ziemniaki tłuczone a do tego delikatnie usmażone udko z kurczaka i surówka z kiszonej kapusty. Prosty obiad a jakże dający dużo radości z jedzenia-polecam.

Kąski kurczaka w cieście kokosowym

Składniki:

podwójna pierś z kurczaka
pół szklanki mleka
pół szklanki mąki
pół szklanki wiórek kokosowych
1 jajko
ulubiona przyprawa do kurczaka
łyżka oliwy

Przygotowanie:
Piersi z kurczaka opłukać i pokroić w niewielkie kawałki, dodać łyżkę oliwy i doprawić przyprawą do kurczaka.
Odłożyć na minimum 1h aby kurczak się zamarynował.
Do zamarynowanego kurczaka wbić jajko, dodać wiórka kokosowe, mleko i mąkę. Całość ma tworzyć gęsta konsystencję.
Kawałki kurczaka kładziemy łyżką na olej i smażymy z obu stron na złocisty kolor.

http://kuchnia-ani-ani.blogspot.com/

Szybki smaczny i niedzielny obiad to oprócz oczywiście tradycyjnego rosołu, wzbogacony devolay (rozbić dobrze piersi z kurczaka, oprószyć wegetą, dać kawałek sera żółtego i masła, zawinąć. Obtoczyć w mące i dwa razy w panierce – jajko i bułka tarta – piec na głebokim oleju) do tego ziemniaczki i mizeria. Pycha.

Na idealny niedzielny obiad należy zaprosić nieskazitelnie czystą, bezstresowo wychowaną i całkowicie roznegliżowaną miss kurnika. Następnie kierujemy szczęśliwą wybrankę do SPA, gdzie serwujemy ślicznotce dłuuugi (aczkolwiek delikatnie aksamitny) hydromasaż uważając, by do naszej wanny nie wkradł się wielce niepożądany efekt silnego jacuzzi. Po bliżej nieokreślonym czasie z pewnością do naszej dziewoi zaczną bezczelnie dobierać się miejscowe szumowiny, które rzecz jasna traktujemy jako niewybaczalne natręctwo i które natychmiast trzeba precz przegnać i to bynajmniej nie tam gdzie pieprz rośnie, gdyż później ów Mr. Pepper będzie nam dość przydatny. Po upewnieniu się, że nasza miss jest wolna od szemranego towarzystwa, serwujemy naszej kuracjuszce zabiegi w postaci peelingu z ziaren angielskich, a także bicze wodne, które to stosujemy naprzemiennie to z liści lubczyku, to z naci pietruszki. Dodatkowo zalecane jest zastosowanie maseczki z pora i przypalonej cebuli, oraz okłady z kamieni w postaci niezmiernie kojących plasterków korzeni marchwi, pietruszki oraz selera. W końcowym etapie zabiegu pielęgnacyjnego z braku morskiej soli, do kąpieli dodajemy tę jodowaną oraz wspomniany wcześniej Mr. Pepper.
Nasza wybranka, jak każda niewiasta ubóstwia być adorowana, więc szczytem nietaktu byłoby zostawienie Jej bez towarzystwa. Zapraszamy więc do stolika młodego mistera kurnika w asyście świty ziemniaczanej w markowych garniturach oraz ochrony złożonej ze zwykłych, prostych dziarskich, utartych wiejskich buraków, zakamuflowanych dla niepoznaki w nutę perfum z chrzanu. Naturalnie skoro miss jest roznegliżowana, to i mistera pozbawiamy wstydu i bez ubioru kierujemy wraz ze świtą do solarium zawczasu nacierając towarzystwo olejkiem do opalania wymieszanym z feromonami czosnku, soli oraz papryki… Smacznego :)

U mnie w kuchni w sezonie króluje cukinia i potrafię z niej robić naprawdę cuda ,pomijając już bigos z kiełbaską i przecierem co jest bajecznie proste ,często w niedziele i niekoniecznie w ten akurat dzień jeżeli tylko mam cukinie ,cebule i makaron ,najlepszy jest ten ślimaczki lub muszelki ,chociaż kiedyś nie miałam nic poza spaghetti i też było pyszne.
A więc krótko opisze jak szybko zrobić pyszny obiadek dla całej rodziny – 6 ,7 wąskich młodych cukini kroimy w plasterki ,można też w księżyce czyli plasterek na pół do miseczki odkładamy ,następnie 2 średnie cebule kroimy niezbyt drobno
i podsmażamy ,a raczej dusimy aż zrobią się lekko zrumienione – ale nie spalić bo to nie o to chodzi. Oczywiście najlepiej robić to w gęsiarce albo szerszym niskim rondlu ,gdy cebulka jest gotowa wrzucamy pokrojoną cukinie i mieszamy ,dusimy to podlewając wodą ,nie za dużo bo cukinia też puszcza wodę ,doprawiamy do smaku i co jakiś czas mieszamy na papkę ale nie wolno rozgotować ,chyba że ktoś nie lubi wyczuwać kawałków cukini . gdy już wszystko jest miękkie ,wyłączamy i gotujemy według przepisu makaron i można nałożyć na talerze makaron i na to dać cukinie smacznego

Ja polecam polędwiczki z kurkami w sosie hollandaise- pychota!!!

Niedzielny obiad kojarzy mi się zawsze z pieczonymi kartofelkami oraz pięknie zarumienionym kurczakiem prosto z piekarnika. Do tego rozpływające się w ustach jabłuszka z dodatkiem miodu i rodzynek. Zawsze kiedy z rodzeństwem przyjeżdżamy do domu, rodzice według rodzinnej tradycji niedzielnej serwują własnie to danie. Smak pieczonego kurczaka, jego chrupiąca skórka i te jabłuszka to coś cudownego!

Niedzielny obiad
zupa-rosół gotowany z kurą i wołowinką
drugie danie-kluski śląskie z sosikiem i do tego rolady wołowe jako dodatek do obiadu kapusta czerwona z jabłuszkiem i cebulką, kompot.
Po obiedzie kawa i ciasto ze śliwkami albo z jabłkami.
Lubimy tradycyjne jedzenia chociaż od czasu do czasu robię też i inne.

NA NIEDZIELNY OBIAD Z RODZINĄ ABSOLUTNIE POLECIŁABYM COŚ INNEGO NIŻ ZAZWYCZAJ. RAZU PEWNEGO W RESTAURACJI ZAMÓWIŁAM PLACKA PO CYGAŃSKU I POSTANOWIŁAM GO ZROBIĆ SAMA W DOMU, WYSZEDŁ PRZEPYSZNIE I JEST OZDOBĄ W CO DRUGI NIEDZIELNY OBIAD, ROBIMY GO CAŁĄ RODZINĄ. MĄŻ Z SYNKIEM OBIERAJĄ ZIEMNIAKI I KROJĄ NA TARCE JA NATOMIAST PRZYGOTOWUJĘ PYSZNY SOS……
SKŁADNIKI:

GULASZ:
ŁOPATKA WIEPRZOWA
2 PAPRYKI CZERWONE
1 CEBULA
PIECZARKI – 300 G
LIŚĆ LAUROWY
ZIELE ANGIELSKIE
OLEJ
PIEPRZ
SÓL
PRZYPRAWA DO GULASZU

PLACKI ZIEMNIACZANE:
50 DAG ZIEMNIAKÓW
1 CEBULA
1 JAJO
3 ŁYŻKI MĄKI PSZENNEJ
1 ŁYŻECZKA SOLI PŁASKA
PIEPRZ

PRZYGOTOWANIE GULASZU:
Mięso myjemy, jeśli trzeba, kroimy na małe kawałki i obsmażamy na łyżce oleju na dużym ogniu. Kroimy paprykę czerwoną w cieniutkie i krótkie paseczki. Pieczarki kroimy wzdłuż oraz cebulę. Podsmażamy pieczarki z odrobiną oleju, gdy będą prawie podsmażone dodajemy paprykę oraz cebulę. Usmażone mięso przekładamy do niewielkiego garnka razem z papryką,pieczarkami i dolewamy wody do zakrycia mięsa. Dodajemy ziele ang, liść laurowy i łyżkę przyprawy do gulaszu. Ew dolewamy wodę. Gotujemy na małym ogniu ok 40 min. Na koniec zaprawiamy mąką i doprawiamy solą pieprzem.

PRZYGOTOWANIE PLACKA:
Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o malutkich oczkach (ale nie tej do placków ziemniaczanych) razem z cebulą. Odciskamy większą część wody z ziemniaków (masa ma być „papkowata” ale nie wodnista, no i absolutnie nie za sucha). Dodajemy do ziemniaków jajo i mąkę. Przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy dokładnie, ja zrobiłam to ręką.

Na dużej patelni ok. 28 cm (zależy jakie duże chcecie placki) na dobrze rozgrzanym oleju (około 4 mm oleju) smażymy 1/4 masy na złoty kolor, z obu stron. Smażymy następne 3 porcje, dolewając oleju.

TAK UPIECZONY PLACEK PRZEKŁADAMY NA DUŻY TALERZ, SKŁADAMY NA PÓŁ WLEWAJĄC SOS DO ŚRODKA I NA GÓRĘ PLACKA. DO PLACKA IDEALNA JEST WŁASNORĘCZNIE ZROBIONA SURÓWKA I BURACZKI
MOJE DWA BROJE ZAJADAJĄ Z APETYTEM SMACZNEGO!!!

