Za zapach, którym wypełni się Wasz dom podczas pieczenia, powinni przyznawać Oscara. Są pyszne, śliczne i proste w przygotowaniu. Ja uwielbiam je z wytrawnymi dodatkami, np. z pastą z awokado i pomidorami. Polecam też wersję na słodko np. z pomarańczową marmoladą. Kto piecze ze mną?

Domowe bajgle żytnie

[przepis]

300 g mąki żytniej

200 g mąki pszennej

opakowanie drożdży instant

łyżeczka cukru

łyżeczka soli

50 ml oleju

2 łyżki miodu

białko

sezam

[/przepis]

1. Oba rodzaje mąki wsypać do miski, dodać drożdże, cukier i sól.
2. Wymieszać suche składniki i przygotować 300 ml ciepłej wody wymieszanej z olejem.
3. Cały czas mieszając wlewać stopniowo płyn.
4. Ciasto dokładnie zagnieść, tak by wszystkie składniki się połączyły, a następnie wyrabiać przynajmniej 10 minut. Gotowe ciasto podzielić na 12 kawałków tej samej wielkości. Każdy uformować w wałeczek średnicy ok. półtora cm i skleić oba końce.
5. Uformowane bajgle ułożyć na stolnicy lekko oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
6. Nagrzać piekarnik do 250 st.C. W dużym płaskim rondlu zagotować wodę, dodać do niej miód. Przygotować blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Wyrośnięte bajgle wkładać partiami do gotującej się wody.
8. Gotować po 2 minuty z każdej strony, następnie wyławiać cedzakową łyżką i układać na blasze.
9. Posmarować białkiem posypać sezamem i wstawić do nagrzanego piekarnika.
10. Piec ok. 20 minut, aż się ładnie przyrumienią. Smacznego :)