Brzoskwinie w marynacie z zielonej herbaty

Czy już wspominałam, że mieliśmy w tym roku brzoskwiniowy urodzaj? Nasze kilkuletnie drzewko obdarowało nas owocami wyjątkowo hojnie. Zjedliśmy je z nieskrywaną radością, a po kolejne brzoskwiniowe skarby wybieram się na mój ulubiony bazarek.

Drobne, polskie odmiany są soczyste i aromatyczne. Tym razem przygotowałam z nich m.in. prosty, letni deser. Rodzaj owocowego kompotu, z nietypowym dodatkiem zielonej jaśminowej herbaty.

Brzoskwinie w marynacie z zielonej herbaty

6 dojrzałych brzoskwiń

2 łyżki masła

1/2 szklanki białego wina deserowego (dla dzieci wino zastąpić sokiem z winogron)

1 torebka zielonej herbaty Dilmah (moja ulubiona to ta z dodatkiem jaśminu)

2 łyżki miodu

2 gałązki świeżej mięty

½ łyżeczki skórki otartej z cytryny

Brzoskwinie przepołowić, pozbawić pestek. Na patelni rozpuścić masło, ułożyć je rozcięciem do dołu i smażyć ok. 4 minut na średnim ogniu. Następnie dodać wino (lub sok) i dusić owoce jeszcze ok. 5 minut. Brzoskwinie przełożyć do innego naczynia. Herbatę zaparzyć w 250 ml wody. Torebkę z herbatą wyjąć pod 3 minutach. Do herbaty dodać miód, miętę i skórkę cytryny. Marynatą zalać owoce i odstawić w chłodne miejsce. Podawać w kompotierkach, ozdobione listkami mięty. Sprawdzą się również jako dodatek do naleśników lub z gałką lodów waniliowych.

Trzeba to wreszcie powiedzieć wprost: herbata nie jest już tylko napojem, ale także intrygującą przyprawą, składnikiem coraz częściej pojawiającym się w restauracyjnych menu – pisze Pan Paweł na zaprzyjaźnionym blogu Klubu Miłośników Dobrej Herbaty. Ponoć tradycja gotowania na herbacie jest tak stara, jak jej picie, a wielkie kulinarne osobowości proponują nam niezliczone sposoby na wykorzystanie herbacianych liści. Mam nadzieję, że Ci z Was, którzy dotychczas znali herbatę tylko z filiżanki, przekonają się do herbacianych eksperymentów.

Na koniec chcę Wam podziękować za wszystkie serdeczności, jakie zostawiliście pod moim urodzinowym wpisem. Takie wsparcie i dobra energia, która z nich płynie, są mi teraz bardzo potrzebne. Ostatnie dni dały mi w kość. Czasem życie dostarcza nam zbyt dużo niemiłych niespodzianek. Głowa do góry, uśmiech na twarz i prę do przodu :)

O przepisie na tort nie zapomniałam, zamieszczę go w najbliższej przyszłości. Postaram się również odpowiedzieć na pytania, które zadajecie mi najczęściej. Kochani, jutro o północy zamykamy nasze konkursy w magazynie Lawendowy Dom. Jest o co grać, a taka okazja może się więcej nie powtórzyć! Życzę Wam powodzenia.