20 października 2015 o 07:34
NA NIEDZIELNY OBIAD Z RODZINĄ ABSOLUTNIE POLECIŁABYM COŚ INNEGO NIŻ ZAZWYCZAJ. RAZU PEWNEGO W RESTAURACJI ZAMÓWIŁAM PLACKA PO CYGAŃSKU I POSTANOWIŁAM GO ZROBIĆ SAMA W DOMU, WYSZEDŁ PRZEPYSZNIE I JEST OZDOBĄ W CO DRUGI NIEDZIELNY OBIAD, ROBIMY GO CAŁĄ RODZINĄ. MĄŻ Z SYNKIEM OBIERAJĄ ZIEMNIAKI I KROJĄ NA TARCE JA NATOMIAST PRZYGOTOWUJĘ PYSZNY SOS……

PLACEK PO CYGAŃSKU

SKŁADNIKI:

GULASZ:
ŁOPATKA WIEPRZOWA
2 PAPRYKI CZERWONE
1 CEBULA
PIECZARKI – 300 G
LIŚĆ LAUROWY
ZIELE ANGIELSKIE
OLEJ
PIEPRZ
SÓL
PRZYPRAWA DO GULASZU

PLACKI ZIEMNIACZANE:
50 DAG ZIEMNIAKÓW
1 CEBULA
1 JAJO
3 ŁYŻKI MĄKI PSZENNEJ
1 ŁYŻECZKA SOLI PŁASKA
PIEPRZ

PRZYGOTOWANIE GULASZU:
Mięso myjemy, jeśli trzeba, kroimy na małe kawałki i obsmażamy na łyżce oleju na dużym ogniu. Kroimy paprykę czerwoną w cieniutkie i krótkie paseczki. Pieczarki kroimy wzdłuż oraz cebulę. Podsmażamy pieczarki z odrobiną oleju, gdy będą prawie podsmażone dodajemy paprykę oraz cebulę. Usmażone mięso przekładamy do niewielkiego garnka razem z papryką,pieczarkami i dolewamy wody do zakrycia mięsa. Dodajemy ziele ang, liść laurowy i łyżkę przyprawy do gulaszu. Ew dolewamy wodę. Gotujemy na małym ogniu ok 40 min. Na koniec zaprawiamy mąką i doprawiamy solą pieprzem.

PRZYGOTOWANIE PLACKA:
Ziemniaki obieramy i ścieramy na tarce o malutkich oczkach (ale nie tej do placków ziemniaczanych) razem z cebulą. Odciskamy większą część wody z ziemniaków (masa ma być „papkowata” ale nie wodnista, no i absolutnie nie za sucha). Dodajemy do ziemniaków jajo i mąkę. Przyprawiamy solą i pieprzem. Mieszamy dokładnie, ja zrobiłam to ręką.

Na dużej patelni ok. 28 cm (zależy jakie duże chcecie placki) na dobrze rozgrzanym oleju (około 4 mm oleju) smażymy 1/4 masy na złoty kolor, z obu stron. Smażymy następne 3 porcje, dolewając oleju.

TAK UPIECZONY PLACEK PRZEKŁADAMY NA DUŻY TALERZ, SKŁADAMY NA PÓŁ WLEWAJĄC SOS DO ŚRODKA I NA GÓRĘ PLACKA. DO PLACKA IDEALNA JEST WŁASNORĘCZNIE ZROBIONA SURÓWKA I BURACZKI
MOJE DWA BROJE ZAJADAJĄ Z APETYTEM SMACZNEGO!!!

Wiesz co jest najlepsze w niedzielnym obiedzie. To żeby można go było przygotowac w sobotę,a w niedzielę tylko podpiec w piekarniku i leżec do góry…brzuchem! A że niedziela to święto rosołu,kurczaka i wszystkiego drobiu to mam taki przepis:

Faszerowane udka na ryżu

Czas przygotowania:1,5 godz
Składniki:
6 pałek z kurczaka
3 torebki ryżu
2 cebule
¼ kostki masła
5 dużych pieczarek
Natka pietruszki
10łyżek ketchupu
Curry
sól
1 łyżeczka przyprawy Pieprz czarny mielony
1 łyżka-przyprawyVegeta
1łyżeczka cukru
Czerwona papryka słodka

Podudzia z kurczaka dokładnie myjemy i ostrożnie zdejmujemy skórkę. Uważamy że nie przeciąć skóry. Palcami zsuwamy skórę w dół, na końcu ostrym nożem przecinamy kość,tak żeby powstał skórzany woreczek. Mięso oddzielamy od kości. Mielimy na grubych oczkach. Pół cebuli kroimy w kostkę , natkę pietruszki siekamy i łączymy z mięsem.Pieczarki siekamy w małe kosteczki i dodajemy do mięsa,Doprawiamy solą i pieprzem.Mieszamy. Napełniamy nasze skórki mięsem z dodatkami.
Ryż wsypujemy do naczynia żaroodpornego. W garnku gotujemy masło, dodajemy ketchup, łyżeczkę curry,Vegetę ,pieprz, cukier i 2 szklanki wody.Mieszamy i zagotowujemy.Cebulę kroimy w piórka i dodajemy do ryżu. Zalewamy woda z naszymi przyprawami.
Podudzia układamy na ryżu posypujemy papryką mieloną i pieczemy około 1godz .
http://tufotki.pl/GWEYI#p9669939

Mój pomysł na obiad w niedzielę to piersi z kurczaka, zapiekane pod chmurką delikatnego ziemniaczanego puree. Rodzina pęknie z zachwytu!

Składniki dla 3 osób:
• 300 dag piersi z kurczaka lub indyka
• 2 łyżki oleju
• sól, pieprz
• ulubione zioła (np. suszone pomidory, zioła prowansalskie, chilii, rozmaryn)
• 6-8 średnich ugotowanych ziemniaków
• łyżka masła
• czubata łyżka kwaśnej śmietany
• 20 dag startego żółtego sera
• szczypta gałki muszkatołowej
Opis krok po kroku:
1. Mięso z kurczaka/indyka pokrój na mniejsze kawałki. Do miski wlej olej, a następnie ulubione przyprawy. Wrzuć mięso i dokładnie wymieszaj. Niech marynuje się co najmniej 30 minut.
2. Na suchej patelni (olej jest już w marynacie) podsmażaj kawałki kurczaka do zrumienienia. Można również wykorzystać patelnię grillową, mięso będzie miało ładną kratkę.
3. Formę do tarty lub inne naczynie żaroodporne posmaruj masłem. Rozłóż równomiernie na dnie kawałki mięsa.
4. Przygotuj puree. Do gorących, świeżo ugotowanych ziemniaków dodaj łyżkę masła oraz czubatą łyżkę kwaśnej śmietany. Do smaku dodaj sól, pieprz i gałkę muszkatołową. Przygotuj puree z użyciem tłuczka do ziemniaków. Puree powinno być puszyste i delikatne w smaku.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Na ułożone mięso wykładaj puree, powinno całkowicie je przykryć. Całość posyp startym serem. Zapiekaj 15 minut i gotowe!

Skoro niedzielny obiad to zróbmy coś innego :)
Na obiad proponuję pulpeciki z mielonego mięsa wołowego w sosie z mleczka kokosowego, z ryżem i pieczonymi marchewkami baby z miodem!
Do mięsa mielonego warto dodać odrobinę bułki tartej, która wcześniej była zamoczona w mleku, pokrojoną cebulkę szalotkę, jajko i przyprawy (imbir, curry, kurkuma, papryka słodka, chilli). Na rozgrzaną patelnię wlewamy odrobinę oleju i smażymy pulpeciki z każdej strony na złoty kolor, po czym zdejmujemy je z patelni. Patelni nie myjemy tylko wrzucamy przyprawy (świeży imbir, pokrojoną papryczkę chilli, curry, kurkumę, czosnek i cebulę szalotkę). Wszystko chwilę przesmażamy i zalewamy bulionem warzywnym i mleczkiem kokosowym. Następnie wrzucamy pędy bambusa, grzyby azjatyckie i pulpeciki. Wszystko razem dusimy. Na koniec wrzucamy pokrojoną paprykę i dusimy do momentu aż papryka lekko zmięknie. Ważne żeby się nie rozgotowała. Solimy do smaku. Na koniec wszystko polewamy sokiem w limonki, wsypujemy startą skórkę z limonki i pokrojoną świeżą kolendrę. Ważne, żeby po wlaniu soki z limonki nie gotować już potrawy. Do tego ryż, jaśminowy najlepiej. Pyyyycha! Marchewki trzeba lekko podgotować, odsączyć i smażyć na masełku. Pod koniec przyprawić solą i pieprzem oraz wlać trochę miodu, tak aby marchewki się skarmelizowały.

Aż mi ślinka cieknie :)

Nazywam się Barbara,Basia,Basieńka.Na Śląsku to imię zobowiązuje.Z dziada pradziada moja rodzina mieszka w Rybniku-mieście otoczonym z każdej strony kopalniami.Górnikami są moi wujkowie,szwagier i mąż.Codziennie wraca z pracy zmęczony,jak nikt inny.Tutaj na Śląsku kobiety szczycą się swoją gościnnością i umiejętnościami kulinarnymi.Ja idealną kucharką nie jestem,ale z całego serca zaprosiłabym Cię na typowy śląski obiad,a jak śloski obiad to yno modro kapusto,rolady i kluski.Nie zrazy wołowe,tylko rolady !!! Pyszne,ubite z cieniutkiej wołowiny,posmarowane musztardą .Nie z nadzieniem z mięsa,tylko cebula,ogóreczek kiszony,kiełbaska i boczek.Długo pieczone i duszone w brytfance.Kluski koniecznie z dziurką ;) po co ta dziurka? no smaczny sosik własny z rolad.I modro kapusta…ze szpyrkami oczywiście :D co to szpyrki? to usmażony pokorjony boczek-to kwintesencja tej kapusty.I choc obiad nie jest zbyt dietetyczny,to wyraża to co na Śląsku jest najcudowniejsze : rodzinny i przyjazny klimat <3 Zapraszom Cię Beatko na ślonski,niedzielny obiod

Zapraszając na niedzielny obiad zaserwowałabym Tobie Żeberka pieczone w powidłach z mandarynką, serwując do tego pieczone ziemniaczki i surówkę z selera z orzechami
Przepis:
Żeberka przyprawić wegetą, ostrą i słodką papryką, odrobiną goździka zostawić na noc w lodówce
Ułożyć żeberka w naczyniu żaroodpornym, usunąć goździki i posmarować powidłami śliwkowymi około 1 łyżka na żeberko polać ketchupem delikatnie tak by powideł było więcej, 2 mandarynki obrać podzielić na cząstki obsypać nimi żeberka piec w temp 190-180 stopni około 1h pod koniec pieczenia można naczynie otworzyć by żeberka delikatnie przepiekły się z wierzchu.
Ziemniaki obrać lub gdy mamy młode dobrze umyć pokroić w cząstki przyprawić solą, kminkiem mielonym, ostrą i słodką papryką, ziołami prowansalskimi, odrobiną curry i odrobiną oliwy z oliwek, piec około 50min w temp 180stopni
Surówka: seler obrać zetrzeć na tarce skropić sokiem z cytryny dodać garstkę namoczonych rodzynek i posiekanych orzechów włoskich, majonez do smaku sól, pieprz,
Solidne niedzielne jedzenie po takim obiadku koniecznie musiałybyśmy iść na spacer. Pozdrawiam!

