To jest bardzo prosty i niebywale smaczny sernik z dyni. Jest po prostu idealny – wilgotny, puszysty i lekki. Ma jeszcze jedną zaletę – jest prosty do przygotowania i zawsze się udaje. Nie pozostaje mi nic innego, jak ukroić sobie kolejny kawałek i cieszyć się tym rozkosznym smakiem.

Sernik z dyni idealny

[przepis]

300 g dyni (polecam odmianę Hokkaido)

250 g masła

150 g cukru pudru

opakowanie cukru waniliowego

6 jajek

szczypta soli

kg sera białego półtłustego wcześniej zmielonego

150 ml jogurtu greckiego

4 łyżki mąki ziemniaczanej

[/przepis]

1. Dynię razem ze skórą pokroić na kawałki, ułożyć na blasze do pieczenia i upiec do miękkości w temperaturze 180 st. C.
2. Po wystudzeniu obrać ze skóry i zmiksować na puree.
3. Okrągłą formę o średnicy 26 cm wyłożyć papierem do pieczenia.
4. Oddzielić białka od żółtek. Masło, cukier puder i cukier waniliowy ubić za pomocą blendera z końcówką do ubijania piany do momentu, aż masa będzie puszysta.
5. Zmniejszyć obroty i stopniowo dodawać po jednym żółtku.
6. Gdy żółtka połączą się z masą maślaną, stopniowo dodać zmielony ser, puree z dyni, a następnie jogurt i mąkę ziemniaczaną.
7. Białka ubić na sztywno ze szczyptą soli. Delikatnie połączyć z masą serową.
8. Przełożyć do przygotowanej formy i wstawić do piekarnika nagrzanego do 170 st.C na 60 minut.
9. Po tym czasie piekarnik wyłączyć, uchylić drzwiczki i zostawić do całkowitego wystygnięcia. Smacznego :)