Bogaty jesienny smak i cudowne rozgrzewające właściwości. Tak, ten bigos skutecznie poprawia humor, szczególnie w poniedziałki ;) To co, kto gotuje dziś ze mną?

Wegetariański bigos

[przepis]

mała główka kapusty

250 g kapusty kiszonej

2 cebule

2 liście laurowe

3 ząbki czosnku

łyżeczka papryki słodkiej

pół łyżeczki papryki ostrej

pół łyżeczki imbiru

łyżeczka przyprawy curry

2 łyżki suszonej żurawiny

100 g świeżych lub suszonych śliwek

1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina

3 łyżki oleju

[/przepis]

1. Kapustę kiszoną pokroić, włożyć do garnka, zalać niewielką ilością wody i gotować pół godziny.
2. Cebulę pokroić w piórka.
3. Kapustę świeżą drobno poszatkować.
4. W dużym garnku rozgrzać olej, zeszklić cebulę, dodać poszatkowaną kapustę, liście laurowe, 1/2 szklanki wody.
5. Gotować na małym ogniu ok. 30 minut.
6. Następnie dodać czosnek przeciśnięty przez praskę, oba rodzaje papryki, imbir, curry oraz żurawinę i śliwki.
7. Całość podlać winem, gotować kolejne 15 minut, od czasu do czasu mieszając.
8. Po tym czasie dodać ugotowaną i lekko odsączoną kapustę kiszoną, wymieszać dokładnie i gotować na małym ogniu, aż składniki się dobrze połączą.
9. Bigos najsmaczniejszy jest drugiego, trzeciego dnia. Smacznego :)