Pomysł na garden party – sałatka z tortelloni i chrupiącym boczkiem

Pomysł na garden party często przychodzi dość nieoczekiwanie. Tu nie trzeba wielkich przygotowań, aby przyjęcie okazało się udane. Papierowe talerze obok porcelany, napoje w słoikach, kilka kolorowych lampionów – doprawdy niewiele potrzeba, aby wyczarować dobrą atmosferę. Oczywiście bez pozytywnego nastroju i sprawdzonego towarzystwa nawet najfajniejsze przyjęcie się nie uda. W takich niezobowiązujących okolicznościach sprawdzają się proste patenty, takie jak arbuzowe „lizaki” na patyku czy lemoniada z listkami mięty. Ja dorzucę od siebie jeszcze pyszną sałatkę z tortelloni z chrupiącym boczkiem, pomidorkami koktajlowymi i świeżymi ziołami. To potrawa, którą przygotowuje się w kilka minut. Zioła i pomidorki prosto z grządki, dobra oliwa no i tortelloni. Użyłam tortelloni Hilcony – po raz kolejny nie zawiódł mnie skład i smak. Ciasto zrobione jest z mąki durum i i jajek od kur z wolnego wybiegu, zaś nadzienie to ricotta, szpinak i orzeszki piniowe. Dla podkręcenia smaku do sałatki dodałam usmażone na chrupko kawałki boczku i słodkie pomidorki koktajlowe. Wyszło kolorowo, letnio i pysznie :)

Sałatka z tortelloni i chrupiącym boczkiem

[przepis]

150 g boczku

łyżka oleju

200 g pomidorów koktajlowych

ząbek czosnku

łyżka oliwy

½ łyżeczki skórki otartej z cytryny

świeża bazylia

Tortelloni z ricottą i szpinakiem Hilcona

sól

[/przepis]

1. Boczek pokroić w paski lub kostkę.
2. Na patelni rozgrzać łyżkę oleju, dodać boczek.
3. Smażyć na średnim ogniu często mieszając, do momentu, aż boczek będzie chrupiący.
4. Pomidory umyć i pokroić na pół.
5. Wymieszać czosnek przeciśnięty przez praskę, oliwię i skórkę z cytryny.
6. Ugotować tortelloni według instrukcji na opakowaniu.
7. Wymieszać z boczkiem, pomidorami, sosem czosnkowo-cytrynowym i liśćmi bazylii. Smacznego :)

Wpis powstał we współpracy z marką Hilcona.