Burgery z brokułów i szpinaku łamią wszelkie stereotypy. Jeśli ktoś mi powie, że nie lubi szpinaku, to chyba pęknę ze śmiechu. A jeśli usłyszę, że nie cierpi też np. brokułów, to mój śmiech (szyderczy) nie będzie miał końca. O mocy warzyw trąbi się na prawo i lewo, o ich zbawiennym wpływie na nasze zdrowie słyszeli już chyba wszyscy. Szczególnie teraz, zimą, warto o tym pamiętać. Dziś proponuję wam burgery zielone jak wiosenna trawa. Ja zajadam je w pajdzie razowca w towarzystwie chrupiącego ogórka i czerwonej cebulki. Są miękkie, wyraziste w smaku i bardzo zielone. Smacznego :)

Burgery z brokułów i szpinaku

[przepis]

250 g brokułów

250 g ziemniaków

100 g szpinaku

1 cebula

sól

pieprz

gałka muszkatołowa

kasza kukurydziana do panierowania

olej do smażenia

[/przepis]

1. Brokuły podzielić na różyczki i ugotować na parze.
2. Ziemniaki obrać, pokroić i ugotować w lekko osolonej wodzie.
3. Szpinak i cebulę drobno posiekać.
4. Na patelni rozgrzać 2 łyżki oleju, zeszklić cebulę.
5. Zdjąć z ognia, dodać posiekany szpinak, doprawić solą, pieprzem i gałką. Wymieszać.
6. Ugotowane, ciepłe jeszcze ziemniaki ugnieść.
7. Brokuły zmiksować.
8. Wymieszać ziemniaki, brokuły, dodać szpinak z cebulą. Dokładnie wyrobić masę. Konsystencja zależy od gatunku ziemniaków. Moja była gładka i bez problemu uformowałam z niej burgery.
9. Obtoczyć je w kaszy kukurydzianej.
10. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju, smażyć na średnim ogniu, z obu stron na złoto.