Babka majonezowa jest pyszna, prosta w wykonaniu, długo zachowuje świeżość. Do ciasta możesz dodać otartą skórkę cytryny i uzyskasz babkę cytrynową. Albo dwie łyżki kakao, jeśli wolisz babkę czekoladową. Albo zmiksowany szpinak i będzie babka wiosenna. Poniżej uniwersalny przepis na ciasto, które pozwala na dowolne modyfikacje. Smacznego!

Babka majonezowa

90 g mąki pszennej

90 g mąki ziemniaczanej

łyżeczka proszku do pieczenia

4 jajka

szczypta soli

160 g drobnego cukru

opakowanie cukru waniliowego

1/2 szklanki majonezu

dodatkowo: masło i bułka tarta do formy

1. Piekarnik nagrzać do 180 st.C. Formę wysmarować masłem i wysypać bułką.
2. Wymieszać oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia.
3. Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno z odrobiną soli. Pod koniec ubijania stopniowo dodać cukier zwykły i waniliowy.
4. Zmniejszyć obroty miksera i dodać po jednym żółtku, a następnie, również stopniowo majonez.
5. Na koniec wsypać mąkę, cały czas miksując na najniższych obrotach.
6. Masę przełożyć do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika.
7. Piec ok. 40 minut. Babkę po upieczeniu przełożyć na kratkę do ostygnięcia. Przed podaniem można ozdobić lukrem lub polewą czekoladową.