Złocisty kotlet schabowy na pół talerza, aromatyczne ziemniaczki z wody koniecznie potłuczone obsypane delikatnie włoskim koperkiem, marchewka duszona lub fasolka zasmażana na bułce i maśle, ewentualnie ogórek konserwowy i do tego szklanka kompotu truskawkowego. Prostota, tradycja polskich niedzielnych stołów i to wszystko w przystępnej cenie. Pozdrawiam ;)

Idealny niedzielny obiad, to obiad zjedzony z rodziną, dlatego też proponuję przepis, który smakuje i tym małym i tym dużym … :)

1. Ryż smażony z piersią kurczaka i warzywami.
Na głębokiej patelni rozgrzać odrobię oliwy a następnie wsypać do niej surowy ryż (3 woreczki).
Smażyć do zrumienienia się ryżu a następnie całość zalać wcześniej przygotowanym bulionem (najlepszy jest domowy rosół ale ten z kostki rosołowej też może być). Do gotującego się ryżu dodać łyżeczkę kurkumy, która poza smakiem daje man jeszcze kolor (przez co danie staje się atrakcyjnie kolorowe dla dzieci).
Kiedy ryż wchłonie cały bulion, zmniejszamy ogień i czekamy do odparowania resztek płynu.
W tym czasie na patelni podsmażmy pokrojona w kostkę pierś z kurczaka, delikatnie doprawioną pieprzem (pamiętajmy, że ryż został już doprawiony przez bulion). Jak mięso będzie zarumienione dodajemy do niego warzywa (u mnie jest to pokrojona w kostkę papryka, paski marchewki, krążki pora, strączki fasolki i groszku, kukurydza, cebula w piórkach, ugotowany brokuł). Kiedy warzywa zmiękną całość przekładamy do ryżu i dokładnie mieszamy. Po nałożeniu na talerze dekoruję potrawę świeżymi ziołami.

Naszym najlepszym przepisem na niedzielny obiad jest nasza wyjątkowa pizza.
Wyrabiam ciasto – 2 szkl wody delikatnie podgrzewam, dodaję 1/3 kostki drożdży i 3 łyżki oliwy. 3 szkl mąki pszennej mieszam z łyżeczką soli, łyżeczką papryki słodkiej i 1/2 łyżeczki oregano i bazylii. Do tego wlewam powoli wodę z rozmieszanymi dodatkami. Odstawiam ciasto na 1,5h a składnikami na wierzchu pizzy zajmuje się mój mąż :) Jest to często tuńczyk lub szynka drobiowa z warzywnymi dodatkami w zależności co mamy w lodówce. Jest to jeden z niewielu posiłków jaki udaje nam się zjeść razem z mężem :)

Ponieważ ostatnio gotuję dla większej ilości osób, trafiłam na zestaw wręcz idealny dla każdego – od małych dzieciaków po babcię z dziadkiem. Robię autorskie burgery! Oczywiście dla każdej grupy inny, ale i tak pozwala mi to oszczędzić czasu i nie spędzić całej niedzieli w kuchni. Oczywiście wszystko przygotowuję na grillu elektrycznym! Dla dzieci wersja z piersi z kurczaka, bez ostrych dodatków, ale za to z dużą ilością zdrowych warzyw. Pierś z kurczaka w delikatnych ziołach, same świeże składniki! Dla dorosłych wersja klasyczna i pikantna. Zmielona wołowina, do której dodaję jajko, łyżkę majonezu, łyżkę musztardy, dwie łyżki ostrego sosu lub ketchupu, trochę chilli, sól oraz pieprz, a także bułkę tartą do uformowania kotletów. I również wersja dla babci i dziadka, którzy już nie są fanami męczącego ich jedzenia wielkiej buły – z mięsa robię nugetsy albo sznycelki, również na grillu, warzywa dodaję obok na talerzu, a do tego miękkie bułeczki podgrillowane delikatnie. Tak łatwiej je zjeść, a smak zostaje! ;) Polecam – świetna zabawa, każdy zadowolony, a do tego coś pysznego!

Idealna będzie tarta ze szpinakiem, serami i kurczakiem. Co do spodu i ciasta, każdy powinien kierować się swoim gustem. Ja uwielbiam spód z ciasta francuskiego. Natomiast wypełnienie, tu już trzeba postępować zgodnie z instrukcją. Kurczaka lekko podsmażamy i doprawiamy, aby wydobyć z niego smak. Szpinak również podsmażamy z cebulką na maśle, po czym dodajemy ser feta. Wykładamy masę szpinakowo-serową, posypujemy połową przygotwanej mozarelli i startego żółtego sera. Następnie wylawamy masę jajeczką ( szklankę śmietany mieszamy z jajkiem, pieprzem i solą oraz odrobiną mąki ), staramy się nie przykryć całęgo szpinaku, ale wylewać tak, aby uzupełnić wolne luki. Na górę układamy kurczaka, resztę serów, parę pomidorków koktajlowych do dekoracji. Ja lubię też dodać trochę sera pleśniowego. Tarta kojarzy mi się bardzo z niedzielnym obiadem, szczególnie, gdy posiłek spożywamy z jednej formy, czuję, że to nas jednoczy, każdy kroi swój kawałek większy, czy mniejszy i dzieli sie z innymi gdy zabraknie!

Najlepszym pomysłem na niedzielny obiad są potrawy, których każdy wyczekuje ale nie koniecznie jest na to czas w ciągu pracowitego tygodnia.
U mnie jest to wyczekiwany ryż z uparowanymi polędwiczkami z kurczaka w towarzystwie pysznego sosu na bazie świeżych pomidorów, cebulki, pieczarek i przede wszystkim serka mascarpone. Sos wyjadają łyżkami!

Lasagne z bakłażana z mięsem, pieczoną papryką i sosem pomidorowo-paprykowym.

Składniki dla 2-3 osób:
– 1 duży bakłażan
– 5 średnich pomidorów
– 2 cebula
– 2 ząbki czosnku
– 1 czerwona papryki, 1 żółta papryka
– 0,5 kg mięsa mielonego wołowo-wieprzowego
– sól, pieprz do smaku
– 1 łyżeczka oregano
– ok 6 łyżek parmezanu
– 1 mozzerella
– 1 szklanka bulionu warzywnego
– łyżka masła
– łyżka jogurtu naturalnego lub greckiego
– 1 łyżeczka oliwy

Bakłażana kroję wzdłuż ( na ok. 0,5 cm warstwy), solę i odstawiam na godzinę aby sól wyciągnęła goryczkę. W tym czasie paprykę układam na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, skrapiam delikatnie oliwą i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 20 minut. Po tym czasie wyjmuję paprykę i wkładam ją do garnka i przykrywam pokrywką. Zostawiam do ostygnięcia. Po tym czasie wyjmuję ją, usuwam skórkę i gniazda nasienne.
Cebulę kroję w średnią kostkę i smażę na łyżce masła, po chwili dodaję do niej jeden przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku. Podsmażam a następnie dodaję pomidory bez skórki pokrojone w średnią kostkę i bulion, przyprawiam wszystko solą, pieprzem i łyżeczką oregano i duszę pod przykryciem do miękkości.
Na drugiej patelni podsmażam na oliwie małą cebulę pokrojoną w kostkę, mały ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę i mięso. Wszystko doprawiam solą i pieprzem.
Po godzinie odciskam bakłażan a następnie moczę go w mleku i obtaczam w mące i smażę z obu stron.
Gdy pomidory się rozgotują, wraz z pieczoną papryką blenduję je na gładką masę a następnie dodaję łyżkę jogurtu. Biorę naczynie żaroodporne i na dno nakładam sos, potem posypuję parmezanem, daję bakłażan, mięso, znowu sos, parmezan, bakłażan, mięso i tak do ostatniej warstwy. Na ostatnią warstwę sosu daję pokrojoną w plastry mozzarellę. Następnie wstawiam wszystko do piekarnika na 180 stopni na ok.40 minut. To prosty i szybki obiad.

Niedzielne menu zawsze ustalam z mężem. Ja chce zjeść „fit”, a on „fat”. Ale nigdy nie idziemy na łatwiznę, zawsze się dogadujemy i wymyślamy kreatywne potrawy: nadziewaną mielonym cebulę zawijaną boczkiem, jajka sadzone w ziemniaku, makaron ze szpinakiem, danie chińskie, kaczka nadziewana kaczką itd. Naszą ulubioną jesienną niedzielną potrawą jest zupa dyniowa „pycha”oraz król w depresji.

Zupa dyniowa „pycha”
1. 4 pokrojone w kostki cebulki oraz 5 rozgniecionych ząbków czosnku dusimy w 30 g masła.
2. Wrzucamy do garnka wraz z 400g dyni pokrojonej w kostkę, 4 szt. ziemniaków pokrojonych w kostkę, kostkę rosołową, 0,5 l wody i gotujemy 25 min od czasu do czasu mieszając.
3. Całość miksujemy na krem.
4. Dodajemy do smaku sól, pieprz biały, odrobinę kurkumy i gotujemy minutkę
5. Podajemy z groszkiem ptysiowym bądź grzankami. PYCHA

Król w depresji
1. Królika oczyszczamy, osuszamy i zalewamy marynatą z 400 g jogurtu naturalnego zmieszanego z 250 ml białego wina na 24 godziny przed pieczeniem
2. Po upływie doby królika wyjmujemy z marynaty i nacieramy przyprawami: sól, pieprz, płaska łyżeczka kolendry, płaska łyżeczka majeranku.
3. 2 marchewki i pietruszkę obieramy i kroimy w dużą kostkę, a następnie razem z królikiem umieszczamy w rękawie do pieczenia. Dolewamy pół szklanki wody i pieczemy ok. 1,5 do 2 godzin w 180°C. Podajemy z sosem
Sos
1. Oczyszczamy 10 fig, kroimy na ćwiartki i podsmażamy na oliwie.
2. Wlewamy 100 ml białego wina i chwilkę dusimy na małym ogniu
3. Dodajemy miód, ocet balsamiczny oraz warzywa powstałe po upieczeniu królika.
4. Całość gotujemy na małym ogniu 5-8 minut, tak, aby powstał naturalnie gęsty sos.

