To ciasto przygotujesz w jakieś 6 minut, nie przesadzam. Dolicz jeszcze 35 minut w piekarniku i kilka minut na ostygnięcie. Wybieram śliwki lekko kwaskowe, lekko niedojrzałe, ale koniecznie łatwo odchodzące od pestek.

Po upieczeniu ciasto zostawiam do w formie aby przestygło. Choć najbardziej lubię zjeść jeszcze ciepły kawałek z kulką lodów waniliowych :)

Błyskawiczne ciasto ze śliwkami na oleju

[przepis]

700 g śliwek

4 jajka

¾ szklanki cukru

łyżka cukru waniliowego

1 ½ szklanki mąki

łyżeczka proszku do pieczenia

pół szklanki oleju

dodatkowo masło i bułka tarta do formy

[/przepis]

1. Piekarnik rozgrzać do 190 st. C z włączoną funkcją góra/dół.
2. Śliwki umyć, osuszyć, przekroić na pół, pozbawić pestek.
3. Jajka utrzeć z cukrem i cukrem do białości.
4. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, a na końcu olej.
5. Formę wysmarować masłem i oprószyć bułką. Wlać ciasto.
6. Na wierzchu ułożyć śliwki.
7. Wstawić do piekarnika na 35 minut. Po upieczeniu pozostawić w formie do wystygnięcia.