Galaretka z kurczaka to był hit wszelkich rodzinnych imprez. U nas obowiązkowo miseczki z galaretką pojawiały się na świątecznym stole. Przed podaniem warto je wyjąć z foremek i udekorować plastrem cytryny, choć ja wolę skropić galaretkę octem jabłkowym. Smacznego :)

Galaretka z kurczaka

[przepis]

2 udka z kurczaka

2 marchewki

2 jajka

200 g groszku konserwowego

2 listki laurowe

3 ziarna ziela angielskiego

sól

4 łyżki żelatyny

[/przepis]

1. Kurczaka włożyć do garnka, dodać obraną marchewkę.
2. Zalać 2 litrami wody, dodać listki laurowe, ziele angielskie, sól.
3. Gotować, aż mięso będzie miękkie. Wyjąć kurczaka i marchewkę i zostawić do ostygnięcia.
4. W ciepłym wywarze rozpuścić żelatynę.
5. Kurczaka obrać ze skóry, podzielić na kawałki.
6. Marchewkę pokroić w plasterki. Jajka ugotować na twardo, pokroić w plasterki.
7. Groszek odsączyć z zalewy.
8. W niewielkich miseczkach układać warstwowo groszek, jajka, marchewkę i kawałki kurczaka.
9. Zalać tężejącym bulionem i odstawić w chłodne miejsce do całkowitego zastygnięcia.