Polecam wszystkim serdecznie te przepisy do wypróbowania, ponieważ są rewelacyjne!!!

Rodzinny obiad trafia się w moim przypadku dość rzadko, dlatego doceniłabym daniami wyjątkowość tego dnia.
Najpierw przystawka – zupa dyniowa z grzankami.
Potrzebujemy:
– dynię ok.2 kg
– dwie marchewki
– szklankę mleka
– szklankę rosołu
– szklankę śmietany 30%
– 2 ząbki czosnku
– gałkę muszkatołową
– sporo drobniutko posiekanej natki pietruszki
– odrobina prawdziwego pieprzu
– grzanki z chleba orkiszowego pokrojone w kostkę

Miąższ dyni i marchewkę obieramy, kroimy w kostkę i gotujemy w lekko osolonej wodzie. Nie za dużo tej wody, tak do połowy wysokości warzyw. Gdy zrobią się miękkie dodajemy czosnek, mleko, rosół, śmietanę i przyprawy. Po zagotowaniu odstawiamy, a jak zupa przestygnie miksujemy. Krem dyniowy podajemy w miseczkach sowicie posypany natką pietruszki. Na wierzch kładziemy uprzednio przygotowane grzanki z ciemnego chleba pokrojone w kostkę. Można też podać je osobno.

Na drugie coś swojskiego – gołąbki ziemniaczane po lwowsku.
Potrzebujemy:
– dwie średnie białe kapusty
Na farsz:
– 2-3 kilogramy ziemniaków
– 2 jajka
– jedną cebulę
– sól, pieprz, Kucharek do smaku
Kapustę bez kaczanu sparzamy w gotującej się wodzie i wyjmujemy listek po listku. Z każdego liścia usuwamy gruby nerw. Teraz nadzienie. Ziemniaki i cebulę trzemy jak na placki i dokładnie odsączamy na sitku. Wrzucamy jajka i przyprawy. Zawijamy masę w listki jak na gołąbki. Na dno garnka dajemy najbrzydsze listki kapusty i na nich układamy zawiniątka. Na wierzch również kładziemy listki, żeby chroniły gołąbki przed przypaleniem. Całość zalewamy lekko osoloną wodą. Tyle, żeby dokładnie zakryła spód na wysokość centymetra. Wstawiamy do piekarnika i w 160 stopniach pieczemy od zagotowania godzinę.
Podajemy z uprażoną cebulką lub sosem pieczarkowym:

Pół kilograma pokrojonych pieczarek i jedną cebulę podduszamy na teflonowej patelni z odrobiną oleju. Zalewamy całość dwiema szklankami bulionu, a po chwili wlewamy szklankę śmietany 18% z 3 łyżkami mąki. Doprawiamy solą, pieprzem i odrobiną Kucharka.

W deserach nie jestem najlepsza, dlatego proponuję lody przełożone do pucharków, udekorowane owocami i przykryte odrobiną bitej śmietany :)

Takie oto danie na niedzielny obiad często zjadam, bo wprost za nim przepadam!

Wołowina z suszkami i puree ziemniaczano-selerowe:

ok. 200 g Wołowiny (np. ligawa)
1 cebula
Oliwa z oliwek
10 szt. Morele suszone
10 szt. Pomidory suszone (mogą być w oleju)
200 g Pomidory (świeże lub krojone w zalewie)

Ziemniaki
Seler korzeniowy
mleko

Ząbek czosnku, gałka muszkatołowa, natka pietruszki

A teraz do dzieła!
Wołowinę pokroić na drobne paseczki i podsmażyć na patelni na oliwie,
przyprawić solą i pieprzem. Dodać posiekaną cebulę i przeciśnięty przez praskę
czosnek. Smażyć na wolnym ogniu 4 minuty, w razie potrzeby podlać wodą.
Dodać pokrojone w paseczki morele, pomidory suszone i pomidory z puszki oraz
Ok. 200ml wody, zagotować a następnie dusić około godziny na wolnym ogniu.

Po 30 minutach wstawić ziemniaki i selera, gotować do miękkości w jednym garnku pokrojone na kawałki. Warzywa odcedzić, dodać mleko oraz szczyptę gałki i zmiksować na purée. Wołowinę posypać natką pietruszki i podawać z ciepłym purée.

Smaczny pomysł na niedzielny obiad – kurczak ze szpinakiem i fetą w wersji lekkiej, bo pieczonej. Ale! Nie jest to sucha pierś kurczaka, całość zapiekam w ziołowej panierce i kieszonce z folii dzięki czemu danie jest soczyste. Kurczaka ze szpinakiem i fetą możecie podać na niedzielny obiad, jak również zabrać do pracy do odgrzania.

Jestem pewna, że ta wersja kurczaka ze szpinakiem i fetą przypadnie Wam do gustu. Spróbujcie koniecznie! Do tego możecie podać kaszę, ryż bądź opiekane ziemniaki. Smacznego.

Kurczak ze szpinakiem i fetą krok po kroku czas: 40 minut liczba porcji: 4 porcjeSkładniki:

4 piersi kurczaka (ok. 1 kg)ok. 300 g szpinaku mrożonego1 ząbek czosnkuok. 150 g sera fetapanierka ziołowa:1,5 łyżeczki oregano1,5 łyżeczki słodkiej papryki1 łyżeczka ostrej papryki1 łyżeczka soli ziołowejpieprz do smakuoliwa – 1 łyżka na porcje

Niedzielny obiad, który wszystkich zadowoli i stanie się idealnym posiłkiem, który każdy będzie wyczekiwał to zdecydowanie warzywa gotowane na parze z dodatkiem mięsa. A obok na talerzyku będzie znajdować się mix kasz, bo trzeba doceniać to co nasze polskie i staropolskie. Warzywa oczarują każdego swoim pięknym wyglądem marchew, groszek -zrobią furorę. Obiecuje Wam, sprobujcie, bo nawet moje dzieci gdy tylko spojrzał na kolorowy stół zrobiły wielkie oczy. Polecam i zachęcał do spróbowania-niedzielny obiad gwarantowany.

Na niedzielny obiad polecam rosół wołowy z wiedeńską wkładką oraz zrazy wołowe zawijane z korniszonem, grzybami, boczkiem i musztardą francuską.

ROSÓŁ WOŁOWY Z WIEDEŃSKĄ WKŁADKĄ:

SKŁADNIKI:

NALEŚNIKI:

– 2 duże jajka

– odrobina mleka

– woda mineralna naturalnie gazowana

– mąka pszenna

– odrobina oleju

– lubczyk suszony

– sól pietruszkowa (może być też selerowo-koperkowa albo zwykła)

– szczypta pieprzu

ZUPA:

– ok. 35 dag pręgi wołowej

– ok. 20 dag udźca wołowego

– kość wołowa do smaku lub szponder

– garść mrożonej włoszczyzny

– 2 obrane i pokrojone w kostkę marchewki

– 1 cebula

– świeży lubczyk

– suszony lubczyk

– kostka rosołowa wołowa

– szczypiorek

– ziele angielskie

– liść laurowy

– pieprz

– sól

PRZYGOTOWANIE:

NALEŚNIKI:

Wszystkie składniki (łącznie z kilkoma kroplami oleju) zmiksować na jednolitą, naleśnikową masę i smażyć na rozgrzanym tłuszczu z obydwu stron. Postarać się użyć jak najmniej masy na jednego naleśnika. Będą delikatniejsze. Potem zwinąć gotowe naleśniki w rulony i kroić wąskie paski.

ZUPA:

Mięso z kością, ziele angielskie, liść laurowy i pieprz gotować ok. 25 minut. Dodać włoszczyznę, marchewkę, cebulę (pokrojoną w ćwiartki, wrzuconą razem z łupinami), świeży i suszony lubczyk i gotować kolejne 20 minut. Na ostatnie 5 minut dosypać sól do smaku i wrzucić kostkę rosołową. Odcedzić warzywa i mięso, podawać jako klarowny bulion z makaronem naleśnikowym, posypany świeżo posiekanym szczypiorkiem. Zupa doskonała również dla chorych i przeziębionych;)

ZRAZY WOŁOWE ZAWIJANE Z KORNISZONEM, GRZYBAMI, BOCZKIEM I MUSZTARDĄ FRANCUSKĄ:

SKŁADNIKI:

– ok. 1 kg Rostbefu lub steku (tani i dobry dostaniemy TUTAJ)

– 10 dużych pieczarek

– 15 dag pokrojonego w kostkę boczku wędzonego parzonego

– garść odcedzonych korniszonów

– pół garści odcedzonych kaparów

– posiekana w kostkę cebula

– posiekana w kostkę cebula czerwona

– 20 g sera gouda z pomidorami i ziołami (dostępnego TUTAJ i TUTAJ)

– suszony lubczyk

– słoiczek musztardy francuskiej

– śmietana

– mąka pszenna

– 2 ząbki czosnku

– 2 liście laurowe

– ziele angielskie

– sól

– pieprz

– 2 szklanki bulionu grzybowego (lub kostka grzybowa rozpuszczona w 2 szklankach wrzątku)

– olej rzepakowy do smażenia mięsa

– masło klarowane do smażenia cebuli i pieczarek

* wykałaczki

PRZYGOTOWANIE:

