Zupa z dyni na mleku kokosowym to ostatnio jedna z najczęściej gotowanych zup w naszym domu. Dzięki upieczonej wcześniej dyni, zupa jest aksamitna, pachnąca jesienią. Kubas takiej zupy genialnie rozgrzewa od środka, a złocisty kolor sprawia, że człowiekowi nawet w pochmurny dzień chce się uśmiechać :)
Zupa z dyni na mleku kokosowym
[przepis]
1 kg dyni
2 cebule
2 ząbki czosnku
2 łyżki mieszanki curry
1/2 łyżeczki nasion kolendry
łyżka słodkiej papryki w proszku
1/2 łyżeczki ostrej papryki w proszku
kawałek imbiru
3 łyżki oleju
sól
puszka mleka kokosowego
[/przepis]
- Dynię pokroić w grube plastry, ułożyć na blasze do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C i piec ok. 20 minut, aż będzie miękka.
- Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostygnięcia. Następnie obrać ze skóry.
- Czosnek z łyżeczką soli, curry, kolendrą, papryką i imbirem rozetrzeć w moździerzu na pastę.
- Cebulę pokroić w kostkę.
- W garnku z grubym dnem rozgrzać olej, zeszklić cebulę.
- Dodać pastę przyprawową, smażyć razem na małym ogniu, cały czas mieszając, aż pasta połączy się z cebulą i olejem.
- Dodać dynię, przesmażyć razem, następnie zalać 2 l wody. Gotować ok. pół godziny.
- Pod koniec gotowania wlać mleko, gotować razem jeszcze chwilę.
- Zupę zdjąć z ognia, lekko przestudzić, zmiksować na krem.
- Podawać z uprażonymi pestkami dyni lub grzankami. Doskonale będzie też pasować świeża kolendra.
Wielbicielom dyni zasmakuje też orkiszowa pizza z dynią, magiczne curry z dyni lub karmelizowana dynia po sułtańsku. Smacznego :)
Komentarze
Rok temu robiłam ten sam przepis z bloga Zielona Patelka – była przepyszna :)
Jest super prosta i po prostu ją uwielbiam! Już kilka razy w tym sezonie była u nas. Coś mi się wydaje, że znowu będę gotować :)))
jutro…. albo nie….. dzisiaj :)
No, to jest doskonała decyzja Renatko :))))
Ha! Wiem, mam już upieczoną dynię, mleko kokosowe…. i wielkiego smaka :)
Trzy razy w tym sezonie gościła na naszym stole z dodatkiem makaronów z cukinii :) Pycha!!
Super pomysł z makaronem z cukinii. Dzięki za inspirację!
Agata Siekaniec … Agaciu . Agaciu … zobacz! Zupa z dyni .. !!! Ja chceeeeee … :)
Agaciu, ugotuj jej :))))
Ugotuje …. moja Agacia … najukochansza … ♡
Ugotuje!!!!!!😋😋😋😋😋
A mówiłam (???? ) … że ugotuje … (!!!) ♡♡♡
Jeszcze nie, ale mam taki sam biały rondelek :-D
Mój z TK Maxx ;)
Mój również tylko że z Anglii 😀
Zupa jeszcze nie byla na tapecie w tym roku. Na razie wcinalismy kopytka dyniowe :-). Ale stoi ladna, zgrabna Hokkaido :-). W sam raz na zupe :-)
U nas były przedwczoraj kopytka zwyklę, czas zatem na dyniowe :)
ja gotowałam :) wyszła pyszna! mleko kokosowe, chilli, imbir mmm :)
Wczoraj gotowałam ;)
Pychota!
https://instagram.com/p/7Nv7_ElqCo/?taken-by=brummblogging
wlasnie wydrukowalam , bede robic w czwartek , dynia zakupiona a i mleko kokosowe tez , ciekawam bardzo bo jeszcze nigdy zupy dyniowej nie gotowalam , sloneczne calusy dla ciebie aktywna kobietko
Jola, mam nadzieję, że będzie Ci smakowała. Ściskam mooocno!
chcialabym kiedys Cie spotkac, jak bedziesz w okolicach Chicago daj znac, serdecznie Cie zapraszam
Gotowałam w zeszłym tygodniu. Jest przepyszna.
