Smakuje jak wygląda, czyli pysznie, moi mili! Nie ma się co rozpisywać, trzeba działać. Wszystkiego pysznego Wam życzę!

Orkiszowa pizza z gorgonzolą i dynią

[przepis]

300 g mąki orkiszowej

szczypta soli

1 łyżeczka drożdży instant

250 ml wody

1 łyżka oliwy

dodatkowo:

150 g gorgonzoli

ok. 200 g dyni i cukinii

gruboziarnista sól

2 łyżki oliwy plus oliwa do wysmarowania blachy

świeża rukola

prażone pestki dyni

[/przepis]

1. Mąkę wymieszać z solą i drożdżami.
2. Cały czas wyrabiając, dodawać powoli wodę. Wyrobić elastyczne ciasto. W razie potrzeby dodać odrobinę mąki lub wody. Ciasto powinno być zwarte, gładkie i sprężyste.
3. Uformować je w kulę i odstawić na ok. 1 godzinę w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
4. Dynię i cukinię pokroić w podłużne plastry. Plastry dyni i cukinii powinny być bardzo cienkie. Ja do tego celu używam obieraczki do jarzyn.
5. Przełożyć je do miski, zalać oliwą i dokładnie wymieszać.
6. Blachę do pieczenia nasmarować oliwą.
7. Ciasto jeszcze raz zagnieść i rozciągnąć na blasze na cienkie placki, obłożyć serem, paskami cukinii i dyni i oprószyć solą.
8. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 250 st.C i piec ok. 20 minut, aż wierzch się zarumieni. Po wyjęciu udekorować rukolą i posypać pestkami dyni.