Korniszony pokroić w kostkę i połączyć z kaparami. Dodać do nich czerwoną cebulę i pokrojony w kostkę ser gouda. Na maśle klarowanym zeszklić zwykłą cebulę i 6 posiekanych pieczarek. Dodać je do reszty farszu. Na końcu podsmażyć boczek (na jego własnym tłuszczu). Połączyć wszystko ze sobą i odstawić. Mięso pokroić w bardzo cienkie plastry i porządnie rozbić. Posypać jedną stronę lubczykiem, potem nasmarować ją musztardą, a na końcu nałożyć farsz po stronie, od której zaczniemy zawijanie. Przykryć farsz mięsem z obu stron (krótsze boki farszu) i zacząć zawijanie. Zawinięte boki zrazów zabezpieczyć dwiema lub trzema wykałaczkami. Smażyć zrazy z obu stron na rozgrzanym oleju (polecam zacząć od strony z wykałaczkami). Kiedy już mięso z zewnątrz się zetnie, przełożyć do dużego garnka, garnka do pieczenia lub żaroodpornego naczynia do piekarnika. Dodać pozostałe 4 pieczarki pokrojone w cieniutkie plastry, cały sos z patelni, bulion grzybowy, pokrojony wzdłuż czosnek, ziele angielskie, liście laurowe, pieprz i ewentualnie odrobinę soli, ale z tym bym uważała – słony jest już boczek i bulion grzybowy, łatwo przesadzić. Dusić (lub piec) ok. 60 minut. Kiedy mięso będzie już miękkie, wyjąć liście laurowe i ziele angielskie oraz nasze zrazy, z których pozbędziemy się wykałaczek. Sos (polecam wyjęcie z niego na chwilę pieczarek) zmiksować ze śmietaną i odrobiną mąki (choć nie jest to konieczne) na jednolitą masę. Włożyć z powrotem pieczarki. Zrazy podawać polane gorącym sosem sosem, najlepiej z kluskami śląskimi i ćwikłą!;)

Witam, niedziela kojarzy się z typowo rodzinnie spędzanym czasem więc jak najbardziej tradycyjnie rosół (drobiowy) :), filet z kurczaka w ziołach, smażony bez tłuszczu (na suchej patelni). Ziemniaki z koperkiem i sałatka grecka :).

Pyszny kurczak na piwie – ciekawy sposób na niedzielnego kurczaka

Składniki:
średni kurczak
1 butelka piwa
2 goździki
ziemniaki
marchew
cebula
2 łyżki oliwy z oliwek
1 łyżeczka octu winnego
1 łyżeczka sosu sojowego, jasnego
sól
pieprz
papryka słodka
kilka kropel tabasco
1–2 łyżeczki rozmarynu

Przygotowanie:
Wszystkie składniki na marynatę mieszamy w miseczce nacieramy nią całego kurczaka – w środku i na zewnątrz. Wstawiamy do lodówki na całą noc. Usuwamy etykietkę z piwa zanurzając je w ciepłej wodzie. Nadziewamy kurczaka na butelkę, tak aby szyjka butelki wyszła obok szyi kurczaka. Do piwa wrzucamy goździki, podczas pieczenia piwo będzie spływało po mięsie, a goździki dadzą dodatkowy aromat. Do brytfanki, wokół kurczaka dodajemy grubo pokrojone warzywa: ziemniaki, marchew, cebulę – skrapiamy je oliwą, posypujemy pieprzem. Tak przygotowanego kurczaka z warzywami wstawiamy do piekarnika na około 1,5h, temperatura 180 ºC. Możemy odlać trochę piwa do kubeczka i polewać nim kurczaka, w trakcie pieczenia.

Niedzielny kurczak już nie musi być nudny :)

Cebulkowy makaron z lejącym sercem z mozzarelli

Składniki dla 2 osób:

4 duże cebule

150 g makaronu spaghetti

2-3 szt papryczki jabłkowe

natka pietruszki do posypania

szczypta curry

oliwa do skropienia i smażenia

50 g parmezanu startego

50-100 g mozzarelli

200-300 ml bulion do obgotowania cebulek

1 łyżka bułki tartej do posypania

sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

1. Cebule obrać, odkroić „daszek”, wyjąć łyżką środek. Cebulki bez środków obgotować 5 minut w bulione.Wyjęte środki cebulek posiekać i zeszklić na 2 łyżkach oliwy ze szczyptą curry;

2.Papryczki drobno posiekać dodać do cebulki, podsmażyć razem chwilę ;

3.Spaghetti ugotować 2-3 minuty krócej niż wskazówki na opakowaniu, dodać na patelnie, podsmażyć chwilę razem z resztą składników, posypać natką pietruszki, doprawić solą i pieprzem do smaku, posypać parmezanem (zostawić 1/3 parmezanu na wierzch) i dobrze wymieszać.

4. Obgotowane cebulki skropić w środku oliwą, nafaszerować przygotowanym spaghetti, w środek włożyć duży kawałek mozzarelli, wierzch posypać resztą parmezanu wymieszanego z bułką tartą, skropić oliwą i zapiec całość (razem z daszkami cebulek) 15-20 minut w 200 stopniach (aż do zarumienienia wierzchu);
5.Na talerze wykładać po 2 szt cebulek przykrywając daszkiem;

Smacznego!

Moje danie wykwintne nie jest, jednak na samą myśl cieknie mi ślinka.
Potrzebujemy pieczarki, ser, szynkę i mąkę.

Pieczarki i resztę składników kroimy lub trzemy na tarce.
Grzybki wrzucamy na patelnię, aby nam odparowały.
W tym czasie, jeśli reszta składników przybrała odpowiedni kształt, zabieramy się za mąkę.
Przesiewamy przez sitko do większego garnka/miski, dolewamy odpowiednią ilość wody i urabiamy na ciasto na pierogi.
Gdy ciasto jest gotowe, wałkujemy i wykrawamy koła np. miseczką ( aby były tej wielkości )
Z ciasta lepimy pierogi, w których farszem są pieczarki, ser i szynka ( tak, aby wszystko się zmieściło w środku, a my mogliśmy zakleić rogi ). Gdy są gotowe, wrzucamy je do gorącej, wrzącej wody i czekamy ok. 3 minuty; wyciągamy na talerz.
Gdy ostygną, wkładamy je do rozbitego, roztrzepanego jajka, a później bułki tartej. Takie pierogi wrzucamy na rozlany olej i pieczemy jak kotlety. Podajemy np. z keczupem bądź innym sosem. Tutaj dowolność – kto lubi jakie smaki. Niby zwykłe pierogi, a jednak niezwykły. Plus tego jest taki, że w czasie robienia, możemy „podjeść” pierogi zaraz po ugotowaniu, co u mnie często się zdarza :)

Doskonały obiad niedzielny to dla mnie:
Puree ziemniaczane – ziemniaki gotujemy, rozgniatamy i dodajemy mleko, przyprawy
Sałatka z selera – surowy korzeń z selera ucieramy na grubych oczkach, dodajemy 2 łyżki jogurtu, garść rodzynek i orzechów włoskich
Indyk w ziołach przygotowany na parze, a do tego mój własny sos na bazie wędzonej papryczki, mielonego ziela i pieprzu cayenne.
Doprawiamy całość rodzinną miłością, garścią uśmiechu i łyżką codziennej życzliwości.
Smecznego :)

Jesienna zupa krem z dyni z dodatkiem świeżego rozmarynu przywiezionego z wakacji w Chorwacji, odrobiny papryczki chili i imbiru :) jak kto woli, zawsze smakuje wyśmienicie! :)
http://www.mintlook.pl/2015/09/zupa-krem-z-dyni.html

Jestem dopiero na początku mojej kulinarnej przygody – studiuję, ale staram się gotować i odżywiać się zdrowo i pysznie, i z tego co mówią Ci, których czasem karmię, całkiem mi to wychodzi :)
Moim jesiennym odkryciem jest ODCHUDZONA PEŁNOZIARNISTA LASAGNE Z KURKAMI I SZPINAKIEM.
Potrzebujemy:
około pół opakowania pełnoziarnistych płatów do lasagne
30 dkg kurek (opłukanych i lekko pokrojonych)
2 cebule
natkę pietruszki
opakowanie szpinaku (najlepiej świeżego, ale o tej porze roku często ciężko go dostać – może być mrożony)
kilka ząbków czosnku
2 małe opakowania jogurtu naturalnego lub greckiego
około 2 szklanek mleka + kilka łyżek mąki kukurydzianej
przyprawy (sól, pieprz, curry, gałka muszkatołowa + co kto lubi)

Na początek robię lekki sos beszamelowy (bez masła, z mąką kukurydzianą) – podgrzewam mleko, dosypuję mąkę i mieszam tak, aby nie powstały grudki aż do zgęstnienia sosu. Doprawiam wegług uznania – pasuje tu bardzo gałka muszkatołowa.
W drugim garnku podsmażam lekko cebulę i dorzucam kurki. Przykrywam i zostawiam na jakieś 5-10 minut, żeby grzyby zdążyły zmięknąć. Dodaję 1 jogurt naturalny, doprawiam solą, DUŻĄ ilością pieprzu (grzyby uwielbiają pieprz) i wkrajam pół natki pietruszki.
W tym czasie w kolejnym garnku przygotowuję sos szpinakowy – szpinak świeży kroję i podduszam na małym ogniu, mrożony odparowuję z nadmiaru wody. Dodaję wyduszony czosnek (u mnie było go sporo, bo uwielbiam ostre smaki), drugi jogurt naturalny i również doprawiam, tu polecam curry.

Naczynie żaroodporne smaruję połową naszego „oszukanego” beszamelu, wykładam pierwszą warstwą płatów makaronu. Na to wykładam połowę sosu kurkowego. Następnie kolejna warstwa makaronu i szpinak. Na koniec znów makaron, druga połowa kurek, makaron i na sam wierzch druga połowa sosu beszamelowego. Piekę około 50-60 minut w piekarniku ustawionym na termoobieg (na ostatnie 15 minut włączyłam dodatkowo grzanie od góry, żeby ładnie przypiec lasagne).

Gotowe porcje posypuję na talerzach pozostałą skrojoną natką pietruszki, która świetnie smakuję w połączeniu z grzybami.

