To nie będą zwykle święta, bo okoliczności są niezwykłe. Świąteczny czas spędzimy w mniejszym gronie, często samotnie. Trudniej też zrobić zakupy, o czym przekonałam się wczoraj, stojąc w długiej kolejce na parkingu przed sklepem o godzinie 23.00. Myślami jestem w tych dniach z moimi bliskimi, z którymi nie będę się mogła zobaczyć i z Wami, moimi czytelnikami. Specjalnie dla Was przygotowałam świąteczną instrukcję obsługi, która ułatwi Wam zaplanowanie i przygotowanie skromnego świątecznego stołu.
Świąteczna instrukcja obsługi – Wielkanoc 2020
Wegetariański żurek
To alternatywa dla żurku tradycyjnego z białą kiełbasą. U nas będzie taki i taki, bo mamy w naszym gronie wegetarian. W przepisie który znajdziecie tu wspominam o domowym zakwasie na żurek. Ale spokojnie sprawdzi się też butla zakwasu sklepowego.
LISTA ZAKUPÓW
1/2 l zakwasu na żurek
4 marchewki
1 pietruszka
1/2 niewielkiego selera
kawałek pora
cebula
2 liście laurowe
kilka ziaren ziela angielskiego
czosnku
majeranek
kwaśna śmietana
chrzan
jajka
Tradycyjny pasztet mojej mamy
Smak mojego dzieciństwa. Uwielbiam i polecam też Wam. Wyśmienity z chrzanem i sałatką jarzynową. Przepis na pasztet znajdziecie tu
LISTA ZAKUPÓW (na 2 keksówki)
500 g mięsa wołowego gulaszowego
500 g mięsa wieprzowego od łopatki
500 g tłustego boczku lub podgardla
250 g wątróbki wieprzowej
olej
tarta bułka
7 jajek
jałowiec – ziarna
sól
pieprz
dodatkowo do formy:
smalec
bułka tarta
Pyszny pasztet z soczewicy
Dla wegetarian mam oczywiście drugą opcję, która smakuje także tradycjonalistom. Tajemnicą dobrego pasztetu jest szczodra ręka do przypraw. Po przepis zapraszam tu.
LISTA ZAKUPÓW
200 g suchej czerwonej soczewicy
4 marchewki
1 cebula
3 jajka
Sól ziołowa
pieprz
słodka paprika
czosnek
ziarna kolendry
przyprawa curry
olej
Bardzo prosta babka piaskowa
Wielkanoc bez babki trudno sobie wyobrazić. Polecam najprostszą na świecie, przepyszną babkę piaskową. U nas musi być, dzieci ją uwielbiają. Ja też. Przepis tu.
LISTA ZAKUPÓW
mąka pszenna
mąka ziemniaczana
proszek do pieczenia
cukier puder
cukier waniliowy
4 jajka
sól
masło
cytryna
Tradycyjny sernik
Co by nie mówić o serniku, najlepsza wersja, która smakuje wszystkim, to sernik bez udziwnień. Taki piecze moja mama, piekła moja babcia, a teraz piekę ja. W przepisie, który znajdziecie tu, przedstawiam wersję bez laktozy, ale wszystkie składniki można zamienić na tradycyjne.
LISTA ZAKUPÓW
250 g masła
cukier puder
opakowanie cukru waniliowego
6 jajek
szczypta soli
kg sera białego półtłustego
jogurt grecki
mąka ziemniaczana
Pascha z gotowanymi żółtkami
Jeśli macie ochotą na coś oryginalnego, czego nie robi się codziennie, to zachęcam Was do zrobienia paschy. Moja z tego przepisu jest bezpieczna, gdyż nie zawiera surowych żółtek.
LISTA ZAKUPÓW
jajka
masło
coś do słodzenia – cukier lub inny zamienni
laska wanilii
500 g tłustego mielonego twarogu
śmietana 18%
płatki migdałowe
cytryna
pomarańcza
Mazurek czekoladowy bez pieczenia
Jeśli nie chce się Wam lub nie możecie piec, to przepis na mazurek bez pieczenia będzie idealny. Znajdziecie go tu. Innych przepisów mazurki w różnych wersjach szukajcie tu.
LISTA ZAKUPÓW
250 g ciasteczek owsianych (użyłam ciastek o smaku kakaowym)
płatki owsiane
gorzka czekolada
kakao
kawa Inka
masło
śmietana kremówka
Kochani, bez względu na okoliczności, bez względu na zmartwienia, kłopoty, obawy, bądźmy razem w tym czasie. Wspierajmy się słowem, uśmiechem z daleka, pamięcią, rozmową. Dzwońmy do siebie, piszmy, organizujmy spotkania przez video czaty. Jeszcze będziemy się cieszyć wolnością, jeszcze wszystko wróci do normy. A teraz bądźmy dobrzy dla siebie. To tyle ❤️
Komentarze