Nie znam chyba osoby, która takim placuszkom mogłaby się oprzeć. Mają bardzo delikatną konsystencję i wspaniały smak. To jedno z tych dań, na które moje głodomory rzucają się bez specjalnego zachęcania. Ale co zrobić, jeśli mamy w domu niejadka? Powiem Wam w tajemnicy, że w dzieciństwie też byłam właśnie takim niejadkiem. Dlatego sama, jako mama staram się, by moje dziewczynki miały pozytywne doświadczenia z jedzeniem, a kuchnia nie była dla nich miejscem, do którego odnoszą naczynia po posiłku. Kuchnia to nasze wspólne pole do kulinarnych eksperymentów. Gotujemy często razem, a ku mojej ogromnej radości dziewczynki same również tworzą nowe przepisy i zaskakują nowymi smakami. I to jest to, z czego jestem naprawdę dumna. Dzieci, którym dajemy możliwość poznawania nowych smaków, komponowania składników, przeprowadzania własnych kulinarnych eksperymentów są bardziej otwarte, a to jest wartość, która będzie im towarzyszyła przez całe życie. Więc jeśli macie ochotę na takie pyszne placuszki na bazie białego sera, to tym razem spróbujcie zaprosić do współpracy Wasze dzieci i zróbcie je wspólnie. Dzieci uwielbiają miksować, mieszać, odmierzać składniki, ważyć, ubijać, przekładać ciasto do foremek. Radość i korzyść ze wspólnego przygotowywania placuszków jest podwójna – po pierwsze w sprytny i smaczny sposób przemycicie w nich porcję białka i wapnia, po drugie to doskonały pretekst do wspólnego aktywnego spędzania czasu z rodzicami. Byłabym zapomniała, jest też trzecia korzyść – istnieje duże prawdopodobieństwo, że zamiast niejadka będziecie mieć w domu od dziś smakosza :)

Placuszki serowe z owocami jagodowymi

[przepis]

150 g sera twarogowego tłustego

2 jajka
2 łyżki oleju
1 1/2 szklanki mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
150 g mieszanki owoców jagodowych (np. malin i jagód)
szczypta soli
olej do smażenia

cukier puder

[/przepis]

1. Ser zmiksować z jajkami i olejem, przełożyć do miski.
2. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszać.
3. Do ciasta dodać owoce, delikatnie połączyć.
4. Na teflonowej patelni rozgrzać olej.
5. Smażyć niewielkie placuszki z obu stron na złoty kolor.
6. Po zdjęciu z patelni odłożyć na chwilę na ręcznik papierowy, a następnie ułożyć na talerzu i posypać cukrem pudrem.