Jest to pyszne danie, wymagające sporo pracy, ale w końcu to niedzielny obiad! Kolejne warstwy płatów makaronowych nie wymagają smarowania beszamelem, ponieważ sosy i tak pozwolą makaronowi zmięknąć, a w końcu lasagne ma być w wersji zdrowej, a nie tuczącej :)
Polecam i smacznego!

Witam, na niedzielny obiad zrobiłbym Pani Calzone the best ! Żona nazywa te danie Calzone ale ja mówię na nie po prostu Pyszny Pieróg :) Wykonanie go jest co prawda pracochłonne i wymaga czasu ale efekt przewyższa wszystko. Poza tym robiąc je we dwoje można bardzo miło i twórczo spędzić wolny czas. Jest to moja ulubiona potrawa.
Składniki na ciasto drożdżowe:
450 gramów maki pszennej,
1 łyżeczka soli,
15 gram świeżych drożdży,
2 łyżki oliwy z oliwek,
250 ml ciepłego mleka.
Wykonanie: Z drożdży robimy rozczyn (dwie łyżki ciepłego mleka mieszamy z drożdżami i łyżką mąki, stawiamy w ciepłym miejscu i czekamy aż urośnie o połowę). Mąkę przesiewamy do miski, dodajemy sól. Robimy dołek w środku i oddajemy wcześniej przygotowane drożdże, resztę mleka i oliwę. Wyrabiamy ciasto do czasu aż będzie gładkie i dobrze będzie odchodziło od rąk. Ciasto lekko smarujemy oliwą, formujemy kulę i odstawiamy w misce przykrytej ścierką na około godzinę. (albo do czasu aż podwoi swą objętość).
gdy ciasto rośni9e wykonujemy farsz. Składniki: 5 łyżek oleju lub oliwy,
3 – 4 czerwone cebule 9pokrojone w piórka),
2 ząbki czosnku (posiekane bardzo drobno),
słoiczek czarnych oliwek (około 200 gram, pokrojonych w plasterki),
250 gram pieczarek (pokrojone na pół talarki),
papryka czerwona (pokrojona w cienkie paski),
pierś z kurczaka (pokrojona w kostkę),
2-4 łyżki oregano (ja dodaję suszone ale na pewno lepsze byłoby świeże),
Dodatkowo potrzebujemy:
około 200 gram sera żółtego (starkowanego),
sól i pieprz do smaku,
jajko roztrzepane do posmarowania pieroga.
Do dzieła: Kurczaka doprawiamy solą i pieprzem, podsmażamy na patelni do miękkości. Zdejmujemy. Rozgrzewamy olej, dodajemy cebulę i czosnek. Podsmażamy do miękkości około 10 – 15 minut. na drugiej patelni (bądź na tej z której zdjęliśmy cebulę) podsmażamy i odparowujemy pieczarki razem z papryką. Wszystko łączymy w misce, cebulkę, grzyby z papryką oraz kurczaka. Przyprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy tez oregano. Na koniec dodajemy do farszu oliwki. Mieszamy i odstawiamy (żeby się przegryzło).
Ciasto nam pięknie wyrosło. Raz jeszcze je przegniatamy, dzielimy na 4 lub 8 części (w zależności czy chcemy większe czy mniejsze pierogi. Dodam, że my robimy 4 duże ale zjadamy zazwyczaj jednego na pół, jest DUŻY) i rozwałkowujemy na koła o średnicy około 20 cm. Na połowę każdego koła kładziemy farsz. Zostawiamy około 1 centymetra wolnego miejsca od brzegu żeby lepiej go zlepić. Posypujemy startym serem. Wolne brzegi smarujemy przegotowaną wodą i zginając ciasto w połowie zlepiamy na kształt „dużego” pieroga. Pierogi układamy na blaszce w odstępach i smarujemy rozkłóconym jajem. Nie trzeba czekać aż wyrosną kolejny raz. Pieczemy około 25 – 30 minut w temperaturze 200 stopni C, do czasu aż uzyskają ładny złoty kolor. Najlepiej smakują ciepłe. Smacznego !
Z własnego doświadczenia dodam że te mniejsze pierożki (ciasto podzielone na 8 części) lepiej się przenoszą na blachę. Te duże mogą się rozpadać i zginać w połowie. Razem z zoną opracowaliśmy więc sposób i na nie. Rozwałkowany placek kładziemy w blaszce i dopiero wtedy nakładamy farsz. Tym sposobem po zlepieniu pieróg leży już na właściwym miejscu i nie trzeba go przenosić . Wszystkim polecam wypróbowanie tego przepisu gdyż zdecydowanie jest tego wart.
Pozdrawiam, Piotr

Zestaw garnków kusi bardzo mocno, bo danie, które Państwu zaproponuję, jest daniem jednogarnkowym, a gdybym dysponowała całym kompletem, kto wie, może zasłużyłoby na nową kategorię Nobla?:)
Dość gadania! Do dzieła, a raczej do pisania:)

SKŁADNIKI:
– 1 czerwona papryka;
– kilka dużych pieczarek;
– 1 cukinia;
– 1 cebula;
– 3 ząbki czosnku;
– łyżka oliwy, nieco wody;
– mielone mięso (w wersji light lub wege po prostu je omijam);
– suszony czosnek, słodka czerwona papryka, kurkuma, suszony koperek, odrobina chilli)
– mały jogurt naturalny (Danone ma chyba najlepszą konsystencję);
– makaron pełnoziarnisty (kształt dowolny);
– garść dobrych chęci.

WYKONANIE:
1. Rozgrzewamy oliwę z wodą.
2. Wrzucamy posiekaną cebulę.
3. Jak się zrumieni, dodajemy pozostałe poszatkowane składniki (cukinię kroję w cienkie paseczki – absurdalnie smakuje wtedy jeszcze lepiej:) + mięso.
4. Doprawiamy całość solidnie przyprawami i dusimy w woku do miękkości.
5. Wlewamy jogurt i ugotowany makaron.
6. Łączymy składniki, ewentualnie doprawiamy do smaku solą.
Cieńsi w pasie mogą położyć na wierzchu nieco startego żółtego sera.

CZAS do wygospodarowania? 20 minut
Danie jest lekkie, ale rozgrzewa i daje siłę na niedzielne jesienne poszwędanie się po okolicy. SMACZNEGO:)

Proponuję niedzielny obiad z produktów sezonowych,
Zupa z dyni z curry i mleczkiem kokosowym
Bitki z indyka w piwie z tymiankiem,
a na deser kisiel z żurawiny samodzielnie wykonany.

Bez wymyslania wielkiego. Cos co praktycznie kazdy zje ze smakiem. Pieczone udka z kurczaka z ziemniaczkami posypanymi koperkiem i odrobina maselka, a jako surowka zwyczajna mizeria.
Jak ugotowac ziemniaki czy zrobic mizerie raczej pisac nie musze :D
Natomiast udka opisze jak przygotowuje :)
Potrzebujemy oczywiscie udka jakies 6 sztuk ;) oraz:
– wode
– oliwe z oliwek
– miod
– sol
– 2 cebule
– 3 zabki czosnku
– papryke ostra i slodka (przyprawy)
– bazylie
– oregano
– tymianek
– pieprz czarny
– kurkume
– curry

Do okolo 200ml wody dodajemy ze 2 lyzki oliwy, pokrojone drobno cebule i przecisniety przez praske czosnek. Doprawiamy wszytskimi przyprawami z czego najwiecej ma byc slodkiej papryki, bazylii i oregano oraz soli. Pozostale przyprawy w mniejszych ilosciach po okolo pol lyzeczki. Najmniej pieprzu i ostrej papryki. Do wszystkiego dodac spora lyzeczke miodu. Wymieszac. Udka wrzucic do worka i zalac je cala zalewa. Poobracac w woreczku aby sie ladnie w przyprawach nasze girki zanurzyly. Wkladamy do piekarnika nagrzanego do okolo 200 stopni i pieczemy przez godzine. Po godzinie wyjmujemy je z worka pozostawiajac w naczyniu zaroodpornym bez przykrycia i pieczemy jeszcze max do pol godzinki tak aby sie zrumienily. Wyjmujemy i gotowe. Taaa daaaam! ;)
Podajemy z ziemniaczkami i mizeria.
Smacznego!

Po wiecej przepisow zapraszam na mojego bloga —> http://papilionka.blogspot.de/

Jako,że nie jestem specjalnie mięsożerna, w niedzielę na moim stole często goszczą potrawy z rybą w roli głównej. Jedna z nich to okoń morski pieczony w folii aluminiowej . Do ryby wrzucam ząbek czosnku,świeżą szałwię i rozmaryn, grubą sól morską i odrobinę oleju z oliwy. Wrzucam do piekarnika na ok 25min (200stopni). Bardzo łatwy przepis, który pozwala na skoncentrowanie sie na przystawkach i pierwszym daniu :) Garnków pewnie nie wygram ale może kogoś zainspiruję

Niedzielny obiad wcale nie musi oszałamiać wytwornością. Zdarza się, że tylko przez te kilka godzin w tygodniu mamy czas na spokojnie żyć ze swoimi najbliższymi. Zatrzymujemy się. Nie myślimy o jutrze, o kolejkach w sklepach, o książkach do nadrobienia. Takie chwile są cenne same w sobie, nie sądzę, by było nam potrzebne długie „stanie nad garami”. Tak naprawdę każda potrawa podana w niedzielne południe ma w sobie jakąś magię. To nic, że kotlety trochę za mocno się spiekły, a do zupy wpadło nam o kilka kryształów soli za dużo. Akceptujemy to, bo i tak nam smakuje. Przepis na taki obiad to sztuka cierpliwości, szczypta rodzinnego ciepła, kilka serdecznych słów… a jeśli dodamy do tego rosół, który każda mama robi po swojemu, wtedy sukces jest murowany :)
Oto mój sposób na rosół:

Składniki:

połowa kury
kilka marchewek
pietruszka – ile dusza zapragnie
seler
por
cebula
makaron
pieprz, sól
natka pietruszki
opcjonalnie kurkuma, lubczyk
woda

Przygotowanie:

Do dużego garnka wkładamy mięso i całość zalewamy zimną wodą. Stawiamy garnek na ogniu i podgrzewamy delikatnie do momentu pojawienia się szumów na powierzchni. Powstały kożuszek zbieramy łyżką cedzakową. Powtarzamy tę czynność do momentu, w którym rosół stanie się klarowny i szumy przestaną być widoczne. Gdy zostanie osiągnięty taki stan, należy zmniejszyć ogień pod garnkiem do minimum i gotować przez 3-4 godziny. Pamiętamy o uzupełnianiu wody, która wyparowała. Gdy mięso się gotuje, opalamy nad ogniem cebulę i obieramy warzywa. Gdy minie wyznaczony dla mięsa czas, do wywaru wrzucamy pokrojone warzywa i gotujemy jeszcze przez godzinę, tak aby wszystkie składniki były miękkie. Na koniec rosół doprawiamy solą, pieprzem, kurkumą i wrzucamy kilka liści lubczyku. Zupę możemy podać z makaronem szpinakowym. Takie danie z pewnością zaspokoi niedzielny głód, pozwalając, byśmy oddali się pod panowanie kompletnemu błogostanowi.

