Doskonałe mini pączki serowo-kukurydziane. Bez glutenu.

6 lutego 2015, 14:15 | Bezglutenowe Ciasta i ciasteczka Karnawał Kuchnia Pączki i faworki Wegetariańskie | 36
Doskonałe mini pączki serowo-kukurydziane. Bez glutenu.

paczki kukurydziane_2Jestem pewna, że pączki serowo-kukurydziane skradną Wam serce. Przyznaję ze skruchą, że jestem zmuszona biegać w tym tygodniu dwa razy więcej, niż zazwyczaj. A to przez te niewinne maleństwa, które widzicie na zdjęciu. Nie powinnam ich jeść z wielu osobistych powodów, ale czasami namiętność bierze górę nad rozsądkiem i tak właśnie było tym razem. W końcu mamy karnawał, więc jak „grzeszyć” to tak, by było co wspominać ;) Lekko chrupiąca skórka kryje złocisty, słodkawy miąższ i sprawia, że nie możesz przestać ich jeść. Są doskonałe, a tajemnica sukcesu polega na smażeniu ich na średnim ogniu, by spokojnie zdążyły dojść w środku, bez spalenia na węgiel wierzchniej warstwy.

paczki kukurydziane_3Bezglutenowe pączki serowo-kukurydziane

(przepis znalazłam na stronie Najsmaczniejsze.pl Dzięki za inspirację Agnieszko!)

2 jajka

60 g cukru trzcinowego

1 łyżka cukru waniliowego

250 g sera białego półtłustego

250 g mąki kukurydzianej

1 1/2 łyżeczki sody

szczypta soli

1 łyżka spirytusu

olej do smażenia

cukier puder

  1. Jajka z cukrem i cukrem waniliowym ubić do białości.
  2. Ser rozkruszyć widelcem i stopniowo dodać do masy jajecznej.
  3. Na koniec do całości wmieszać za pomocą silikonowej szpatułki mąkę z sodą i solą oraz dodać spirytus. Ciasto powinno być na tyle gęste, by dało się z niego uformować malutkie pączuszki. Jeśli jest za rzadkie, dosypać jeszcze trochę mąki.
  4. W garnku rozgrzać olej.
  5. Smażyć pączki partiami dbając, by były dobrze wysmażone w środku.
  6. Wyławiać łyżką cedzakową i odkładać na ręcznik papierowy do odsączenia z oleju.
  7. Usmażone pączki ułożyć na paterze i oprószyć cukrem pudrem.

paczki kukurydziane

 

 

Beata Lipov

Ponoć mówią, że jestem najbardziej zakręconą 40-to latką w Polsce. Tysiąc pomysłów na minutę to moja specjalność. Gotuję, prowadzę warsztaty, biegam, wyciskam poty na siłowni, piszę książki, spotykam się z czytelnikami, motywuję dziewczyny takie jak Ty do dbania o siebie i zdrowszego, piękniejszego życia. Lawendowy Dom to także Twój dom.

Zapraszam
Beata Lipov

Komentarze

36 odpowiedzi na “Doskonałe mini pączki serowo-kukurydziane. Bez glutenu.”

  1. Delicious Titbits pisze:

    niestety z przykrością stwierdzam że mi nie smakowały…chyba to kwestia mąki, bo nie były takie puszyste jak z maki pszennej….

  2. May pisze:

    Zrobiłam, ładnie wyglądają i chrupią ale to tyle, nie mają smaku pączków, tylko jak zwykłe opieczone na tłuszczu ciasto. Jeżeli skusze się jeszcze na takie pączki to użyję białej pszennej mąki.

  3. Hania pisze:

    Co myślisz o zastąpieniu mąki kukurydzianej , mąką ryżową b/g lub owsianą b/g?

  4. czy zna Pani coś co się nazywa chlebek bananowy ?

  5. Anna Walicka pisze:

    I przestań kusić, zła, podstępna kobieto;)

  6. Już się zgłaszam :)wyglądają rewelacyjnie:)

  7. Powiemy tak! Nawet ze trzy razy tak :-)

  8. Robiłam w tamtym roku, są pyszne!

  9. No tak hm przypadkiem wszystko mam lacznie z twarogiem :D zastanowie sie ;)

  10. Ale pysznie wyglądają! U nas mama podobne robiła z serka waniliowego, tylko ciasto było rzadkie więc wrzucało się na rozgrzany tłuszcz z łyżki taką masę. A że przez to robiły się im jakby ogonki, to nazywamy je świnkami :D

  11. + do tego latte jaglane, kocyk, książka i….. NIE MA MNIE DLA NIKOGO

  12. Często robię są fantastyczne

  13. Mo Ni K Kubik pisze:

    No wymiekam…Beatko Jak tak dalej pojdzie ja sie w drzwi Nie zmieszcze…Nie moge sie oprzec pokusie!!

  14. Anna Mrowiec pisze:

    Wygladaja cudnie :) u mnie dzis mus z gorzkiej czekolady z orzechami włoskimi

  15. Wielkie podziękowania za przepis i ja będę mogła w tym roku cieszyć się pączkami

  16. Różanecznik pisze:

    Zrobiłam i wyszły pyszne. Lekko serowe i nie za słodkie. Do powtórzenia za rok

  17. Dzasta pisze:

    Bardzo dobre wyszły tylko ja dałam mąki pół na pół kukurydzianej i pszennej :)

  18. Aneta pisze:

    Tragedia 😔 wszystko zgodnie z przepisem I niestety ale pączkiem to nazwać nie można.

    • Beata Lipov pisze:

      Przykro mi, że Ci się nie udały. Nasze wyszły idealne. Może następnym razem obejdzie się bez tragedii. Pozdrawiam

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *