Jeśli lubicie ciężkie, korzenne ciasta, ten przepis na pewno Wam się spodoba. To miła odmiana po lekkich deserach pełnych świeżych owoców i dobry pomysł na przekąskę w czasie podróży. Bochenek z cukinii wygląda nieco zakalcowato (taka jego uroda) i z każdym dniem smakuje lepiej. Polecam!
Chlebek z cukinii z orzechami
[przepis]
500 g cukinii (ok. 2 średnie sztuki)
2 jajka
110 g cukru trzcinowego
125 ml oleju
100 ml mleka
350 g mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżki przyprawy piernikowej
¼ łyżeczki startej gałki muszkatołowej
½ szklanki łuskanych orzechów włoskich
½ szklanki posiekanych drobno suszonych fig
do formy: masło i mąka
dodatkowo: miód i orzechy do dekoracji
[/przepis]
- Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
- Przełożyć na patelnię z roztopionym masłem i podsmażyć na średnim ogniu, aż nadmiar wody z cukinii odparuje. Odstawić do ostygnięcia.
- Jajka utrzeć z cukrem, aż będą białe. Następnie, ciągle ucierając dolewać stopniowo olej i mleko.
- Mąkę wymieszać z proszkiem i przyprawami. Dodać porcjami do mokrych składników.
- Na koniec wsypać posiekane orzechy, figi i cuknię.
- Wymieszać i przelać do formy wysmarowanej masłem i oprószonej mąką.
- Piec w temperaturze 200 st.C przez ok. godzinę.
- Po wyjęciu z piekarnika i lekkim przestudzeniu, przełożyć ciasto na kratkę do całkowitego ostygnięcia. Przed podaniem można go polać płynnym miodem i udekorować połówkami orzechów. Smacznego.
Komentarze
Zapowiada się świetnie zwłaszcza ,że mam sporo cukinii :)
Jestem wielbicielką korzennych wypieków. Twój chlebek z cukinii wygląda tak pysznie. :)
Pozdrawiam.
Ciekawa alternatywa, cukinie zawsze robię na słono, w wersji na słodko to jedynie placki a’la ziemniaczane, cukinie obrodziły jak co roku w ogrodzie więc chyba skuszę sie na ten chlebek :)
Z cukiniami zawsze jest ten „problem”, że w pewnym momencie jest ich nadmiar ;) A wiesz, że ja nigdy nie jadłam placków z cukinii na słodko?
to koniecznie musisz zrobić w tym sezonie, są pyszne, dużo lżejsze niż te ziemniaczane, polecam :)
Często smażę placki z cukinii, ale zawsze z dodatkiem cebuli i czosnku. Dlatego wersja na słodko tak mnie zaintrygowała ;)
Zrób więcej to wlecę spróbować🙈
Wybieram się na długą podróż na wakacje autem, chyba sobie upiekę ten chlebek na drogę, by mieć zdrowszą alternatywę przekąski :)
Wybieram się na długą podróż na wakacje autem, chyba sobie upiekę ten chlebek na drogę, by mieć zdrowszą alternatywę typowych przekąsek :) tylko pokombinuję coś z mąką, bo unikam glutenu :)
Z mąką Ci nie pomogę Aniu. Może zamień pszenną na migdałową? To pomysł, bo sama nie próbowałam.
sprobuje z owsiana bezglutenowa i wiecej plynu odrobine dodam :)
Wyglada smakowicie
Zgadzam się :)
Chlebek bananowy bez bananów?
Brawa za czujność, już poprawiłam :)
Spadłaś mi z nieba w tym przepisem, mam zapas domowej cukinii i zastanawiałam się jakie cuda z niej zrobić. Chlebek z cukinii brzmi zacnie :) Czy on jest nieco słodki czy spokojnie nada się do kanapek z warzywnym pasztetem?
Oprócz placków, cukini faszerowanej, keczupu z cukini, leczo, grilowanej, smażonej w plastrach to nie może zabraknąć dżemu z cukini… Pozdrawiam serdecznie… :)
Ma Pani sprawdzony przepis na dżem z cukinii?
Tak mam sprawdzony przepis…
cukinię duszoną z grzybami i ziołami.
Uważasz , że mąka gryczana zdominuje smak placuszka ? czy będzie nie wyczuwalna ?
Ja polecam zupe krem z cukinii z dodatkiem miety oraz leczo z cukiniichlebek wyprobuje
Ile tutaj pysznie brzmiących pomysłów:)) Chlebek wypróbuję!
Ja polecam ketchup, placki i cukinię faszerowaną (u mnie albo mięsem mielonym albo soczewicą). :D
Agnieszka Smaroń, robiłaś kiedyś coś takiego? ☺️
Nie. Ale mam cukinię w nadmiarze😉
Właśnie zajadam ciasto mocno czekoladowe z cukinią. Pyszne
Reniu, a ja wlasnie robie keczup z cukini. Pychotka, palce lizac 😊
Moja mama robi w tym roku dżem z cukinii i cukinię ala ananas w talarkach w słoiku. Muszę przyznać że pyszne :)
Placuszki
Pozwoliłam sobie na przemajstrowanie chlebka na bezglutenowy :) Bomba! Nie wiem, czy nie będzie to potraktowane jak kryptoreklama (jeżeli tak, proszę o usunięcie linka), ale jeżeli chcesz zobaczyć moją wersję, to jest tutaj: http://u-moniki.blogspot.com/2017/08/chlebek-cukiniowy.html Pozdrawiam!