Kuleczki z mięsa mielonego nadziewane miętą pieczarkami w delikatnym sosie śmietankowym. To mój specjał a przy okazji ulubione juz danie mojej teściowej.
Mięso mielone wiepszowe / wołowe ( jakie kto woli)
Mięta
Pieczarki
Pieprz
Sól
Czosnek
Majeranek
Drobno posiekana cebula
śmietana 12%
Majonez
koperek

Mięso przyprawiamy i dzielimy na pół. Po doprawieniu i podziale dodajemy do połowy mięsa mięte najlepiej właśnie zebraną z ogródka. Z drugiej połowy formujemy placki na środku placka kładziemy odrobinę wcześniej posolonych i przypieczonych pieczarek. Całe mięso teraz formujemy w kulki i pieczemy na głębokim oleju nie dłużej niż przez 5 minut. W międzyczasie szykujemy sos mieszając ze soba wszystkiej jego składniki
– 3 łyżki śmietany 12 %

– 3 łyżki majonezu

– 3 ząbki utartego czosnku

– łyżka drobno posiekanego koperku
Po zrobieniu tego sosu należy go schłodzić przed podaniem. Łatwe i szybkie danie. Polecam z ryżem. Genialne w razie niespodziewanych wizyt rodziny!
(wiem nie jestem dobry w pisaniu przepisów ale danie zapewniam pierwsza klasa)

Danie idealne na niedzielny obiad to pomidorowa z makaronem, piure z ziemniaków i koperkiem udko z kurczaka pieczone w piekarniku z piure z czerwonego buraka takie danie tylko u mojej wspaniałej babci !;)

Na ostatnią niedzielę szykowałam coś prostego a zarazem szykownego i pysznego: Roladki z niespodzianką. Dwie podwójne piersi z kurczaka zmieliłam w maszynce do mięsa. Dodałam do zmielonej masy poszatkowaną i zeszkloną na łyżce oleju 1 cebulę, sól, pieprz, 1 łyżeczkę przyprawy do mięsa mielonego, 1 odciśniętą w mleku bułkę, 1 jajo i 1 łyżkę bułki tartej. odstawiłam po wymieszaniu, aby się przegryzło. Następnie na patelni lekko poddusiłam warzywa pokrojone w paski: 1 paprykę czerwoną, 1- 2 małe marchewki, 1 pietruszkę, pól małego selera. Lekko warzywa posoliłam i posypałam pieprzem. Po wystygnięciu, posypałam 2 łyżkami posiekanej natki pietruszki. Wymieszałam. Na dłoni położyłam placek z mięsnej masy, napełniłam farszem warzywnym i zwijałam jak gołąbki. Wyszło mi 15 szt. Następnie obtaczałam w mące, jajku i bułce tartej. Obsmażyłam z każdej strony, następnie przełożyłam do garnka, zalałam rosołkiem (1 szkl.) i dusiłam na małym ogniu z dodatkiem ziela ang. i liścia laurowego około 45 min. Pod koniec duszenia dodałam łyżkę masła. Wyszły smakowite, mięciutkie. Do roladek podałam pieczone ziemniaczki- ziemniaki obieram, kroję w grubą kostkę, wrzucam do miski, zalewam łyżką oleju rzepakowego, dodaję łyżkę soli gruboziarnistej, pół łyżki pieprzu świeżo startego, dodaję 1 poszatkowaną na piórka cebulę i 2-3 ząbki czosnku zmiażdżone, ale w łupinkach. Wszystko razem mieszam. Wrzucam na blachę wyłożoną pergaminem. Piekę w 200 stopniach około 30- 40 min.

Jesienny niedzielny obiad….faszerowana papryka.ziemniaki z wody,surówka z cebuli.kompot z suszonej żurawiny i owocu morwy.Paprykę Myjemy ,odcinamy górkę ,drązymy z pestek.w międzyczasie przysmażamy odrobinę cebulkę pokrojoną w drobną kostkę dodajemy do mielonego mięska razem z ulubionymi przyprawami.napełniamy wnętrze papryki, zakrywamy „kapelusikem”paprykowym.Pieczemy ok 30 min.Surówka z cebuli.drobno posiekaną cebulkę posypujemy odrobiną soli i zalewamy olejem lub oliwą.po ok pól godziny surówka jest gotowa.Obiad zjedzą nawet niejadki bo widok stojącej papryki z kapelusikiem i ogonkiem paprykowym otoczonej białymi kulkami ziemniaków jest zabawny i kolorowy.jeśli dziecko nie lubi surówki cebulowej można dać inną a cebulą z olejem polać ziemniaczki po babcinemu „okrasić”Kompot z żurawiny i morwy jest zdrowy/ moczopędny i obniżający cukier/Tak więc można jeszcze sobie pozwolić na jakąś słodkość .Ja lubię placki dyniowe polane odrobiną miodu.Cały obiad ma mocno jesienne barwy-czerwone , zielone ,zółte i miodowe..Pozdrawiam Iwona Buczyńska

Jeśli na niedzielnym obiedzie mają być dzieci to polecam danie na słodko, którym nikt nie pogardzi, a dzieciaki zwłaszcza – Conchiglie Rigate, czyli muszle na słodko z żurawiną i jabłkami
Składniki: ok. 15 szt. Conchiglie, 1 jajko, 1 jabłko, żurawina, pół szklanki śmietany, 3 łyżki cukru
Sposób przygotowania:
1. Muszelki należy ugotować al dente.
2. nagrzać piekarnik na 180 stopni
3. Jajko, śmietanę i 2 łyżki cukru wymieszać do uzyskania jednolitej konsystencji.
4. Jabłko obrać i pokroić na kawałki, a następnie podgotować.
5. Pod koniec gotowania dodajemy żurawinę i przez chwilę gotujemy. Dosładzamy 1 łyżkę cukru.
6. Ugotowane muszelki studzimy i nadziewamy jabłkami z żurawiną.
7. Układamy w naczyniu żaroodpornym i zalewamy sosem śmietanowym.
8. całość pieczemy w piekarniku przez ok. 20 min.

Gołąbki w sosie piwno-pomidorowym  teść i mąż będzie zachwycony
Składniki: młoda kapusta, 500 g mięsa mielonego, 100g ryżu lub kaszy jęczmiennej, jajko, cebula, czosnek, sól, pieprz,
Sos: piwo białe, koncentrat pomidorowy, śmietana, łyżka mąki, łyżka wody, chilli, suszone podgrzybki,
– wykroić głąb z kapusty i ugotować całą główkę w dużym garnku
– zdejmujemy liście z kapusty
– ryż lub kaszę należy ugotować
– posiekać i podsmażyć cebulę,
– cebulę, jajko, czosnek i ryż/kasze wymieszać z mięsem
– na rozłożonych liściach kapusty rozłożyć kulkę mięsa, doprawić i zawijać
– gołąbki włożyć do brytfanki i zapiekać ok. 45 min.
Sos: koncentrat wymieszać z mąką, śmietaną i wodą, wlać do brytfanki i dodać kilka łyżek piwa, ozdobić suszonymi grzybkami

Jak niedziela to musi być mięsko. Ja proponuję kurczaka nadziewanego karczochami w oleju. Przepis dziecinnie prosty, krótki w przygotowaniu. Za to wrażenia smakowe niezapomniane.
Potrzebne składniki: kurczak w całości, karczochy w ćwiartkach w oleju cytryna, natka pietruszki, bazylia, kolendra, sól, pieprz, oliwa z oliwek.
Sposób przygotowania zajmie nie więcej niż 15 minut.
Zioła należy posiekać i wymieszać w szklanym naczyniu z dodatkiem ok. 3 łyżek oliwy z oliwek. Sparzoną skórkę cytryny zetrzeć i dodać odrobinę do ziół.
Tak przygotowaną oliwą należy posmarować kurczaka. Następnie trzeba go nafaszerować karczochami i piec w temp. 180 stopni przez ok. 45 min.. Co jakiś czas należy przewracać kurczaka. Przekąska będzie gotowa, gdy mięso i warzywa zrobią się miękkie.
Zachęcam wszystkich do spróbowania, bo karczochy są nie tylko smaczne, ale i niezwykle pożywne oraz mają wiele właściwości leczniczych.

Idealny przepis na niedzielny obiad rodzinny, czas przygotowania – chwila.
Składniki:
– 2 szklanki radości
– 1 łyżka stołowa szacunku
– 50 ml zaufania
– 25 g troski
– 1 łyżeczka sympatii
– 1 kg miłości
– 3/4 czułości
– jeden uśmiech
– 10 pestek serdeczności
– ząbek wesołości
– szczypta życzliwości
Przygotowanie: składniki połączyć i zmiksować, pielęgnować całe życie.
Podawać nie tylko w niedziele

Makaronowe szaleństwo
Składniki: makaron penne, śmietana, 5 ząbków czosnku, pierś z kurczaka, zioła prowansalskie, cebula, pieprz, natka pietruszki świeżej, sól, oliwa z oliwek
1.Kurczaka pokroić w kosteczkę, upiec na patelni razem z drobno posiekaną cebulą.
2. Ugotować makaron penne.
3. Przygotować sos do makaronu na dno garnka nalać oliwy z oliwek, połączyć ze śmietaną, kurczakiem i cebulką, ziołami prowansalskimi, pieprzem i delikatną nutką soli. Lekko podgotować dodać świeżą pietruszkę oraz czosnek drobno posiekany.
4. Sos połączyć z makaronem.
5. Smacznego!!