A kaloriów ile? :)
Ło matko, ale podchwytliwe pytanie :))))
Ha! Bo ja kupiłam sukienkę na Bal Liceum i ciut schudnąć muszę w obwodzie ;)
U mnie cały rok była w repertuarze bo namroziłam sobie Pure. I zachowalam sobie dużą sztukę aż do kwietnia…więc znowu namroziłam hehe! Uwielbiam w każdej postaci!
Spryciara!
Jutro!
Wczoraj mieliśmy na obiad ,często ją robię ,bo zamrażam pieczoną dynię
Dzięki Słonko! A ja nigdy pieczonej nie mroziłam, ale chyba zacznę :)
dyniowa najlepsza <3
O tak :)
ok
Jak ostatnio ugotowałam na mleczku kokosowym, to… całą wylałam… Niezła ze mnie kucharka , nie ma co ;)
Ania, a dlaczego? Co się nie udało?
Całkowicie niejadalne… Ale dlaczego to nie wiem ;)
polecam dodać przy podaniu kremu balsamicznego z Modeny…
Doskonaly pomysł Elu, podkręci smak.
Już kilka razy. Nakarmiłam też nią obce narody :). Nie ma lepszej!
Zgadzam się. Pozdrawiam serdecznie!
Pytanie techniczne, czy mogę upiec dynię w całości? Już raz tak piekłam, wyszło super. I drugie czy surowej dyni kilogram? Czy upieczonej już bez skóry ;-)
a ja własnie kupiłam dynię, jutro zupa!
Super!
U mnie zupa,leczo,bułeczki,koktajle …aż do końca sezonu ! :)
Dajesz czadu Anetka. I tak trzymać, aby do wiosny :)
Beatko …daleko mi do Ciebie jeśli chodzi o czad! ;) Z dynią pewnie też… Polecam na zimę wraz z pomarańczą zamknąć w słoiczkach :)
Moja była już tez :)
Ja dodaje tez marchewki :)
Ja też bez marchewki, ale piekę przed gotowaniem.
Właśnie w garnku dochodzi zupa z Twojego przepisu :) tym razem bez marchewki :) dzięki za przepis
moja dyniowa:)
Z groszkiem ptysiowym? Tak jeszcze nie jadłam :)
tak z groszkiem ale chyba z grzankami jest jednak lepsza…groszek jest dla mnie bez smaku:)
U mnie nikt nie chce tego jeść ani łagodnej ani pikantnej …
Kwestia upodobań :)
ja na przykład taką: http://kuchenneczarymary.blog.pl/2015/09/08/krem-z-dyni-z-orientalnym-akcentem/
dla „estetyki” garnuszek uświniony…?
Oczywiście ;)
jak sie widzi coś „obrzyganego” to nie wygląda estetycznie. Choć różne są gusta
Ja nie widzę nic obrzyganego. Pozdrawiam serdecznie Natalio :)
Bardzo lubię zupę dyniową, ostatnio zajadam się zupą z dodatkiem pasty miso, pycha! http://smakowite.com/2015/09/28/zupa-krem-z-dyni-z-pasta-miso/
a ja polecam curry http://www.thermoprzepisy.pl/dania-rybne/dyniowe-curry-z-krewetkami/
Ja już kilka razy! Uwielbiam ;-)
Nie dziwię się :)))
Zupa wygląda bosko!! Chyba dziś taką zrobię :)
Ja dopiero się przymierzam, ale chyba przyspieszę plany :-)
ja:-)
Ja już trzy razy
Uwielbiam!jutro marchewkowa z batatami tez mniam
Ja i była pyszna ;-)
Ma być z mlekiem kokosowym takim w kartoniku czy z mleczkiem kokosowym takim gęstym z puszki?
Obłędna! <3
Odkryłam lawendowy dom dopiero dzisiaj – dziękuję za super przepis! ;)
Czy w przepisie mają być 2litry wody?
Wszystkie składniki dałam zgodnie z zaleceniami, a zamiast kremu wyszła woda z przyprawami :(
Początkująca ze mnie kucharka, ale z tej zupy nic nie będzie.
Pierwsza zupa dyniowa, która mi nie wyszła. Potwierdzam, WODA Z PRZYPRAWAMI WYCHODZI. Próbuję ją jeszcze odparować, ale to totalna porażka.
NIE POLECAM.
Zmarnowany czas.
Mam mrozoną dynię, czy może być do tej zupy?