Prosta, pyszna, rozgrzewająca i dająca super moc strawa prawdziwych teksańskich cowbojów i zmarzniętego ludu środkowej Europy ;) Klasycznie przygotowywana z dodatkiem mielonego mięsa, u mnie w wersji wegetariańskiej. Zamiast mięsa czerwona soczewica. To danie daje kopa i cieszy zarównno oko, jak i kubki smakowe. Najlepsze następnego dnia, dlatego warto ugotować od razu duży garnek, żeby starczyło na dwa dni. Smacznego życzę :)

Chili con carne wegetariańskie

[przepis]

cebula

4 papryki

pół papryczki chili

3 puszki pomidorów

2 puszki czerwonej fasoli

3 ząbki czosnku

łyżeczka soli

łyżka czerwonej słodkiej papryki

½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego

100 g czerwonej soczewicy

300 ml czerwonego wytrawnego wina

olej

dodatkowo:

awokado

kukurydza

czerwona cebula

nachosy

świeża kolendra

[/przepis]

1. Cebulę i oba rodzaje papryki pokroić w kostkę.
2. W moździerzu rozetrzeć czosnek z solą, papryką i kminem.
3. W garnku z grubym dnem rozgrzać 3 łyżki oleju.
4. Na małym ogniu zeszklić cebulę. Dodać roztarte przyprawy, przesmażyć razem.
5. Wrzucić pokrojoną paprykę, smażyć 10 minut, często mieszając.
6. Dodać pomidory i wino, gotować 15 minut.
7. W oddzielnym garnku ugotować w małej ilości wody soczewicę.
8. Do garnka z papryką i pomidorami dodać fasolę oraz ugotowaną soczewicę.
9. Gotować jeszcze 10 minut, dość często mieszając.
10. Gotową potrawę rozlać do miseczek.
11. Na wierzchu ułożyć pokrojone w kostkę awokado, pokrojoną czerwoną cebulę, odsączoną kukurydzę i nachosy.
12. Posypać kolendrą i podawać.