Domowe mleko roślinne – dlaczego warto robić je samemu?

Mleko roślinne, czyli jakie? Nie śmiejcie moi mili, takie pytania dostaję w komentarzach. Mleko to w tym wypadku nazwa umowna, mówimy o produkcie pochodzenia roślinnego, zastępującego w diecie mleko pochodzenia zwierzęcego. Używam go do naleśników, ciast, deserów, jako dodatek do śniadań, koktajli i kawy. Na sklepowych półkach ze zdrową żywnością znajdziemy kartony z mlekiem sojowym, ryżowym, owsianym, orzechowym, kokosowym lub migdałowym. Kosztują od 9-13 zł za litr, czyli sporo. Kupuję je dość często, gdy brak nam czasu na domową produkcję lub jesteśmy w podróży. W Lawendowym Domu produkcją domowego mleka zajmuje się Lubo i osiągnął w tym moim zdaniem tytuł mistrza. Siedliśmy więc sobie z notesem i długopisem i oto, co nam z naszych rozważań nad mlekiem (wcale nie rozlanym) wyszło.

Mleko migdałowe – najdroższe w produkcji z całej przedstawionej tu trójki.
z 250 g migdałów (koszt ok. 10 zł np. u nas w warzywniaku) otrzymujemy 1500 ml mleka. W sklepie litr mleka migdałowego to od 9-12 zł.
Mleko kokosowe – nie mylić z tym sklepowym z puszki. Bardzo proste i błyskawiczne w produkcji. Z 200 g wiórków kokosowych otrzymujemy 1500 ml mleka.
Mleko owsiane – tu cena surowca podstawowego, czyli ziaren owsa w stosunku do ceny mleka sklepowego jest kuriozalna. Za 200 g owsa na bazarku płacimy… 50 gr (słownie: pięćdziesiąt groszy). Otrzymamy z niego 1500 ml gęstego mleka owsianego o bogatym smaku.
Dlaczego warto robić w domu mleko roślinne?
– cena mleka domowego jest niższa od kupnego, jeśli uda się znaleźć surowiec w dobrej cenie. Najdroższe są migdały i orzechy, ale warto się wysilić i poszukać ich w dobrej cenie.
– smak domowego bezkonkurencyjny. Intensywny, naturalny, bez żadnych wzbogacających dodatków
– brak dodatku cukru i soli. To dla mnie ogromnie ważne, staram się unikać dodatkowych źródeł cukru i soli w diecie.
– jest w 100 % naturalne. Ma krótki okres przydatności do spożycia, wytrzymuje w lodówce 3-4 dni, robimy je więc na bieżąco.
– brak konserwantów
– w kupnym mleku w 1 l znajdziecie ok. 2,5 % migdałów, w tym domowym jest ich ok. 20%. Podobnie jest z innymi rodzajami, wartość odżywcza mleka robionego w domu jest dużo wyższa.
Mam nadzieję, że przekonałam Was do produkcji domowego mleka roślinnego. Jutro pokażę, jak w prosty sposób robimy w domu moje ulubione mleko migdałowe. Miłego dniaaaa!