Pyszne bajgle, złociste i delikatnie pachnące cynamonem. Można je jeść bez dodatków, albo z różnymi słodkimi smarowidłami. Osobiście lubię zestawienia kontrastowe i bajgle cynamonowe łączę z dodatkami wytrawnymi takimi jak wędzony łosoś lub ser koryciński. Dla mnie pycha :) Polecam również dyniowy krem czekoladowy

Domowe bajgle cynamonowe

[przepis]

1. Mąkę wsypać do miski. dodać drożdże, cukier, sól i cynamon.
2. Wymieszać suche składniki i przygotować 300 ml ciepłej wody wymieszanej z olejem.
3. Cały czas wyrabiać wlewać stopniowo płyn.
4. Ciasto dokładnie zagnieść, tak by wszystkie składniki się połączyły, a następnie wyrabiać przynajmniej 10 minut. Gotowe ciasto podzielić na 12 kawałków tej samej wielkości. Każdy uformować w wałeczek średnicy ok. półtora cm i skleić oba końce.
5. Uformowane bajgle ułożyć na stolnicy lekko oprószonej mąką, przykryć ściereczką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia.
6. Nagrzać piekarnik do 250 st.C. W dużym płaskim rondlu zagotować wodę, dodać do niej miód. Przygotować blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
7. Wyrośnięte bajgle wkładać partiami do gotującej się wody.
8. Gotować po 2 minuty z każdej strony, następnie wyławiać cedzakową łyżką i układać na blasze.
9. Posmarować białkiem wymieszanym z cynamonem i cukrem, a następnie wstawić do nagrzanego piekarnika.
10. Piec ok. 20 minut, aż się ładnie przyrumienią. Smacznego :)