W poniższym przepisie, dodając lub pomijając syrop z agawy, danie można serwować w dowolny sposób – w zależności od dnia i nastroju – na słodko lub wytrawnie! Danie to jest również odpowiednie dla wegan, a połączenie nut kokosowych i sezamowych z dynią – bajeczne! Polecam spróbować :)

DYNIA W WEGAŃSKIM CIEŚCIE SEZAMOWO-KOKOSOWYM
/przepis autorski/

ok. 250 g dyni pokrojonej w plastry
20 g mąki sojowej
20 g mąki kokosowej
20 g mąki pszennej pełnoziarnistej
łyżka tahini naturalnego
łyżka ciemnego syropu z agawy
szczypta soli
masło ghee do smażenia
około 150 ml jogurtu sojowego
mleko sojowe do rozrzedzenia masy

Plastry dyni podlać wodą i dusić około 10 minut pod przykryciem.
Gdy zmięknie, zdjąć z patelni.
Mąki zmiksować z pozostałymi składnikami na gładką masę.
Ciasto powinno mieć konsystencję ciasta naleśnikowego.
Jeśli będzie za gęste, rozrzedzić mlekiem sojowym
Rozgrzać patelnię i rozpuścić na niej masło.
Kawałki dyni zanurzać w cieście i kłaść na patelnię.
Smażyć na małym ogniu z obu stron około 6 minut.
Podawać z dowolnymi dodatkami.

Smacznego!

Zdjęcia wersji na słodko:

1) http://4.bp.blogspot.com/-WQ-LwUp-F6c/VAc2S0O6KrI/AAAAAAAAG4Y/fnl3r8gvQrU/s1600/P9037753.jpg

2) Po przekrojeniu: http://4.bp.blogspot.com/-3Szk47RvK3o/VAc2Umy7WiI/AAAAAAAAG40/fplUkYQOip8/s1600/P9037757.jpg

Jednak się nie wgrało – tutaj link:

http://iv.pl/images/09138361349034888106.jpg

Ja nie wyobrażam sobie niedzielnego obiadu bez rosołu z makaronem i filetów w panierce ze słonecznika. dlatego uważam że to danie jest wyjątkiem do rodzinnego stołu

W panierce ze słonecznika
Składniki:
2 pojedyncze piersi z kurczaka
2 jajka
1 szklanka pestek słonecznika
mąka
bułka tarta
sól, pieprz, papryka ostra
olej

dodatek
1 mały brokuł
1 jogurt naturalny

1. Filety myjemy, osuszamy, a następnie kroimy wzdłuż, żeby uzyskać 4 kotlety. Lekko zbijamy każdy filet, następnie przyprawiamy solą, pieprzem i papryką.
2. Na jednym talerzu wysypujemy mąkę, w drogim rozbijamy jajka, a na trzeci wysypujemy bułkę tarta i słonecznik (w proporcji 1 bułka tarta : 3 słonecznik).
Każdy filet maczamy najpierw w mące, później w jajku a na końcu w słoneczniku. Należy panierkę mocno docisnąć do mięsa.
3. Na patelni rozgrzewamy olej i smażymy filety przez około 3 minuty z każdej strony (aż panierka się przyrumieni).
4. Brokuł oczyścić i rozdrobnić na nie duże kawałki. I obgotowujemy do miękkości.
Filety podajemy z ugotowanym brokułem i polewamy brokuł jogurtem naturalnym.

Swojski makaron.
3,5 szklanki mąki
1/3 szklanki ciepłej wody
6 jajek
3 łyżki oliwy
szczypta soli

1. Przesiej mąkę na stolnicę. Na środku kopczyka zrób wgłębienie, wlej wodę wbij jajka, oliwę oraz szczyptę soli, wyrobić elastyczne ciasto. Przykryj ściereczką i niech odpocznie ok 10 min. Ciasto podzielić na mniejsze części.
2. Stolnicę oprószyć mąką, ciasto wałkować na cieniutkie placki. Przełożyć i poczekać aż troszkę obeschną ok. 10 min. Pokroić w nitki.
3. Wyłożyć na ściereczkę aby troszkę przeschnął. Wodę zagotować z solą dodać makaron i gotować do miękkości. Przecedzamy, hartujemy zimną wodą i nakładamy na talerze, zalewamy rosołem,

W gotowaniu najbardziej lubię kulinarne wyzwania,
by ugotować jakieś mistrzowskie dania!
To jest moja wielka pasja,bo gdy gotuję,
uwielbiam słyszeć pochwały jak wszystkim smakuje :)
Najbardziej jestem zadowolona,
gdy z niczego powstaje potrawa szalona =D
W kuchni mam niezwykłą wenę twórczą,
od zapachów brzuchy domownikom burczą =D
Odprężam się przy szatkowaniu,
odnajduję relaks i błogi spokój przy gotowaniu!
Nikomu mojej kuchni nie odstąpię i już!
bo gdzie ja znajdę oazę spokoju-właśnie tu!
Najbardziej mnie cieszy pomoc syna,
ze mną swoją kulinarna przygodę zaczyna :)
W tych garnkach wraz z synem ugotowałabym dla Ciebie nasz ukochany obiad „Papryka faszerowana potrawka z kurczaka w sosie pieczarkowym :) Rewelacja,koniecznie spróbujcie teraz,kiedy jest sezon na paprykę :)
Składniki:
500g piersi kurczaka
500g ryżu
200g czerwonej soczewicy
100g suchej kiełbasy
1 cebula
2 ząbki czosnku
4 czerwone papryki
1 puszka pomidorów
2 marchewki
1 łyżeczka curry
1 łyżeczka kolendry
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
sól
pieprz do smaku
2 łyżki oliwy
Wykonanie:
W garnku rozgrzewamy oliwę,podsmażamy kiełbasę,następnie cebulę,czosnek i marchew posiekane w talarki.Kurczaka kroimy w drobną kostkę i otaczamy z curry.Dodajemy do warzyw i podsmażamy co chwila mieszając.Podlewamy bulionem,dodajemy pomidory,soczewicę,ryż oraz pozostałe przyprawy i dusimy na malutkim ogniu.Paprykę wydrążamy i zostawiamy górną „czapeczkę”.Do pustej papryki wsadzamy wcześniej przygotowana potrawkę,przykrywamy „czapeczką” i wsadzamy do garnka.Zalewamy paprykę na jej 3/4 wysokości i stawiamy na małym ogniu na około 40 minut.Do miękkości papryki.Podajemy z sosem pieczarkowym :) Pycha :) Proste,szybkie,smaczne,sycące i pożywne danie :) Polecam :)

Zapraszam na pyszny deser! który kusi już od momentu otwarcia woreczka z mąką. A mąkę kasztanową mam na myśli… Która swoim ciepłym, słodkim zapachem sprawia, że kuchnia staje się bardziej przytulna. I kusi… kuszą nie tylko kasztany ale i orzechy włoskie, czekolada, mascarpone. Ułożone kolejno warstwami tworzą przeplatańca w barwach jesieni. Te wszystkie smaki razem wzięte tworzą kwintesencje jesieni we Francji. Więc jeśli chcesz wyjechać ze mną w małą kulinarną podróż- zapraszam na Torcik naleśnikowy o smaku kasztanowo- orzechowym, zwieńczonym ciemną czekoladą…

W moim domu zawsze przyjmujemy gości chociaż jedną potrawą rybną dlatego też podałabym placki dyniowe z łososiem oraz kwaśną śmietaną skropione cytryną.

Składniki:
– około 200 g puree z dyni
– 50 g jogurtu naturalnego
– 2 jajka
– mąka ryżowa – około 1-2 szklanki
– 2 łyżeczki proszku do pieczenia

– łosoś wędzony na zimno (można użyć łososia wędzonego na zimno w ziołach)
– kwaśna śmietana
– cytryna

Wymieszać puree, jogurt, jajka, mąkę oraz proszek do pieczenia na masę. Smażyć placuszki na oleju. Odsączyć olej papierowymi ręcznikami kuchennymi. Na placki nałożyć kleks z kwaśnej śmietany oraz nałożyć łososia. Podawać z plastrami cytryny.

Przepis na zapiekankę ziemniaczaną z warzywami

Ziemniaki i warzywa (oprócz cebuli) pokroić na cienkie plastry.
Włożyć na 5 minut do osolonego wrzątku i osączyć na sicie.
Cebule posiekać i udusić na maśle.
Warzywa i ziemniaki włożyć do żaroodpornego naczynia, dodać cebule, wcisnąć ząbek czosnku.
Dodać przyprawę i wszystko delikatnie wymieszać.
Zalać śmietaną, wcisnąć sok z pół cytryny.
Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 50 minut w temp. 180° C.

Kurczak pod pierzyną
– ryż
– 1/2 kg filetów z kurczaka
– puszka kukurydzy konserwowej
– 2 młode marchewki
– świeży imbir
– 8 łyżek ulubionego sera żółtego
– 15 małych pieczarek
– 4 pomidory
– przyprawa do kurczaka
– świeża bazylia
– 1 łyżka oleju

Kurczaka obieramy z kości, kroimy w paski i podsmażamy około 3 minuty na łyżce oleju. Kukurydzę odsączamy w wody. Marchew dokładnie myjemy i kroimy w kostkę, Imbir i ser żółty trzemy na tarce. Pieczarki, pomidory i bazylię siekamy. Gotujemy ryż. Następnie na ryżu kładziemy kurczaka i posypujemy resztą składników i zapiekamy ok. 20 min.